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東北農(nóng)村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，故稱坑烤。[1]中文名坑烤英文名PitBarbecue主要食材土豆，地瓜，東北粘玉米，雞鴨鵝蛋，豬五花肉，鯽魚，羊排，羊腰子，兔子，土雞，鴿子，鵪鶉等。分類東北菜，燒烤口味咸鮮微辣，香醇可口目錄1工藝起源：2制作流程：3東北坑烤的特色：4美食集聚地：東北坑烤工藝起源：編輯烤乳鴿東北坑烤，是黑龍江省東北市的一種地方特色美食。因其制作工藝源自過去東北農(nóng)村用灶坑或在田間地頭就地挖坑熏烤食物的方法，故稱坑烤。[1]據(jù)了解，在東北石油會戰(zhàn)年代，工人們的工作環(huán)境往往是“頭上青天一頂，腳下荒原一片”。在那時(shí)，能吃上一口熱飯，也是一種奢望。智慧的石油會...

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八井子鄉(xiāng)的美國提子具盛名。[8]從東北市駕車出發(fā)，沿著薩大路一路前行，到了大同區(qū)右轉(zhuǎn)，走油田公路西干線。車再行二十分鐘，看到在一片廣袤的田野上矗立著許多棟提子大棚和原生態(tài)的坑烤村寨部落，那里就是東北市八井子采摘園。這里的坑烤是都市人們的向往。所謂的“地坑八烤“，就是烤雞蛋（鴨蛋、鵝蛋）、烤土豆、烤玉米（粘玉米）、烤地瓜、烤鯽魚、烤鴿子、烤鵪鶉、烤小雞等。此外，在這里還可以品嘗到燉笨雞、燉排骨、鹵水豆腐、臥雞蛋、殺豬大燉菜、鯰魚燉茄子、倭瓜燉豆角等純綠色食品農(nóng)家飯和自己采摘的八井子的提子京秀、碧香無核等新鮮水果。要不說八井子的老百姓是非常聰明的。以前是在屋里的灶坑里燒東西，改在了外面的地...

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