食堂外包能帶來(lái)哪些好處？1、采購(gòu)安全伙食自辦食堂采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少，議價(jià)的成本會(huì)偏高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理，以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。2、預(yù)付伙食費(fèi)食堂外包公司實(shí)行的預(yù)付伙食費(fèi)，實(shí)行先吃飯后付款的承包方式...

衛(wèi)生管理所有食品從衛(wèi)生抓起，公司一直注重員工的衛(wèi)生飲食健康，定制了各種相關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)章制度，要求各部門(mén)嚴(yán)格遵守執(zhí)行并落實(shí)每一步工作細(xì)節(jié)，真正讓員工感受到吃出健康美味。個(gè)人衛(wèi)生管理①員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。②員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人...

確保食堂設(shè)施的健全性，包括水槽、餐紙、調(diào)味料、牙簽等設(shè)備。二是保持微笑、微笑的形象，提供微笑的行為，留下微笑的印象。在一定程度上，好的服務(wù)可以彌補(bǔ)菜肴的缺點(diǎn)。按照“以才能為人”、“以才能為人，以才能為人”的人的理念，任何人都能找到自己的位置，任何人都能擁有發(fā)揮...

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的企業(yè)相繼涌現(xiàn)，員工就餐問(wèn)題也是許多企業(yè)面臨的一個(gè)緊迫問(wèn)題。因此，食堂承包已經(jīng)成為許多企業(yè)解決這個(gè)問(wèn)題的一個(gè)很好的方法。食堂承包給企業(yè)帶來(lái)許多便利和好處。主要有以下幾個(gè)方面:1、民主制度化的管理理念、的培訓(xùn)機(jī)制和全新的管理理念，...

餐具衛(wèi)生管理①打飯的勺子、湯勺、鏟子不能直接放在臺(tái)面上，應(yīng)放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且必須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。②使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過(guò)開(kāi)水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精泡...

在當(dāng)今快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境下，大多數(shù)人一日三餐都會(huì)選擇快餐。例如，以上班族為例，在上海，我們隨處可見(jiàn)，每天早上，都有上班族在路邊的餐館買(mǎi)早餐。目的是確保公司的出勤率。中午下班后，他們選擇的餐館吃飯，這只是一頓簡(jiǎn)單的飯，有蓋的米飯等，價(jià)格比較貴。在其他情況下，公司離...

隨著待遇的年年增加，生活質(zhì)量提高，從以前的飲食到現(xiàn)在的飲食好、anquan，這些過(guò)程都從數(shù)量變成了質(zhì)量。一家企業(yè)要取得良好的發(fā)展，bixu挽留高手。如何留住gaoji人才，這些都應(yīng)該從企業(yè)的網(wǎng)站和薪酬問(wèn)題上講。某企業(yè)是否能夠支援飲食，現(xiàn)在正處于吸引員工的順序。...

(1)廚房工人衛(wèi)生要求食堂合同1.廚房工人有必要去城市的疾病控制區(qū)進(jìn)行健康檢查。只有當(dāng)他們合格并獲得健康證書(shū)后，他們才能上崗。2.獲得健康證明的員工須每年進(jìn)行一次健康檢查，只有在獲得當(dāng)年的健康證明后才能繼續(xù)工作。獲得健康證書(shū)一年以上者被視為無(wú)證。、3.廚房經(jīng)營(yíng)...

食堂外包能帶來(lái)哪些好處？1、采購(gòu)安全伙食自辦食堂采購(gòu)與供應(yīng)商容易掛鉤，易發(fā)生損公肥私。單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量較少，議價(jià)的成本會(huì)偏高；在質(zhì)量方面，有效的監(jiān)督管理，以保障食品原材料的質(zhì)量和安全。2、預(yù)付伙食費(fèi)食堂外包公司實(shí)行的預(yù)付伙食費(fèi)，實(shí)行先吃飯后付款的承包方式...

食堂承包應(yīng)該選擇哪種形式？目前，有兩種常見(jiàn)的合同類(lèi)型:固定食堂承包和食堂承包。然而，在食堂承包的實(shí)踐和應(yīng)用中，根據(jù)不同企業(yè)的不同要求，食堂承包形式可以多樣化、人性化和合理化。以下是列出食堂承包的常見(jiàn)形式:固定就餐(食堂承包)貴公司將提前以聯(lián)系單的形式向我公司報(bào)...

食堂追求精致的粗糧，有家味，讓每個(gè)人都能在普通的飯菜中吃得很好。食品原料采購(gòu)是食堂成本控制的***。不同季節(jié)蔬菜價(jià)格的差異可能有幾倍。從批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)廉價(jià)季節(jié)蔬菜可以大幅降低成本。此外，應(yīng)建立定量及時(shí)的評(píng)價(jià)獎(jiǎng)勵(lì)處罰機(jī)制。服務(wù)是讓每個(gè)人都感到shushi。食堂托管...

至于具體的餐飲服務(wù)質(zhì)量控制手段，從科學(xué)系統(tǒng)的角度出發(fā)，主要分為下列三種。預(yù)先控制預(yù)先控制的主要內(nèi)容是：(1)人力資源的預(yù)先控制。(2)物資資源的預(yù)先控制。(3)衛(wèi)生質(zhì)量的預(yù)先控制。(4)事故的預(yù)先控制?，F(xiàn)場(chǎng)控制現(xiàn)場(chǎng)控制的內(nèi)容主要是：(1)服務(wù)程序的控制。(2)...

餐具衛(wèi)生管理①打飯的勺子、湯勺、鏟子不能直接放在臺(tái)面上，應(yīng)放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且必須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。②使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過(guò)開(kāi)水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理，保證餐具內(nèi)外干凈、干燥、無(wú)飯菜渣、無(wú)油跡、無(wú)洗潔精泡...

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的企業(yè)相繼涌現(xiàn)，員工就餐問(wèn)題也是許多企業(yè)面臨的一個(gè)緊迫問(wèn)題。因此，食堂承包已經(jīng)成為許多企業(yè)解決這個(gè)問(wèn)題的一個(gè)很好的方法。食堂承包給企業(yè)帶來(lái)許多便利和好處。主要有以下幾個(gè)方面:1、民主制度化的管理理念、的培訓(xùn)機(jī)制和全新的管理理念，...

1.貴單位提供廚房、廚具、餐具等現(xiàn)有設(shè)備,以及食堂操作所耗水電的費(fèi)用，燃?xì)赓M(fèi)用由我方承擔(dān)，并為我方所派駐的廚工提供住宿。2.好灶鑫餐飲公司委派專(zhuān)業(yè)管理人員及廚工到貴單位食堂進(jìn)行膳食主理。為貴單位員工提供色、香、味美的膳食服務(wù)，并接受貴公司各方面監(jiān)督。我方每周五...

成品分膳管理（1）到開(kāi)餐時(shí)間分鐘所有供餐的人員必須換上整潔的服裝，戴好工帽、口罩及一次性手套，等待員工用餐。（2）供餐人員根據(jù)餐示及員工所點(diǎn)菜式予以快速提供合理份量給每一位員工，注意不可太多也不可偏少，避免員工吃不完造成浪費(fèi)。（3）每個(gè)供餐員不得以任何理由和員...

為了更好地做好食堂承包管理工作，更好地為顧客服務(wù)，特制定食堂采購(gòu)規(guī)范，確保廚房正常運(yùn)行，提供質(zhì)優(yōu)的餐飲服務(wù):1.買(mǎi)方在收到各部門(mén)的采購(gòu)清單后，應(yīng)認(rèn)真理解和查閱，并及時(shí)與各部門(mén)溝通，確保所采購(gòu)的原材料和物品符合要求和標(biāo)準(zhǔn)；2.選定的供應(yīng)商須具備完整的資質(zhì)，肉制品...

食堂承包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，煩惱之事就變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場(chǎng)，并對(duì)食堂監(jiān)督到位；如此在餐飲方面，既可避免企業(yè)與員工直接對(duì)撞而造成矛盾，又可毫無(wú)顧忌的監(jiān)視食堂運(yùn)作，針對(duì)菜肴出品質(zhì)量，并作出相應(yīng)的警告與處罰!相對(duì)于客戶(hù)的自營(yíng)食堂，此項(xiàng)足以讓客...

隨著待遇的年年增加，生活質(zhì)量提高，從以前的飲食到現(xiàn)在的飲食好、anquan，這些過(guò)程都從數(shù)量變成了質(zhì)量。一家企業(yè)要取得良好的發(fā)展，bixu挽留高手。如何留住gaoji人才，這些都應(yīng)該從企業(yè)的網(wǎng)站和薪酬問(wèn)題上講。某企業(yè)是否能夠支援飲食，現(xiàn)在正處于吸引員工的順序。...

食堂承包就是將企事業(yè)單位的食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司，專(zhuān)業(yè)公司擁有專(zhuān)業(yè)的實(shí)力，在餐飲管理方面更加專(zhuān)業(yè)，特別是在蔬菜配送用餐管理等方面能夠提供更加有效的管理辦法，此外，通過(guò)專(zhuān)業(yè)人員的打理，會(huì)讓單位食堂呈現(xiàn)出蒸蒸日上的局面。企事業(yè)單位采用食堂承包的方式，能夠進(jìn)一...

隨著待遇的年年增加，生活質(zhì)量提高，從以前的飲食到現(xiàn)在的飲食好、anquan，這些過(guò)程都從數(shù)量變成了質(zhì)量。一家企業(yè)要取得良好的發(fā)展，bixu挽留高手。如何留住gaoji人才，這些都應(yīng)該從企業(yè)的網(wǎng)站和薪酬問(wèn)題上講。某企業(yè)是否能夠支援飲食，現(xiàn)在正處于吸引員工的順序。...

(1)廚房工人衛(wèi)生要求食堂合同1.廚房工人有必要去城市的疾病控制區(qū)進(jìn)行健康檢查。只有當(dāng)他們合格并獲得健康證書(shū)后，他們才能上崗。2.獲得健康證明的員工須每年進(jìn)行一次健康檢查，只有在獲得當(dāng)年的健康證明后才能繼續(xù)工作。獲得健康證書(shū)一年以上者被視為無(wú)證。、3.廚房經(jīng)營(yíng)...

四、中西自助餐、套餐方式>>客戶(hù)方提供場(chǎng)地、廚房設(shè)備、水、電、燃料。>>每餐設(shè)有多種菜品面食，顧客可選擇自助餐或套餐、自選餐，價(jià)位不等。五、委托管理式>>客戶(hù)提供場(chǎng)地、設(shè)備、水、電、燃料及原材料。>>我公司委派專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行烹飪、廚務(wù)管理。>>我公司收取一定的管...

一、中晚餐窗口規(guī)劃8元套餐1大葷+1小葷+1素菜+花式靚湯+米飯/饅頭特色美食餐根據(jù)員工需求適時(shí)增加與工作餐相同價(jià)格的特色套餐二、調(diào)味小站因?yàn)閱T工來(lái)自全國(guó)各地，地區(qū)差別、口味不同。為了豐富員工的個(gè)性口味，我們?cè)诓蛷d的一角放置：辣醬、海鮮醬、花生醬、醋等調(diào)料供員...

其實(shí)在食堂承包的問(wèn)題上，考慮到職工和企業(yè)的關(guān)系，在選擇食堂承包公司的時(shí)候，要明確說(shuō)明公司的規(guī)模，食堂餐飲的安全，承包商要著力于食品的質(zhì)量和食物的清潔，在原材料購(gòu)買(mǎi)、儲(chǔ)存、加工的時(shí)候要保證企業(yè)的利益，企業(yè)食堂承包也算是一個(gè)行業(yè)，其工作就是保證企業(yè)員工或者學(xué)校學(xué)生...

1.就食品安全而言，食品安全往往是食堂承程中遇到的常見(jiàn)、難解決的問(wèn)題。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題層出不窮，如果不加以關(guān)注，很容易陷入食品安全的漩渦。因此，在承包食堂之前，需要做好食品安全的溝通渠道。2.至于合同協(xié)議，簽訂合同協(xié)議是雙方確定合作關(guān)系的重要證明。許多簽約...

食堂進(jìn)行員工餐飲管理一方面能夠減少食堂食物資源的浪費(fèi)，另一方面能夠給就餐者提供更好的服務(wù)，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，降低了開(kāi)支，有助于節(jié)省對(duì)食堂的資金支持，所以合理的管理模式不但企業(yè)需要，企業(yè)食堂更需要。飲食管理方面，配備專(zhuān)人進(jìn)行科學(xué)的配餐設(shè)計(jì)，保證員工一日三餐都吃的營(yíng)養(yǎng)，...

(四)要挑選產(chǎn)品的拓展性和晉級(jí)。任何好的產(chǎn)品都需求不斷的完善和技能開(kāi)展。挑選軟件一定要充分考慮到該產(chǎn)品的拓展性和技能晉級(jí)。商場(chǎng)上食堂辦理軟件公司不勝枚舉，團(tuán)餐企業(yè)挑選一家有杰出業(yè)界口碑的軟件公司或是具有實(shí)踐能力的代理公司為團(tuán)餐企業(yè)的信息化辦理錦上添花。團(tuán)餐企業(yè)...

學(xué)校食堂管理要遵循的管理模式：2、從業(yè)人員合同制。以確保勞資雙方責(zé)權(quán)明確，因此所有食堂的從業(yè)人員都要與餐飲企業(yè)簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí)也要簽訂安全責(zé)任書(shū)，把安全、放心的服務(wù)作為工作的宗旨。并進(jìn)行一周一次的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。3、親屬回避制。食堂從業(yè)人員尤其是其管理者的親屬在沒(méi)...

無(wú)錫好灶鑫分享：企業(yè)食堂考勤及請(qǐng)銷(xiāo)假制度（一）食堂職工都在考勤范圍內(nèi)，由負(fù)責(zé)食堂的管理員負(fù)責(zé)考勤。（二）凡當(dāng)月累計(jì)遲到、早退七小時(shí)者，扣發(fā)當(dāng)天工資，無(wú)故缺勤三天以上者，經(jīng)批評(píng)教育，視其態(tài)度予以處理。（三）食堂工作人員請(qǐng)事假、病假三天以?xún)?nèi)的由本人填寫(xiě)請(qǐng)假條，經(jīng)管...