醬香型。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。醬香型酒以茅臺酒較為經典，因此又稱為 " 茅香型 "。清香型。酒色清亮透明，口味特別凈，清香地道，后味很甜。以汾酒為表示，又稱為“汾香型 ”。米香型。口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為表示。兼香型。兼香型又細分為兩類：如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調，余味爽凈悠長，以湖北白云邊酒為表示；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調，口味細膩，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為表示。濃香型白酒適合搭配重口味的燒烤和川菜。汕頭荔枝白酒
白酒的主要特點可以用四個字總結“綿、甜、凈、爽”，頭一重特色綿，是指白酒口感中的厚實感。好的白酒入口就能迅速地融入到我們的消化系統(tǒng)，像一團溫暖的水，迅速擴散。第二重特色甜，是指細品白酒，能感知到甜，就像一頓飯只只吃大米飯，不要很長時間，就可以品嘗到米飯的甜一樣。想要感知白酒的甜，便要細細品嘗。第三重特色凈，是指白酒入喉順暢，一點也不粘口。第四重特色爽，是指白酒與飲用過程中的心理感受，好的白酒往往能給人帶身心愉悅暢快的感覺。廣州莞香型白酒廠商越來越多的消費者開始關注白酒的品質和品牌，對檔次高白酒的需求也日益增長。
品牌，白酒品牌的形成需要一個漫長的過程。它不只需要較普遍的消費者的認可，還需要歲月沉淀和積累。所以，絕不是靠短時間內集中投放廣告宣傳能達到的效果。品牌不只需要有名度、而且需要美譽度，需要深深扎根于普通消費者的心底。健康，好酒入口主要講究五味即酸、甜、辣、苦、澀；甜主要來自醇類，酸主要來自于乳酸，辣主要來自乙醇，澀主要來自單寧，苦主要來自酚類。這五種味道都要有，但又不能某一種兩種太露頭，五味要平衡，其實降一個維度就是說酒體里的物質要互相轉化平衡。好的白酒飲用后一般都不會上頭，不頭疼、不口干等之類的現(xiàn)象。
董香型。清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調、尾凈味長。表示酒貴州董酒，又稱“董香型”。鳳香型。酒液無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調，尾凈悠長，表示酒是陜西的西鳳酒。芝香型。酒體芝麻香突出，優(yōu)雅細膩，甘爽協(xié)調，尾凈，以山東景芝白干酒為典型。豉香型。酒體玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒為表示。特香型。酒色清亮、酒香芬芳、酒味地道、酒體柔和、諸味協(xié)調、香味悠長。表示酒是江西四特酒。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。
白酒的醇度與度數(shù)，白酒的醇度是指白酒中的酒精含量，而白酒的度數(shù)則是指白酒中的酒精度數(shù)。一般來說，醇度越高，白酒的口感會更加醇厚，度數(shù)越高，酒精含量越高。醇度和度數(shù)在一定程度上反映了白酒的品質和風格。白酒的搭配與品嘗技巧，白酒的搭配與品嘗技巧是品酒師必備的知識。搭配美食時，清香型白酒適合搭配清淡的海鮮和蔬菜，濃香型白酒適合搭配重口味的燒烤和川菜，而麥香型白酒則適合搭配中等口味的菜肴。品嘗白酒時，需要注意先聞香氣、再品口感，品味出白酒的細膩之處。白酒的保存與陳釀是白酒愛好者關注的重點。汕頭高粱白酒規(guī)格
麥香型白酒則適合搭配中等口味的菜肴。汕頭荔枝白酒
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。優(yōu)良白酒必須有適當?shù)馁A存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。汕頭荔枝白酒