德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬千升，超越歐洲，成為全球大的啤酒生產(chǎn)地。啤酒歷史來源編輯巴黎盧浮宮博物館內(nèi)的“藍(lán)色紀(jì)念碑”上，記錄了公元世紀(jì)巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情形。其實，啤酒的發(fā)明者是蘇美爾人。...

內(nèi)容整理：玬翼中文名啤酒外文名beer好處清涼舒適感，還能幫助消化原料麥芽，酒花，酵母，釀造用水國家標(biāo)準(zhǔn)編號GB4927-2008禁忌忌飲用過量；大汗之后飲用拼音píjiǔ壯文laeujbizgouj目錄1啤酒介紹2歷史來源3發(fā)展歷程?世界發(fā)展?中國發(fā)...

摘要：國內(nèi)酒業(yè)環(huán)境結(jié)構(gòu)很清晰，白酒、洋酒、啤酒、保健酒、蘋果酒是關(guān)注度比較高的，前四者無論是業(yè)內(nèi)，還是媒體中，都是被提及的焦點，唯獨蘋果酒似乎被人們遺忘。甚至在信息量龐大、快速的互聯(lián)網(wǎng)上，一般都很難看得到果酒相關(guān)信息，基本都是被白酒刷屏。相比其他酒品類...

近些年來蘋果種植業(yè)高速發(fā)展，產(chǎn)品供過于求的矛盾日益突出。如何做好蘋果的深加工，提高經(jīng)濟(jì)效益，各方都十分關(guān)注。現(xiàn)介紹一種以蘋果為原料，生產(chǎn)半甜蘋果酒的技術(shù)工藝，具體方法如下。(l）工藝流程蘋果分選→洗滌→破碎→壓榨→加二氧化硫、果膠酶→靜置→分離→低溫發(fā)...

靜置24～48h，在未產(chǎn)酵現(xiàn)象之前進(jìn)行分離。由于產(chǎn)生的沉淀物較多且結(jié)構(gòu)疏松，宜選用吸管逐步下移的虹吸法取清汁。4、添加果膠酶：在新鮮榨出的蘋果汁中加入40～60mg/L的果膠酶,在30℃處理8h,再壓榨取汁,所得渾濁果汁再次用50mg/L的果膠酶在30...

原標(biāo)題：釀蘋果酒需要哪些設(shè)備？怎么釀制？蘋果園的殘次果不好銷，想把他們釀成酒，但不知道蘋果酒的釀酒方法，也不知道到底需要哪些蘋果酒釀酒設(shè)備，怎么辦？真全糧楊老師便跟大家分享關(guān)于這方面的知識。一、做蘋果酒都需要哪些果酒加工設(shè)備呢？蘋果酒以蘋果為主要原料，...

從無醇到高濃度酒精的果酒都有。只是在秋天釀造。墨西哥在墨西哥只有兩種果酒出售。一種是流行的蘋果味的碳酸飲料，和大量其他品牌的軟飲料一起銷售，比如SidralMundet和ManzanaLift（這兩種都是可口可樂公司品牌）。另外一種是含醇果酒，這時一種...

Huon果酒是塔斯馬尼亞的新諾?？松a(chǎn)的，采用的原料是斯特姆蘋果，19世紀(jì)30年代以來就在該地區(qū)種植。HenryofHarcourt和Bresscider（都產(chǎn)自維多利亞的哈克特）是兩種復(fù)雜，有趣的果酒，市場上可以買到。其他的小品牌則依賴于家用水果（是...

氣體含量啤酒的殺口感直接影響啤酒的口味，這些數(shù)值都是可控的。家釀啤酒時可以通過向二次發(fā)酵的清酒罐中充氣來達(dá)到目標(biāo)氣體含量。咕嚕教你避免爆瓶的5個家釀啤酒技巧我們來看一下，當(dāng)你在家釀酒的時候，如何避免可怕的爆瓶?，F(xiàn)在我想和你分享一些技巧：咕嚕精釀配方設(shè)計...

口味淡爽，有較好的酒花香味，保持了啤酒的特色。啤酒品種特征編輯在色澤方面，大致分為淡色、濃色和黑色3種，不管色澤深淺，均應(yīng)清亮、透明無渾濁現(xiàn)象；注入杯中時形成泡沫，應(yīng)潔白、細(xì)膩、持久、掛杯；有獨特的酒花香味和苦味，淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適...

而且啤酒中的酒精也會麻痹神經(jīng)，降低大腦的反應(yīng)速度，降低食欲。生吃雞蛋并不養(yǎng)生更多首先，生雞蛋在胃腸道內(nèi)停留時間較短，生雞蛋的蛋白質(zhì)顆粒較大且含有胰蛋白酶抑制劑，導(dǎo)致生吃雞蛋不利于消化。其次，生雞蛋中含有抗生物素蛋白，長期食用生雞蛋易導(dǎo)致生物素缺乏癥。此...

卻因免去高溫和化學(xué)殺菌而更加生鮮和純凈。德國啤酒原料啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。無氧呼吸作用：“大麥經(jīng)過發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤...

為容納每晚數(shù)千至數(shù)萬人，各家啤酒屋可是挖盡了心思來滿足不同游客的需求，從7月中就開始撘建巨型棚子，而棚內(nèi)外，都布置得各具特色。十幾個啤酒棚共可容納9萬多個座位，每個啤酒生產(chǎn)商會在帳篷內(nèi)展示屬于他們的啤酒，大家在啤酒棚內(nèi)唱歌、跳舞，吃烤雞、烤魚及巨無霸德...

玉米、大米、小麥等）和糖類輔助原料等。我國啤酒業(yè)，確有一些驕人之面，但在認(rèn)真分析我國啤酒業(yè)市場結(jié)構(gòu)、競爭水平等情形后，給人的感覺并不樂觀。我國雖然已是啤酒生產(chǎn)大國，但卻并沒達(dá)到啤酒強國水平，要實現(xiàn)由啤酒生產(chǎn)大國到強國的質(zhì)的轉(zhuǎn)變，還需要認(rèn)真正視并解決當(dāng)前...

優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來；啤酒花有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。啤酒運輸和儲存編輯一搬運啤酒時，應(yīng)輕拿輕放，不得扔摔，應(yīng)避免...

青島啤酒股份有限公司成立并進(jìn)入國際資本市場，公司分別在香港和上海上市，成為國內(nèi)在兩地同時上市的股份有限公司。北京華潤雪花啤酒華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年，總部設(shè)于中國北京，其股東是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)SABMiller。...

有點像少女的羞澀。翠綠透亮的視覺，清甜帶酸的口味，趕走因天氣炎熱而煩躁不堪的身心，瞬間體會到通體舒暢。蔚藍(lán)天空：飛在天地間，比夢還遙遠(yuǎn)此款適合不勝酒力的女性，它以菠蘿汁為主，添加了一點檸檬汁、藍(lán)柑糖漿和接骨木花糖漿，裝飾是檸檬干和迷迭香，既無烈酒的辛辣...

廠內(nèi)有葡萄園幾十畝，建有工房、地下儲酒室，地上與地下有發(fā)酵儲酒水泥池16個，橡木桶500余個。當(dāng)時的設(shè)備有破碎機、壓榨機、蒸餾塔、香檳機等。教會還在頤和園以北黑山扈村前山和后山（現(xiàn)309醫(yī)院）占地700畝，引進(jìn)法國葡萄品種福勒多、塞必爾、法國蘭等十余個...

雞尾酒分為短飲和長飲。短飲，意即短時間喝的雞尾酒，時間一長風(fēng)味就減弱了。一般認(rèn)為雞尾酒在調(diào)好后10-20分鐘飲用為好，大部分酒精度數(shù)是30度左右。長飲，是調(diào)制成適于消磨時間悠閑飲用的雞尾酒。與短飲相比大多酒精濃度低，所以容易喝。來自芬蘭的飲品哈特沃...

掛在蒸餾器出口部位。蒸酒時，其味便串于酒中，或者將杜松子浸于中性的酒精中，一周后再回流復(fù)蒸，將其味蒸于酒中。有時還可以將杜松子壓碎成小片狀，加入釀酒原料中，進(jìn)行糖化、發(fā)酵、蒸餾，以得其味。有的國家和酒廠配合其它香料來釀制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等...

廠內(nèi)有葡萄園幾十畝，建有工房、地下儲酒室，地上與地下有發(fā)酵儲酒水泥池16個，橡木桶500余個。當(dāng)時的設(shè)備有破碎機、壓榨機、蒸餾塔、香檳機等。教會還在頤和園以北黑山扈村前山和后山（現(xiàn)309醫(yī)院）占地700畝，引進(jìn)法國葡萄品種福勒多、塞必爾、法國蘭等十余個...

鮮啤酒中所含的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對于胃腸功能紊亂的病人，采用啤酒療法，也許會有一些效果。啤酒近代啤酒編輯中國早建立的啤酒廠是1900年由俄國人在哈爾濱開辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠(<<哈爾濱歷史編年>>）。清末的啤酒廠基本上都...

淡色啤酒較明顯，且酒體爽而不淡，柔和適口，而濃色啤酒苦味較輕，具有濃郁的麥芽香味，酒體較醇厚；含有飽和溶解的CO2，有利于啤酒的起泡性，飲用后有一種舒適的刺激感覺；應(yīng)長時間保持其光潔的透明度，在規(guī)定的保存期內(nèi)，不應(yīng)有明顯的懸浮物。啤酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)編輯各國不...

作飴糖涉及到麥芽的糖化，這與麥芽蘗釀造醴是相似的。《齊民要術(shù)》中詳細(xì)記載了小麥麥芽及飴糖的作法，麥芽的制造過程與現(xiàn)代啤酒工業(yè)的麥芽制造過程基本相同。還詳細(xì)敘述了糖化過程。中國古代既然精通麥芽的糖化，至少可說明，在五、六世紀(jì)之前，用蘗來釀造醴（啤酒）是完...

啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度比較低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。啤酒含有豐富營養(yǎng)，有人把它當(dāng)作日常軟飲料，...

也正在試驗用小麥）浸漬吸水后，在適宜的溫度和濕度下發(fā)芽，發(fā)芽時產(chǎn)生各種水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，這些酶可將麥芽本身的蛋白質(zhì)分解成肽和氨基酸，將淀粉分解成糊精和麥芽糖等低分子物質(zhì)。發(fā)芽到一定程度，就要中止發(fā)芽，經(jīng)過干燥，制成水份含量較低的麥芽...

鮮啤酒中所含的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對于胃腸功能紊亂的病人，采用啤酒療法，也許會有一些效果。啤酒近代啤酒編輯中國早建立的啤酒廠是1900年由俄國人在哈爾濱開辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠(<<哈爾濱歷史編年>>）。清末的啤酒廠基本上都...

主導(dǎo)產(chǎn)品金星、藍(lán)馬兩大系列啤酒60多個品種，**河南、山西、貴州、安徽、河北、江蘇、云南、廣西、湖南、山東等20多個省。企業(yè)和產(chǎn)品曾先后獲得“全國食品行業(yè)質(zhì)量效益型企業(yè)”、“河南省商標(biāo)”、“釣魚臺國賓館國宴酒”、“中國明星產(chǎn)品”、“綠色食品”、“全...

麥芽汁充氧經(jīng)過沸騰加熱后的麥麥芽汁充氧經(jīng)過沸騰加熱后的麥芽汁里幾乎不含有任何氣體，所以在投放酵母之前，麥芽汁中不含有氧氣。由于麥汁中溶解的氧氣多少守溫度，容器形狀，充氧部位和速度等因素的影響，無法具體的判斷麥汁中所需氧量。需要注意的是在投放酵母時還要注...

第五十五分鐘加入香型啤酒花和蜂蜜。在這期間，將干粉裝的英式艾爾啤酒酵母撒入少量的煮好的麥芽汁中，激發(fā)酵母活性。需要將麥芽汁冷卻，然后投放酵母隼韋艽梟當(dāng)麥芽汁煮沸時間到達(dá)第60分鐘，關(guān)火，用一根長木棒小心攪動麥芽汁，讓里面的沉淀物都沉在煮沸鍋的中如何自釀...