2016第12屆中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)舉辦時(shí)間：2016年11月30日-12月2日舉辦地點(diǎn)：上海世博展覽館（上海市國(guó)展路1088號(hào)）主辦單位：中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)承辦單位：北京中味國(guó)際展覽有限公司協(xié)辦單位：歐洲調(diào)味品協(xié)會(huì)、韓國(guó)醬類同業(yè)工會(huì)、日本醬油協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、湖北省調(diào)味品協(xié)會(huì)、江西省調(diào)味品協(xié)會(huì)、重慶市調(diào)味品協(xié)會(huì)2016中國(guó)調(diào)味品展參展聯(lián)系：葉曉（兼微信）在線QQ:上屆參展企業(yè)包括李錦記、阜豐、恒順、太太樂、東古、加加、美味鮮、安琪、耐特、聯(lián)合利華、大廚四寶、味好美、雀巢、丘比、天調(diào)、十三香、張仲景、現(xiàn)代、達(dá)意隆、金壇珠峰、山河、青島駿川、義龍、中糧包裝、天商、金海灣、歐科、久吾、豪邁、等中外調(diào)味品名企在內(nèi)的來自20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1239家參展商，來自40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的22613位預(yù)登記專業(yè)觀眾，15612種展出單品，35000平方米展覽面積。參展企業(yè)更是借助這個(gè)平臺(tái)同期舉辦新品發(fā)布會(huì)、技術(shù)論壇以及經(jīng)銷商酒會(huì)等，充分挖掘和利用博覽會(huì)資源。不單是琳瑯滿目的產(chǎn)品展示，豐富多彩的相關(guān)活動(dòng)，緊跟時(shí)代脈搏的專題研討，抓緊產(chǎn)業(yè)上下游的一站式服務(wù)。黃互醬有一股特殊的香氣，聞起來能刺激食欲，耐質(zhì)的黃豆醬聞起來有酸味或是焦糊味，反正就是不好聞。甘肅黃豆醬推薦貨源
目前已成為普遍應(yīng)用于調(diào)味品及食品工業(yè)的中間原料。2008年我國(guó)的YE產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到2萬噸，占世界YE產(chǎn)量12萬噸的16%，發(fā)展前景廣闊。三是東方調(diào)味品與西餐調(diào)味品融合的速度加快，做到了和而不同，你中有我，我中有你，彰顯特色。如麥當(dāng)勞、吉野家、德克士、必勝客和肯德基等西式快餐業(yè)在我國(guó)取得成功后，有進(jìn)一步針對(duì)中國(guó)餐飲的特點(diǎn)，推出了“老北京卷”、“糯玉米”等純中式產(chǎn)品。而精明的中國(guó)調(diào)味品生產(chǎn)者也根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要推出“番茄調(diào)味醬”等中西融合的調(diào)味品。東方調(diào)味品本是以傳統(tǒng)發(fā)酵食品為主體，如東北大醬，北京黃醬、四川豆瓣醬和各種花色腐乳、地方風(fēng)味醬油、四大名醋等；西方調(diào)味品美國(guó)是以洋蔥、芥子為主；歐洲是以黑胡椒等香辛料為主；印度、印度尼西亞是以咖喱等香辛料為主等。而近幾年則出現(xiàn)了較大變化，東、西方餐飲業(yè)和各種調(diào)味料開始在不同的國(guó)度交替出現(xiàn)。如色拉醬、烤肉汁、鵝肝醬、油醋汁、烤牛排調(diào)料、串燒調(diào)料和日本炸雞料、壽司醬油、烤鰻醬油在中國(guó)的流行和中國(guó)式快餐在美國(guó)洛杉磯及美國(guó)各大學(xué)公共食堂的快速普及；如美國(guó)的“熊貓”快餐就針對(duì)東、西方人的飲食消費(fèi)習(xí)慣推出了高、中、低檔次的風(fēng)味快餐，市場(chǎng)火爆。附近哪里有黃豆醬廠家批發(fā)價(jià)由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)組織起草的《黃豆醬》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)于2009年9月30日正式發(fā)布實(shí)施。
【茄子餃子調(diào)餡方法】：主料：茄子2根豬肉半斤大蔥1根調(diào)味料：黃豆醬一大勺食用油食用鹽花椒胡椒粉生抽1.先將茄子的外皮削去，清洗干凈后切成小丁，然后放入大碗內(nèi)，加入一勺食用鹽，抓拌均勻后腌制10分鐘，目的是為了殺出茄子內(nèi)的水分，這樣可以去除茄子的異味，而且包餃子的時(shí)候還不出水。2.取一塊肥瘦相間的豬肉剁成豬肉餡，剁好的肉餡放入盆內(nèi)，加入一勺鹽、適量的胡椒粉、生抽，然后順著一個(gè)方向攪拌均勻后腌制10分鐘，使其充分地入味。做茄子餡餃子，比較好選用肥瘦相間的豬肉，這樣調(diào)出的餡會(huì)更香。3.起鍋加入適量的油（因?yàn)榍炎颖容^喜油，所以油要加得比我們平時(shí)包餃子時(shí)的油稍微多一點(diǎn)），再加入兩勺黃豆醬，用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，炸香后倒入碗內(nèi)備用。黃豆醬和茄子是比較好搭檔，加黃豆醬是茄子餃子好吃的關(guān)鍵，而且黃豆醬一定要用油炸香后再調(diào)餡，連油帶醬一起倒入茄子餡內(nèi)，香得不得了！4.這時(shí)肉餡也就腌制入味了，我們?cè)俜?次打入小半碗花椒水，一邊加入花椒水一邊順著一個(gè)方向攪拌，聽到有嘩嘩響聲的時(shí)候再加入第二次、第三次，充分吸足花椒水的肉餡會(huì)變得十分紅亮，這時(shí)，我們?cè)偌尤脒m量的食用油，再次攪拌均勻，目的是為了鎖住肉餡中的水分。
如四川和重慶就集中了七、八家這樣的企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模在3-4億元，發(fā)展速度驚人。以上這些生產(chǎn)調(diào)味品的企業(yè)，味精還是主要原料之一。所以，調(diào)味品行業(yè)與發(fā)酵行業(yè)不是“有你沒我，有我沒你”的惡性競(jìng)爭(zhēng)，而是“你中有我，我中有你”的發(fā)展共贏。三、加強(qiáng)調(diào)味品行業(yè)管理，避免不應(yīng)有的損失。為了使調(diào)味品行業(yè)持續(xù)、快速和健康發(fā)展，行業(yè)管理負(fù)有重要責(zé)任。提倡什么，支持什么，引導(dǎo)什么一定要有發(fā)展戰(zhàn)略的眼光。只有行業(yè)規(guī)范了，行業(yè)才能發(fā)展，企業(yè)才能掙錢，形成良性循環(huán)。否則，欲速則不達(dá)。過去我國(guó)食品行業(yè)出現(xiàn)的行業(yè)管理不規(guī)范的教訓(xùn)應(yīng)深刻汲取。近幾年，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)管理主要工作是：一是制定各項(xiàng)調(diào)味品管理的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。目前的調(diào)味品分類國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了17種調(diào)味品。都有較為嚴(yán)格的定義。不是以原料分，也不是以工藝分，而是以終端產(chǎn)品分類，主要目標(biāo)是“做大市場(chǎng)，服務(wù)于消費(fèi)者。”消費(fèi)者是企業(yè)的衣食父母，滿足了消費(fèi)者的需要，企業(yè)才能做大做強(qiáng)。二是制定了一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：如蠔油、雞精調(diào)味料、雞粉調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、菇精調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、番茄調(diào)味醬、鮑魚汁調(diào)味料、牛肉汁調(diào)味料、調(diào)味料酒、蝦醬和甜面醬等等。購買的黃豆醬，在開封之后通常可以保存3-6個(gè)月，使用后將蓋子擰緊，放到常溫下保存就可以了。
如李錦記、王致和、恒順、紅梅、水塔、天立、東湖等。③高級(jí)調(diào)味品有所影響。④傳統(tǒng)的國(guó)企或正在改制的國(guó)企增長(zhǎng)率較低。。4、為調(diào)味品企業(yè)提供原料和咸味配料的企業(yè)發(fā)展比較快，但除去味精生產(chǎn)呈“一股獨(dú)大”外，其他企業(yè)的規(guī)模目前比較小。從天津春發(fā)、匯香源、保定味群、河南品正、河南京華、立達(dá)老湯、濟(jì)寧耐特、味研生物、江達(dá)和風(fēng)、宏芳香料十家企業(yè)來看，規(guī)模在1-2億元，極大的天津春發(fā)也只有。在該行業(yè)還值得一提的就是安琪YE（酵母抽提物），年產(chǎn)量在15000噸，年銷售2億左右，是用于調(diào)味餐飲業(yè)領(lǐng)域的新食品配料之一。咸味香精香料及配料銷售前列名的企業(yè)是：1、天津春發(fā)、廣東匯香源、保定味群、立達(dá)老湯、濟(jì)寧耐特、河南品正、味研生物、河南京華、宏芳香料1億10、江大和風(fēng)1億，其他的配料企業(yè)大都在3000萬-8000萬之間。雖然目前咸味香精配料企業(yè)的規(guī)模還小，但都是近十年內(nèi)發(fā)展起來的。我國(guó)2008年調(diào)味品的前列名是：1、佛山海天公司銷售額：，綜合產(chǎn)量96萬噸，以生產(chǎn)醬油、蠔油為主2、湖南加加集團(tuán)銷售額：，綜合產(chǎn)量48萬噸，以生產(chǎn)醬油、大米、食用油為主3、上海太太樂銷售額：，綜合產(chǎn)量14萬噸，以生產(chǎn)雞精為主4、李錦記（新會(huì)）公司銷售額，綜合產(chǎn)量20萬噸。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調(diào)方式，也可佐餐、凈食等。江西黃豆醬廠家價(jià)格
黃豆中磷含量可觀，對(duì)大腦神經(jīng)非常有益，神經(jīng)衰弱及體質(zhì)虛弱者，常食有益；甘肅黃豆醬推薦貨源
而消費(fèi)者的品牌意識(shí)的提高，也使行業(yè)內(nèi)的分工越來越專業(yè)化，如提到深色醬油，大家都很自然地想到海天，提到鮮味醬油，大家想到味事達(dá)，提到蠔油，大家想到李錦記，提到復(fù)合調(diào)味料，大家想到王守義十三香。那么，提到您的企業(yè)，大家會(huì)想到什么呢？四、餐飲業(yè)的發(fā)展直接拉動(dòng)調(diào)味品市場(chǎng)的快速發(fā)展調(diào)味品目前極為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品的發(fā)展，也使得調(diào)味品市場(chǎng)飛速發(fā)展。國(guó)家商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示：2004年全年餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長(zhǎng)％，連續(xù)14年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，其增長(zhǎng)率比上年高出10個(gè)百分點(diǎn)。與此同時(shí)，調(diào)味品市場(chǎng)和企業(yè)，也是連續(xù)十四年，取得較大發(fā)展。餐飲業(yè)增速比同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)率快出，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的％。2005年調(diào)味品市場(chǎng)達(dá)到880億，2006年調(diào)味品市場(chǎng)將突破1000億大關(guān)，這個(gè)給我們調(diào)味品企業(yè)的發(fā)展提供了極好的發(fā)展機(jī)遇。餐飲線要求的產(chǎn)品，和家庭產(chǎn)品有相似的地方，也不完全相同，渠道運(yùn)作上面，也有差異，您的企業(yè)，準(zhǔn)備好了嗎？五、銷售渠道渠道重心分散調(diào)味品此前在銷售渠道上，主要是集中在批發(fā)流通渠道，依靠各地的副食品批發(fā)市場(chǎng)，以前副食品經(jīng)銷商來進(jìn)行銷售。甘肅黃豆醬推薦貨源
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