葡萄的收獲2016-2017年氣候與往年不同，對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和收獲的影響很大。這是一個(gè)非常講究技術(shù)的年份，對(duì)于釀酒師的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)是一個(gè)考驗(yàn)。這個(gè)年份冬天的降雨量非常少，只有6月和7月有降雨，1月份熱浪來(lái)襲，收獲之前又發(fā)生了火災(zāi)，加速了葡萄的成熟，提高了葡萄的濃度...

釀酒師簽名混釀干紅2016酒體飽滿(mǎn)型已裝瓶700箱采摘和品種人工采摘:赤珠霞50%-味兒多35%and佳美娜15%氣候和土壤種植在阿空加瓜山谷海拔870米的葡萄，受到白天溫暖陽(yáng)光的照射和安第斯山脈徐徐涼風(fēng)的吹拂，使得葡萄能夠溫和的生長(zhǎng)，釀造出與眾不同，更具優(yōu)雅...

產(chǎn)量不總是等同于質(zhì)量這些按照總種植面積降序列出的品種，屬于全世界種植為的前20個(gè)葡萄品種，但這并不意味著它們總是重要的。例如，在西班牙無(wú)人工灌溉的干旱地區(qū)，葡萄樹(shù)的間隔很遠(yuǎn)（西班牙中部極為干旱的拉曼查-LaMancha產(chǎn)區(qū)），如此小的種植密度幫助每一棵葡萄藤蔓...

百詩(shī)南（CheninBlanc）可釀成非常多類(lèi)型的葡萄酒。蜂蜜·濕麥稈·蘋(píng)果白詩(shī)南是法國(guó)盧瓦爾河中段的葡萄品種，種植于下游慕斯卡德產(chǎn)區(qū)的勃艮第香瓜品種和上游的長(zhǎng)相思之間。該品種能釀造在各種甜度下都保持結(jié)構(gòu)緊致、能長(zhǎng)久陳年、風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒。貴腐霉的盧瓦爾河白詩(shī)...

加工過(guò)程在發(fā)酵前精心挑選并冷水浸泡后，放入恒溫（14-16oC）的不銹鋼桶中發(fā)酵。為了保持其新鮮和水果的品種特征，只有5%的葡萄酒在法國(guó)橡木桶中發(fā)酵后即被瓶裝。分析數(shù)據(jù)酒精度：13%vol總酸度：7.7克/升（酒石酸）揮發(fā)性酸度：0.46克/升（醋酸）PH值：...

品嘗筆記菲尼特拉2013呈現(xiàn)出深亮紅色。香氣濃郁，讓我們感受到紅漿果，皮革，酒心糖和烤香草味?？诟写己穸岷?，單寧圓潤(rùn)且突出，它具有非常飽滿(mǎn)的酸度，回味悠長(zhǎng)。食物搭配這是一款與肉類(lèi)搭配非常棒的葡萄酒，例如菲力牛排配紅葡萄酒或搭配松露土豆皮的烤羊排。技術(shù)數(shù)據(jù)葡萄...

魁諾思格蘭珍藏梅洛干紅葡萄酒葡萄產(chǎn)地：智利邁坡山谷葡萄品種：100%梅洛酒精度：13.9%pH值：3.63含糖量：2.69克/升總酸度：3.09克/升橡木桶陳釀時(shí)間：18個(gè)月土壤山谷土壤以砂質(zhì)粘土為主。葡萄藤采用垂直架勢(shì)，以及滴灌系統(tǒng)能夠良好控制葡萄產(chǎn)量。氣候...

魁諾思格蘭珍藏梅洛干紅葡萄酒葡萄產(chǎn)地：智利邁坡山谷葡萄品種：100%梅洛酒精度：13.9%pH值：3.63含糖量：2.69克/升總酸度：3.09克/升橡木桶陳釀時(shí)間：18個(gè)月土壤山谷土壤以砂質(zhì)粘土為主。葡萄藤采用垂直架勢(shì)，以及滴灌系統(tǒng)能夠良好控制葡萄產(chǎn)量。氣候...

原地珍藏黑皮諾2016釀酒師奧拉西奧先生選擇了葡萄園中比較好的土地來(lái)捕捉他們獨(dú)特的香氣，為每種酒都營(yíng)造出獨(dú)特和優(yōu)美的體驗(yàn)。采摘和品種手工采摘：100%黑皮諾氣候和土壤這種黑皮諾種植在太平洋沿岸的卡薩布蘭卡。涼爽的海風(fēng)使葡萄能夠平緩成熟，并產(chǎn)生獨(dú)特的果香味和優(yōu)雅...

塔瑪普拉達(dá)赤霞珠馬爾貝克混釀干紅葡萄酒這款葡萄酒是為了紀(jì)念I(lǐng)sidoraGoyenechea，她被稱(chēng)為laDamadePlata，銀色女士。她是我們家族直到第七代的位女性。釀酒師筆記2015-2016季節(jié)氣候條件罕見(jiàn)。春天很冷，延緩了葡萄的成熟，收獲季的強(qiáng)降雨...

品嘗筆記明亮的紅寶石色，香氣清澈，水果味濃郁，果香和法國(guó)橡木桶香氣完美平衡。香氣非常豐富，有李子，黑莓，香草，太妃糖，，新鮮巧克力和薄荷醇的香味。幾分鐘后，我們會(huì)更突出感受到皮革和草藥的香氣。該酒口感優(yōu)雅宜人，有非常明顯的成熟的紅色和黑色水果味；具有中高的酸度...

食物搭配適合搭配雞肉或燉煮豬肉和紅燒醬鴨。建議適飲溫度16°C?？Z思格蘭珍藏赤霞珠干紅葡萄酒葡萄產(chǎn)地：智利邁坡山谷葡萄品種：100%赤霞珠酒精度：14.3%pH值：3.57含糖量：3.49克/升總酸度：3.50克/升橡木桶陳釀時(shí)間：18個(gè)月。土壤山谷土壤以砂...

產(chǎn)量不總是等同于質(zhì)量這些按照總種植面積降序列出的品種，屬于全世界種植為的前20個(gè)葡萄品種，但這并不意味著它們總是重要的。例如，在西班牙無(wú)人工灌溉的干旱地區(qū)，葡萄樹(shù)的間隔很遠(yuǎn)（西班牙中部極為干旱的拉曼查-LaMancha產(chǎn)區(qū)），如此小的種植密度幫助每一棵葡萄藤蔓...

原地珍藏黑皮諾2016釀酒師奧拉西奧先生選擇了葡萄園中比較好的土地來(lái)捕捉他們獨(dú)特的香氣，為每種酒都營(yíng)造出獨(dú)特和優(yōu)美的體驗(yàn)。采摘和品種手工采摘：100%黑皮諾氣候和土壤這種黑皮諾種植在太平洋沿岸的卡薩布蘭卡。涼爽的海風(fēng)使葡萄能夠平緩成熟，并產(chǎn)生獨(dú)特的果香味和優(yōu)雅...

葡萄的收獲2016-2017年氣候與往年不同，對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和收獲的影響很大。這是一個(gè)非常講究技術(shù)的年份，對(duì)于釀酒師的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)是一個(gè)考驗(yàn)。這個(gè)年份冬天的降雨量非常少，只有6月和7月有降雨，1月份熱浪來(lái)襲，收獲之前又發(fā)生了火災(zāi)，加速了葡萄的成熟，提高了葡萄的濃度...

品嘗筆記菲尼特拉2013呈現(xiàn)出深亮紅色。香氣濃郁，讓我們感受到紅漿果，皮革，酒心糖和烤香草味。口感醇厚而柔和，單寧圓潤(rùn)且突出，它具有非常飽滿(mǎn)的酸度，回味悠長(zhǎng)。食物搭配這是一款與肉類(lèi)搭配非常棒的葡萄酒，例如菲力牛排配紅葡萄酒或搭配松露土豆皮的烤羊排。技術(shù)數(shù)據(jù)葡萄...

食物搭配適合搭配雞肉或燉煮豬肉和紅燒醬鴨。建議適飲溫度16°C。魁諾思格蘭珍藏赤霞珠干紅葡萄酒葡萄產(chǎn)地：智利邁坡山谷葡萄品種：100%赤霞珠酒精度：14.3%pH值：3.57含糖量：3.49克/升總酸度：3.50克/升橡木桶陳釀時(shí)間：18個(gè)月。土壤山谷土壤以砂...

葡萄的收獲2016-2017年氣候與往年不同，對(duì)葡萄的生長(zhǎng)和收獲的影響很大。這是一個(gè)非常講究技術(shù)的年份，對(duì)于釀酒師的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)是一個(gè)考驗(yàn)。這個(gè)年份冬天的降雨量非常少，只有6月和7月有降雨，1月份熱浪來(lái)襲，收獲之前又發(fā)生了火災(zāi)，加速了葡萄的成熟，提高了葡萄的濃度...

釀酒師簽名混釀干紅2016酒體飽滿(mǎn)型已裝瓶700箱采摘和品種人工采摘:赤珠霞50%-味兒多35%and佳美娜15%氣候和土壤種植在阿空加瓜山谷海拔870米的葡萄，受到白天溫暖陽(yáng)光的照射和安第斯山脈徐徐涼風(fēng)的吹拂，使得葡萄能夠溫和的生長(zhǎng)，釀造出與眾不同，更具優(yōu)雅...

白麝香（MUSCATBLANC/MOSCATOBLANCO）葡萄香氣·相對(duì)簡(jiǎn)單·通常帶甜味這是精細(xì)的麝香葡萄品系，葡萄粒非常小（法文稱(chēng)其為petitsgrains),形狀為圓形，品質(zhì)相對(duì)普通的麝香葡萄品系亞歷山大麝香(MuscatofAlexandria,在澳...

食物搭配適合搭配雞肉或燉煮豬肉和紅燒醬鴨。建議適飲溫度16°C?？Z思格蘭珍藏赤霞珠干紅葡萄酒葡萄產(chǎn)地：智利邁坡山谷葡萄品種：100%赤霞珠酒精度：14.3%pH值：3.57含糖量：3.49克/升總酸度：3.50克/升橡木桶陳釀時(shí)間：18個(gè)月。土壤山谷土壤以砂...

VSE基礎(chǔ)級(jí)干紅赤霞珠2018氣候和土壤種植在阿空加瓜山谷海拔870米的葡萄，受到白天溫暖陽(yáng)光的照射和安第斯山脈徐徐涼風(fēng)的吹拂，使得葡萄能夠溫和的生長(zhǎng)，釀造出與眾不同，更具優(yōu)雅個(gè)性的葡萄酒。品種100%赤霞珠加工過(guò)程手工采摘挑選，在恒溫的不銹鋼桶（28oC）中...

手工采摘后，葡萄在酒窖內(nèi)進(jìn)行嚴(yán)格挑選，再低溫7°C（44.6°F）浸漬一周，然后在25°C（77°F）的恒溫下開(kāi)始發(fā)酵12天，兩周時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵后的浸漬，很大程度的提取顏色和香氣。浸漬后，50％的葡萄酒被轉(zhuǎn)移到新的法國(guó)橡木桶中，另外50％被轉(zhuǎn)移到第二次使用的法國(guó)...

霞多麗（Chardonnay）全世界有名的白葡萄品種風(fēng)格﹡變化多端﹡沒(méi)有過(guò)多的橡木桶味就會(huì)很討喜勃艮第的白葡萄酒品種比黑皮諾更加多變。霞多麗很容易種植和成熟，除非環(huán)境極端惡劣（因?yàn)橄级帑惏l(fā)芽很早，遇到春霜時(shí)風(fēng)險(xiǎn)較大），否則到處都能栽種。不同于雷司令，霞多麗沒(méi)有...

賽美蓉（SEMILLON）無(wú)花果·柑橘·羊毛脂·酒體飽滿(mǎn)·豐富我們之所以在這里列出賽美蓉，是因?yàn)樗梢葬劤善焚|(zhì)極優(yōu)異的甜酒，特別是產(chǎn)自蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的賽美蓉，經(jīng)常以4：1的比例混合長(zhǎng)相思以及一點(diǎn)兒密斯卡岱(Musc...

VSE基礎(chǔ)級(jí)干紅赤霞珠2018氣候和土壤種植在阿空加瓜山谷海拔870米的葡萄，受到白天溫暖陽(yáng)光的照射和安第斯山脈徐徐涼風(fēng)的吹拂，使得葡萄能夠溫和的生長(zhǎng)，釀造出與眾不同，更具優(yōu)雅個(gè)性的葡萄酒。品種100%赤霞珠加工過(guò)程手工采摘挑選，在恒溫的不銹鋼桶（28oC）中...

釀酒過(guò)程經(jīng)過(guò)精心的人工采摘后，葡萄汁在10°C（50°F）的溫度下進(jìn)行7天的低溫浸漬。然后使用不同的酵母菌株將葡萄汁在恒溫26℃（79°F）下發(fā)酵9至10天。發(fā)酵后浸漬處理20天，以增強(qiáng)口味和香氣，并使得單寧更加柔和。這款葡萄酒在法國(guó)橡木桶中陳釀12個(gè)月，并在...

釀酒過(guò)程這款葡萄酒選自古老的赤霞珠（1932年）和庫(kù)奇諾葡萄園比較好的梅洛。我們精心挑選莊園內(nèi)比較好的葡萄藤，保留了由路易斯-庫(kù)奇諾先生在19世紀(jì)60年代根瘤蚜病襲擊歐洲葡萄園之前從法國(guó)帶回的獨(dú)特的葡萄品種。這些葡萄種植在安第斯山腳下海拔600米的高度，土壤肥...

品嘗筆記菲尼特拉2013呈現(xiàn)出深亮紅色。香氣濃郁，讓我們感受到紅漿果，皮革，酒心糖和烤香草味?？诟写己穸岷停瑔螌巿A潤(rùn)且突出，它具有非常飽滿(mǎn)的酸度，回味悠長(zhǎng)。食物搭配這是一款與肉類(lèi)搭配非常棒的葡萄酒，例如菲力牛排配紅葡萄酒或搭配松露土豆皮的烤羊排。技術(shù)數(shù)據(jù)葡萄...

葡萄酒的顏色葡萄果肉為葡萄酒提供了糖和主要的酸，無(wú)論葡萄皮是何種顏色，葡萄果肉的顏色幾乎都偏灰。剛發(fā)酵完的葡萄酒較為渾濁，呈現(xiàn)淡黃色，懸浮的渾濁物終沉淀下來(lái)，清澈、淺色的白葡萄酒便誕生了。釀造紅葡萄酒時(shí)，紅葡萄的深色果皮是必要的色素來(lái)源。在釀造紅葡萄酒的整個(gè)過(guò)...