現(xiàn)如今，隨著外出就餐頻次的增加，大小餐館已經(jīng)取代家庭，成為調(diào)味品消費(fèi)的主渠道。而餐企對于菜品標(biāo)準(zhǔn)化、特色化的追求，也讓各種定制調(diào)味料開始嶄露頭角。調(diào)味品市場正在逐步擴(kuò)張，已經(jīng)和餐飲市場漸行漸近，不單單作為調(diào)味品而自立，客戶更熱衷這種定制口感。1定制調(diào)味品悄然興起定制調(diào)味品已成為很多有名餐飲企業(yè)吸引顧客的好方法。和合谷專屬醬油、慶豐包子專屬醋、呷哺呷哺專屬麻醬……越來越多的定制調(diào)味品開始登陸各大品牌餐廳。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著餐飲業(yè)態(tài)細(xì)分，好廚師成了稀缺資源，因此把產(chǎn)品廚藝量化作為餐企關(guān)鍵需求，而標(biāo)準(zhǔn)化餐飲就包括調(diào)味料的標(biāo)準(zhǔn)化?！安惋嬈髽I(yè)希望調(diào)料能夠?qū)椋皇鞘袌錾想S處可見的貨品，這樣產(chǎn)品才能夠和其他商家有差異，才能吸引固定的人群?！睘榱藦?qiáng)化獨(dú)特味道，不少餐飲企業(yè)已經(jīng)將業(yè)務(wù)延伸到調(diào)味品領(lǐng)域，包括小肥羊、海底撈、譚魚頭、眉州東坡、呷哺呷哺都開始生產(chǎn)自己的調(diào)味品。對于當(dāng)前正處于整合階段的調(diào)味品行業(yè)來說，定制調(diào)味品提供了突破餐飲終端的切入點(diǎn)。2現(xiàn)實(shí)與期望仍存差距據(jù)了解，目前餐飲企業(yè)和調(diào)味品企業(yè)合作的產(chǎn)品分為兩種：一種是餐飲企業(yè)提供配方，調(diào)味品企業(yè)按單生產(chǎn)的OEM模式。名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。青?；ㄉu生產(chǎn)企業(yè)
加香烤肉花生醬很適合各種各樣的沙爹，無論是雞肉、牛肉、豬肉還是魚。甜甜圈雖然奶油蛋卷和果醬是甜甜圈的主要填充物，但花生醬提供了一種美味且更有營養(yǎng)的替代品。試著把它當(dāng)作餡料，與咖啡一起品嘗。布朗尼在布朗尼蛋糕上涂上一層厚厚的花生醬，再撒上一點(diǎn)海鹽，既能降低甜度，又能有完美搭配。有什么比巧克力和花生醬加在一起更好呢。水果冰棍如果你想吃冷凍食品，冰淇淋并不是極終的選擇。嘗試?yán)鋬龌ㄉu和水果，口味和營養(yǎng)雙重享受。巧克力蛋糕巧克力-花生醬的組合真是棒極了!不要在巧克力蛋糕上涂香草或巧克力糖霜，試試花生醬糖霜吧，它會給你帶來不同的口感和風(fēng)味。燕麥片這種營養(yǎng)豐富但淡而無味的早餐總是需要添加味道。下次你想在粥里加蛋白質(zhì)時，試著加入一些花生醬。冰淇淋將花生醬和你極喜歡的口味的冰淇淋混合均勻?；蛘吒玫氖?，你可以自己制作花生醬冰淇淋，讓自己享受一頓豐盛的甜品吧。青?；ㄉu生產(chǎn)企業(yè)“民以食為天”，我國是一個飲食文化大國，悠久的歷史文化延伸出各地區(qū)各民族不同的飲食習(xí)慣和制作風(fēng)味。
SCE2019上海國際調(diào)味品產(chǎn)業(yè)博覽會（上海味博會）ShanghaiInternationalCondimentIndustryExpo2019時間：2019年11月12-14日地點(diǎn)：上海新國際博覽中心電話：■展會介紹:目前我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展十分迅速，已成為食品行業(yè)中增長快的類別之一，數(shù)據(jù)顯示，截止到2017年，我國調(diào)味品銷量達(dá)到，銷售額，每單位調(diào)味品的單價呈上升趨勢，產(chǎn)品質(zhì)量有所提高。根據(jù)不斷升級的消費(fèi)預(yù)測，我國未來十年調(diào)味品將達(dá)到年銷售10000億元的消費(fèi)體量，目前中國市場3800億元將會增長到5000億元，而海外市場的增長將達(dá)到5000億，也就是說未來外國消費(fèi)的調(diào)味品將占到50%，調(diào)味品面臨全球化的趨勢。上海作為中國地區(qū)酒店餐飲投資業(yè)態(tài)豐富的大都市，現(xiàn)擁有酒店16,927家，餐廳166,926家，購物商場2,290個，便利超市23,641個，已經(jīng)名副其實(shí)地成為整個亞太地區(qū)調(diào)味品及醬制品的黃金集散地。上海這座現(xiàn)有2,800萬人口的國際化特大型城市，必將吸引全國和世界各地更多的酒店餐飲企業(yè)和投資者匯聚上海，這將為調(diào)味品及醬制品的發(fā)展提供更為廣闊空間?！鲂碌臋C(jī)遇SCE2019上海國際調(diào)味品產(chǎn)業(yè)博覽會（簡稱：上海味博會）專注調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與未來，將為國內(nèi)外調(diào)味品領(lǐng)域企業(yè)提供一個宣傳、展示與合作交流平臺。
低脂型花生醬毛麗萍等對傳統(tǒng)花生醬的制作方法進(jìn)行了改良，加入了冷榨工藝，榨出60%以上的油脂，制得花生醬的粗脂肪只有。2011年邵悅等將花生低溫榨油后的榨餅超微粉碎，得到脫脂花生粉,脫脂花生粉經(jīng)高溫處理，料液比1:(V:V),以1%單甘脂為穩(wěn)定劑,再輔以適量的食鹽、糖等調(diào)味料及香料,成品花生醬脂肪含量為。Lima等將商品花生粉(12%脂肪)與水(30%,m:m)混合，在雙滾筒干燥器中均化并轉(zhuǎn)鼓干燥，通過與全脂()糊混合來稀釋脂肪,以使花生醬產(chǎn)品中的脂肪減少30%。此外，F(xiàn)ranklin去除花生中的部分油脂，離心直到表面形成油層，將油層分離出去得到的花生漿重新研磨，加入麥芽糊精和變性淀粉,研磨，加人食鹽、牛油或調(diào)味品后再次研磨,經(jīng)風(fēng)味和質(zhì)地改良的花生醬相對黏度雖然較低，但仍具有濃郁的堅(jiān)果風(fēng)味。由此可見，在保留花生醬獨(dú)特風(fēng)味的同時，降低花生醬的油脂含量是花生醬營養(yǎng)改進(jìn)的重要方向。 近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高，調(diào)味品產(chǎn)品越來越趨向?qū)I(yè)化，功能化，市場需求不斷增長。
此類調(diào)味品主要包括：蔥、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿等。（4）、干貨類調(diào)味品：干貨類調(diào)味品大都是根、莖、果干制而成，含有特殊的辛香或辛辣等味道。此類調(diào)味品主要包括：胡椒、花椒、干辣椒、八角、小茴香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、草果等。（5）、水產(chǎn)類調(diào)味品：水產(chǎn)類調(diào)味品水產(chǎn)中的部分動植物，干制或加工，含蛋白質(zhì)量較高，具有特殊鮮味，習(xí)慣用于調(diào)味的食品。此類調(diào)味品主要包括：魚露、蝦米、蝦皮、蝦籽、蝦醬、蝦油、蠔油、蟹制品、淡菜、紫菜等。（6）、其它類調(diào)味品：不屬于前面各類的調(diào)味品，主要包括：食鹽、味精、糖、黃酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻醬、花生醬、沙茶醬、銀蝦醬、番茄沙司、番茄醬、果醬、番茄汁、桂林醬、椒油辣醬、芝麻辣醬、花生辣醬、油酥醬、辣醬油、辣椒油、香糟、紅糟、菌油等。按調(diào)味品成品形狀2、按調(diào)味品成品形狀可分為醬品類（沙茶醬、豉椒醬、酸梅醬、XO醬等）、醬油類（生抽王、鮮蝦油、豉油皇、草菇抽等）、汁水類（燒烤汁、鹵水汁、喼汁、OK汁等）、味粉類（胡椒粉、沙姜粉、大蒜粉、雞粉等）、固體類（砂糖、食鹽、味精、豆豉等）。按調(diào)味品呈味感覺3、按調(diào)味品呈味感覺可分為咸味調(diào)味品。我國是世界花生比較大生產(chǎn)國, 其總產(chǎn)量、單產(chǎn)量和出口量均居世界榜首。。北京國產(chǎn)花生醬
花生醬：沒開封，6-9個月。開封后，2-3個月，冰箱中稍長一些。青?；ㄉu生產(chǎn)企業(yè)
適合烘焙新手嘗試的入門餅干——花生醬酥餅這款餅干添加了大量的花生醬，所以花生味道很濃郁，烘烤的時候真是香飄滿屋。這款餅干做起來非常方便，不需要裱花袋不需要模具，新手可以嘗試著玩玩，很容易成功，做好很有成就感哦。包裝好送給親朋好友，一定很有面子?；ㄉu酥餅原料：無鹽奶油50克細(xì)砂糖40克蛋白25克顆粒花生醬50克低筋面粉80克小蘇打粉1/4t做法：1、無鹽奶油放在室溫下軟化，用橡皮刮刀弄勻2、加細(xì)砂糖用刮刀略拌勻3、用攪拌機(jī)攪打均勻4、分次加入蛋白5、繼續(xù)用攪抖機(jī)快速打發(fā)至奶油糊狀6、加入顆?；ㄉu7、拌勻8、將低筋面粉及小蘇打粉一起篩入9、用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向攪拌10、拌成均勻的面糊11、用小湯匙取面糊15克左右，用手指揉圓然后稍壓扁后直接放在烤盤上，再用手指壓壓平12、烤箱預(yù)熱170度，放入烤盤，開始烘烤后會變大，所以當(dāng)中要預(yù)留一些空間13、大概十分鐘后14、大概烘烤20分鐘，熄火后繼續(xù)用余溫燜10分鐘取出晾涼15、涼后放入密閉保鮮袋保存，非常酥松非常香甜。青?；ㄉu生產(chǎn)企業(yè)
石家莊小樣調(diào)味品有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在河北省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**石家莊小樣調(diào)味品供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！