佛山客家黃酒批發(fā)

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-11-06

從黃酒國(guó)際市場(chǎng)需求量來(lái)看,根據(jù)有關(guān)部門(mén)的粗略估計(jì),黃酒國(guó)際市場(chǎng)的需求量在50萬(wàn)噸左右,黃酒特別是紹興黃酒在國(guó)際市場(chǎng)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手為日本、中國(guó)臺(tái)灣等地的“紹興酒”,在中國(guó)實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)制度之后,中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)紹興酒在日本市場(chǎng)的份額已從過(guò)去的80%下降到25%左右,中國(guó)黃酒在國(guó)際市場(chǎng)上有著更為廣闊的市場(chǎng)空間。此外,黃酒的另一功能為烹任用酒,嘉善黃酒之所以能夠占領(lǐng)上海市場(chǎng),在于他們首先占領(lǐng)了上海人的廚房。假如黃酒能夠普遍的進(jìn)入中國(guó)老百姓的廚房,將會(huì)啟動(dòng)一塊很大的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。黃酒在中國(guó)傳統(tǒng)文化中有著重要的地位,被視為禮儀之酒,常用于祭祀、婚禮等場(chǎng)合。佛山客家黃酒批發(fā)

黃酒飲法:溫飲黃酒,黃酒較傳統(tǒng)的飲法,當(dāng)然是溫飲。溫飲的明顯特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久,否則酒精都揮發(fā)掉了,反而淡而無(wú)味。一般,冬天盛行溫飲。黃酒的較好品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過(guò)程中,黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇、醛、醚類(lèi)等有機(jī)化合物,會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉,同時(shí),脂類(lèi)芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。深圳客家黃酒加工廠黃酒富含多種氨基酸和維生素,有益健康。

無(wú)錫惠山多泉水,相傳有九龍十三泉。經(jīng)唐代陸羽、劉伯芻品評(píng),都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”,從而聲名大振。從北宋開(kāi)始,用二泉水釀造的糯米酒稱(chēng)為“惠泉酒”,其味清醇,經(jīng)久不變;在明代,惠泉酒已名聞天下。曾任吏部尚書(shū)、華蓋殿大學(xué)士的李東陽(yáng)曾在詩(shī)中寫(xiě)道:“惠泉春酒送如泉,都下如今已盛傳”;到清代初期,惠泉酒更成為貢品。江寧織造曹頫、蘇州織造李煦向皇上進(jìn)貢的物品中,都有“泉酒”(即惠泉酒)。曹雪芹更因此把它寫(xiě)進(jìn)了《紅樓夢(mèng)》。

儒家文化,黃酒是中國(guó)較古老的獨(dú)有酒種,被譽(yù)“國(guó)粹”,儒家文化乃中國(guó)較具特色的民族文化,稱(chēng)之“文化精髓”。兩者源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深。黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致,酒文化古樸厚重,傳承人間真善之美、忠孝之德;儒家內(nèi)涵講究中庸之道,主張清淡無(wú)為,宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德。細(xì)細(xì)體味,黃酒與儒家文化可謂一脈相承,有著異曲同工之妙。“中庸”黃酒之格。中庸曰:“中者,天下之大本也;和者,天下之達(dá)道也?!比寮野选爸小迸c“和”聯(lián)系在一起,主張“和為貴”、“普通的和諧”。黃酒的釀造工藝獨(dú)特,需要經(jīng)過(guò)多道復(fù)雜的步驟。

中國(guó)民間流傳黃酒是天上的酒星釀造的,人們把酒星當(dāng)作釀酒的天神。宋代竇革在《酒譜》中就有這樣的說(shuō)法:“天有酒星,酒之作也,其與天地并矣?!痹谥袊?guó)古代文學(xué)作品中,也不乏詠酒的篇章?!逗鬂h書(shū)?孔融傳》有“天垂酒星之耀,地列酒泉之郡,人著旨酒之德”之說(shuō);皮日休《酒中十詠并序?酒星》有“誰(shuí)遣酒旗耀,天文列其位”之詠;陸龜蒙《奉和襲美酒中十詠并序?酒星》有“不獨(dú)祭天廟,亦應(yīng)邀客星”之誠(chéng)等等。這也許光是詩(shī)人的形象思維而已。天上“酒旗星”確實(shí)存在,較早見(jiàn)于《周禮》一書(shū),距今已有3000多年的歷史?,F(xiàn)代天文學(xué)家通過(guò)宇宙光譜分析發(fā)現(xiàn),宇宙外層空間存在著酒精分子。這些酒精分子是從地球上揮發(fā)上去的還是其他星球上形成的。至今仍是一個(gè)不解之謎。品味黃酒時(shí),可以選擇使用玻璃杯或者品酒器等器具,以充分展現(xiàn)其色澤和香氣。肇慶原漿黃酒代理

黃酒是中國(guó)傳統(tǒng)的一種酒類(lèi)飲品,具有悠久的歷史和獨(dú)特的釀造工藝。佛山客家黃酒批發(fā)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,黃酒營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富,含多種醇類(lèi)、酪類(lèi)、甘油、糖分、有機(jī)酸、芳香族氨基酸、天冬氨酸、維生素A等。特別是黃酒含有的18種氨基酸中,八種是人體必需而人體內(nèi)又不能自行合成的,且含量較高。其中賴(lài)氨酸、發(fā)熱量比啤酒高三倍左右。1、黃酒的主要成分除乙醇和水外,還含有18種氨基酸,其中有八種是人體自身不能合成而又必需的。這八種氨基酸,在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數(shù)倍。2、黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類(lèi)、甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存,較終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。佛山客家黃酒批發(fā)

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