普陀區(qū)學(xué)校食堂承包綠色

來源: 發(fā)布時間:2024-11-29

新歐坊不忘初心,始終誠信奉行顧客至上、營養(yǎng)衛(wèi)生、以真心、誠心、愛心、專心、用心的五“心”級的關(guān)懷,食品是良心事業(yè),我們用愛心堅守品質(zhì),滿足消費(fèi)者的需求,讓消費(fèi)者更安心。公司經(jīng)營項目:①提供給機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、中外合資企業(yè)、醫(yī)院、中小學(xué)校院校,由公司中心廚房進(jìn)行加工分裝盒飯后配送。②對具備有食品衛(wèi)生分裝間的中資、外資企業(yè)提供“桶裝”飯菜進(jìn)行正常分裝供應(yīng),可提供兩套以上,供用餐人自由組合。③對具有衛(wèi)生許可加工的單位,學(xué)校的食堂進(jìn)行承包經(jīng)營管理。④對于大型活動、展銷會,集體盒飯團(tuán)體訂餐等……新歐坊這家餐飲集團(tuán)憑借其豐富的經(jīng)驗(yàn)和良好的口碑,成功承包了多所高校的食堂項目。普陀區(qū)學(xué)校食堂承包綠色

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新歐坊餐飲公司自2007年成立起,制定了幾十條內(nèi)部管理制度、問責(zé)制度及各類應(yīng)急預(yù)案。所以具有完善的公司管理制度和人事組織架構(gòu)。比如:1、成立食品安全管理小組,餐飲業(yè)法人是本單位食品安全第一責(zé)任人,配備專兼職食品安全管理員。2.食品安全管理員負(fù)責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全狀況實(shí)施內(nèi)部檢查管理督促檢查食品安全制度的落實(shí)情況,積極預(yù)防和控制食品安全事件,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求,并做好相關(guān)記錄。3.各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天在部門內(nèi)開展崗位自查,發(fā)現(xiàn)問題及時反饋,并提出限期改進(jìn)意見,做好檢查記錄崇明區(qū)老板餐食堂承包營養(yǎng)食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織將食堂的運(yùn)營權(quán)交給專業(yè)的餐飲公司來管理。

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新歐坊餐飲公司的清洗消毒管理制度:1、設(shè)立餐具用具zhuan用清洗消毒場所和水池,配備合適的餐具用具洗滌劑,餐具和即食食品工用具、容器(簡稱餐具用具)清洗干凈。2、餐具用具經(jīng)過有效的消毒,shou選熱力消毒方法,無法進(jìn)行熱力消毒的,可采用化學(xué)消毒方法。3、熱力消毒的溫度和時間符合要求,化學(xué)消毒能配備能浸沒消毒物品的zhuan用容器,配備合適的消毒劑,配備測量消毒液濃度的試紙,濃度和時間符合要求。4、消毒后的餐具在zhuan用保潔柜內(nèi)存放,不能存放未經(jīng)清洗消毒的餐用具以及食品和其他物品,每2-3天清潔保潔柜1次,保持清潔。

新歐坊餐飲公司的操作規(guī)范管理制度:1、工作場所各操作間或功能區(qū)域以標(biāo)識區(qū)分用途,在相關(guān)區(qū)域內(nèi)開展相應(yīng)的操作。2、定期清理工作場所,工作場所不放置與工作無關(guān)的物品,設(shè)立私人物品統(tǒng)一放置場所。工作中使用的物品都有固定存放位置。每日對破損或者與工作無關(guān)的物品進(jìn)行清理,或入庫或直接處理掉。3.實(shí)行工作場所清潔衛(wèi)生包干制,每個部門、每名員工負(fù)責(zé)各自包干區(qū)域的衛(wèi)生,按照本單位的清潔計劃開展清潔工作,保持工作場所的清潔。4.配備加蓋密閉垃圾桶,套垃圾袋后使用,垃圾不超過桶高的3/4,垃圾至少每天清理一次。垃圾桶每天清洗,定期消毒。5.做好工作場所的檢查維護(hù),地面、墻壁、天花板如有破損及時維修。6.工作場所安裝紗門紗窗、排水溝出口和排氣口安裝金屬網(wǎng)罩,防止蟲害進(jìn)入。食品及調(diào)味品存放在封閉容器內(nèi),地面、排水溝不留食物殘渣過夜,以杜絕蟲害的食物來源。7.定期檢查蟲害的跡象,正確安裝捕鼠器械、滅蠅燈等,并保持這些器械、設(shè)施的清潔。如使用藥物防治蟲害,應(yīng)由專業(yè)人員操作,使用中避免污染食品。8.配備和使用不同顏色的抹布用于不同場所的清潔,使用消毒抹布清潔接觸即食食品的區(qū)域。抹布使用后定時更換,使用后臟抹布放置于單位規(guī)定的場所。我們公司決定采用專業(yè)餐飲管理團(tuán)隊來承包員工食堂,以提升員工的餐飲體驗(yàn)。

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新歐坊餐飲(上海)有限公司對食堂承包檢查規(guī)定的概述:檢查方式與頻次日常檢查:市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定頻次對集中用餐單位食堂進(jìn)行日常檢查,對風(fēng)險高、有不良記錄、發(fā)生過食品安全事故(件)的食堂加大監(jiān)督檢查頻次。專項檢查:針對“一老一小”重點(diǎn)人群集中用餐單位及投訴舉報的重點(diǎn)問題,市場監(jiān)管部門應(yīng)組織專項檢查,確保問題得到及時核查處置。處理與整改問題處理:對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,市場監(jiān)管部門應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理,包括責(zé)令整改、行政處罰等。對構(gòu)成犯罪的,應(yīng)移送司法機(jī)關(guān)處理。整改落實(shí):集中用餐單位及食堂承包經(jīng)營企業(yè)應(yīng)認(rèn)真整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,確保整改到位。市場監(jiān)管部門應(yīng)對整改情況進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收,確保問題得到有效解決。合同中應(yīng)詳細(xì)約定食品安全責(zé)任、損害賠償責(zé)任、違約責(zé)任等條款,確保雙方權(quán)益得到保障。青浦區(qū)員工餐食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司的食堂承包模式不僅減輕了企業(yè)后勤管理負(fù)擔(dān),還通過引入競爭機(jī)制促進(jìn)了餐飲服務(wù)的優(yōu)化升級。普陀區(qū)學(xué)校食堂承包綠色

新歐坊餐飲公司自2007年成立以來,企業(yè)從無到有,從小到大。目前,在上海市和外省市托管了幾十家機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、商務(wù)樓、園區(qū)員工餐廳和中、小、幼兒園學(xué)校食堂。公司技術(shù)力量雄厚,擁有g(shù)uojia級高級技師、特級廚師、營養(yǎng)師和營養(yǎng)指導(dǎo)師、專業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理員。公司及所屬公司目前在冊職工和從業(yè)人員幾百名。隨著公司業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)展,公司近3年日均供餐量將近萬份,合作客戶眾多且穩(wěn)定,包括寶山WLSA工業(yè)技術(shù)大學(xué)、航華中學(xué)、交通職業(yè)技術(shù)學(xué)校、電影學(xué)院、德英樂實(shí)驗(yàn)學(xué)校等,還有西部數(shù)據(jù)、保力馬科技、西馬克工程、羅泰塑料、霍尼韋爾、盛威科油墨、702船舶、華域智能、上海電氣等企事業(yè)單位。已建立良好的合作關(guān)系和服務(wù)口碑,客戶滿意度也每年保持90%以上。普陀區(qū)學(xué)校食堂承包綠色

標(biāo)簽: 食堂承包