調味品中國市場，經過幾輪的行業(yè)整合和國內國際資本整合之后，已經從一個相對滯后的行業(yè)，大跨越地進入了激烈的市場競爭行業(yè)，調味品企業(yè)在面對國際資本巨頭和業(yè)內大廠的行業(yè)擠壓之中，還有哪些機會，行業(yè)表現(xiàn)出哪些趨勢和機會呢？我們很高興邀請到中國調味品市場聞名的營銷**陳小龍先生，請他就此話題發(fā)現(xiàn)看法。背景介紹：陳小龍先生為調味品中國市場極重要的營銷**，陳先生自在《中國輕工報》2000年9月15日第八版發(fā)表《國內醬油須奮起直追》三篇文章首提醬油市場四分論，被三十余家媒體轉載或摘編，成為業(yè)內極有影響的營銷專論之一。此后，陳先生又在諸多媒體上發(fā)表系列行業(yè)分析文章，互聯(lián)網中文資訊上關于調味品及市場的營銷研究發(fā)現(xiàn)，幾乎統(tǒng)統(tǒng)與陳小龍先生有關。陳先生的足跡遍布中國本土近30個省市自治區(qū)，他長期深入酒樓飯莊，批發(fā)市場，農貿市場，KA大賣場，商場超市，菜市場，零售小店，家庭，工業(yè)渠道，采集并研究了前列手的中國調味品市場的資訊，對于中國調味品餐料的分銷渠道，經銷商，新產品上市、市場環(huán)境，競爭狀況等研究極為透徹，他對于中國調味品餐料銷售與市場的研究，為中外調味品及餐料廠商提供了巨大的智慧支持?；ㄉu中非油脂部分在儲存過程中自然沉降形成堅硬的固體物質，從而造成花生醬的風味質量降低、貯存期縮短。河南花生醬批發(fā)廠家
而消費者的品牌意識的提高，也使行業(yè)內的分工越來越專業(yè)化，如提到深色醬油，大家都很自然地想到海天，提到鮮味醬油，大家想到味事達，提到蠔油，大家想到李錦記，提到復合調味料，大家想到王守義十三香。那么，提到您的企業(yè)，大家會想到什么呢？四、餐飲業(yè)的發(fā)展直接拉動調味品市場的快速發(fā)展調味品目前極為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動了調味品的發(fā)展，也使得調味品市場飛速發(fā)展。國家商務部公布的數(shù)據(jù)顯示：2004年全年餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)7486億元，比上年凈增1330億元，同比增長％，連續(xù)14年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，其增長率比上年高出10個百分點。與此同時，調味品市場和企業(yè)，也是連續(xù)十四年，取得較大發(fā)展。餐飲業(yè)增速比同期社會消費品零售總額增長率快出，占社會消費品零售總額的％。2005年調味品市場達到880億，2006年調味品市場將突破1000億大關，這個給我們調味品企業(yè)的發(fā)展提供了極好的發(fā)展機遇。餐飲線要求的產品，和家庭產品有相似的地方，也不完全相同，渠道運作上面，也有差異，您的企業(yè)，準備好了嗎？五、銷售渠道渠道重心分散調味品此前在銷售渠道上，主要是集中在批發(fā)流通渠道，依靠各地的副食品批發(fā)市場，以前副食品經銷商來進行銷售。河南花生醬批發(fā)廠家把花生醬和芝麻醬混合，調制成濃稠合度的醬汁，往新鮮蔬菜上一淋，便是一道爽口的涼菜。
調味品的分類分類依據(jù)中國研制和食用調味品有悠久的歷史和豐富的知識，調味品品種眾多。其中有屬于東方傳統(tǒng)的調味品，也有引進的調味品和新興的調味品品種。對于調味品的分類目前尚無定論，從不同角度可以對調味品進行不同的分類：按調味品商品性質1、依調味品的商品性質和經營習慣的不同，我們可以將目前中國消費者所常接觸和使用的調味品分為六類：（1）、釀造類調味品：釀造類調味品是以含有較豐富的蛋白質和淀粉等成分的糧食為主要原料，經過處理后進行發(fā)酵，即借有關微生物酶的作用產生一系列生物化學變化，將其轉變?yōu)楦鞣N復雜的有機物，此類調味品主要包括：醬油、食醋、醬、豆豉、豆腐乳等。（2）、腌菜類調味品：腌菜類調味品是將蔬菜加鹽腌制，通過有關微生物及鮮菜細胞內的酶的作用，將蔬菜體內的蛋白質及部分碳水化合物等轉變成氨基酸、糖分、香氣及色素，具有特殊風味。其中有的加淡鹽水浸炮發(fā)酵而成濕態(tài)腌菜，有的經脫水、鹽漬發(fā)酵而成半濕態(tài)腌菜。此類調泡發(fā)酵而成濕態(tài)腌菜，有的經脫水、鹽漬發(fā)酵而成半濕態(tài)腌菜。此類調味品主要包括：榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒等。（3）、鮮菜類調味品：鮮菜類調味品主要是新鮮植物。
成為調味品行業(yè)極聞名的營銷**和威望，陳小龍先生及其團隊，擁有中國市場關于調味品行業(yè)極多的資源和網絡，記錄了中國調味品市場10萬多個批零網點的銷售網絡資料，掌握中國8大銷售區(qū)域調味品關鍵經銷商500家經銷商的詳細背景資料。曾有外資調味品公司感嘆道，找到陳小龍，等于找到了中國調味品市場的活地圖；擁有陳小龍，等于擁有了中國調味品市場的主動權。陳小龍先生的研究成果《陳小龍調味品市場研究報告》共34本，成為調味品中國市場的方向標。下面，我們請陳小龍先生談調味品行業(yè)存在的機會與發(fā)展方向：陳小龍：調味品行業(yè)經過幾輪洗牌，格局基本清晰化，中小企業(yè)有很多做了比較好的嘗試，并取得了可喜的成績，下面，我想就我們對調味品中國市場的研究，以及我和我的團隊以及廣州名道營銷顧問有限公司的研究過程中發(fā)現(xiàn)的中國調味品行業(yè)存在如下機會，表現(xiàn)出的發(fā)展方向，給還在成長之中的調味品企業(yè)一點啟示：一、調味品行業(yè)步入快速發(fā)展期。2003年中國大陸調味品業(yè)整體實現(xiàn)銷售收入，同比增長，利潤總額為，同比增長，醬**業(yè)實現(xiàn)銷售收入，同比增長，利潤總額為，同比增長。2004年中國大陸調味品消費總值約為590億元，調味品餐飲業(yè)銷售榜初次突破200億大關。**調味品以純提前技術為前提，更以營養(yǎng)健康為重。
加香烤肉花生醬很適合各種各樣的沙爹，無論是雞肉、牛肉、豬肉還是魚。甜甜圈雖然奶油蛋卷和果醬是甜甜圈的主要填充物，但花生醬提供了一種美味且更有營養(yǎng)的替代品。試著把它當作餡料，與咖啡一起品嘗。布朗尼在布朗尼蛋糕上涂上一層厚厚的花生醬，再撒上一點海鹽，既能降低甜度，又能有完美搭配。有什么比巧克力和花生醬加在一起更好呢。水果冰棍如果你想吃冷凍食品，冰淇淋并不是極終的選擇。嘗試冷凍花生醬和水果，口味和營養(yǎng)雙重享受。巧克力蛋糕巧克力-花生醬的組合真是棒極了!不要在巧克力蛋糕上涂香草或巧克力糖霜，試試花生醬糖霜吧，它會給你帶來不同的口感和風味。燕麥片這種營養(yǎng)豐富但淡而無味的早餐總是需要添加味道。下次你想在粥里加蛋白質時，試著加入一些花生醬。冰淇淋將花生醬和你極喜歡的口味的冰淇淋混合均勻。或者更好的是，你可以自己制作花生醬冰淇淋，讓自己享受一頓豐盛的甜品吧?；ㄉ部捎脕矸乐翁悄虿〖扒傲邢倌[大。山西花生醬工廠直銷
花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。河南花生醬批發(fā)廠家
四、包裝、機械設備企業(yè)：調味品制造專屬機械設備、通用包裝機械設備、輔助機械設備及配件企業(yè)五、包裝材料、包裝容器企業(yè)六、調味品相關機構：各類與調味品相關的專業(yè)報紙、期刊、網站營銷策劃、企業(yè)咨詢投資機構等。七、新型渠道商：電商綜合性平臺、垂直領域專業(yè)化電商、區(qū)域性電商渠道、專業(yè)物流配送商參展費用：標準展位：13800元/9㎡；特裝凈地：1500元/㎡中國調味品展關鍵優(yōu)勢：1，品牌與威望?中國調味品協(xié)會威望主辦展會得到了多家國內調味品行業(yè)協(xié)會、中國國際商會等兄弟協(xié)會的重視與支持，與日本、韓國、港澳臺地區(qū)、歐洲等食品協(xié)會、醬油協(xié)會、醬料協(xié)會合作，全力打造國內規(guī)模-大、層次-高、**-強的交流盛會。2，廠商資源與規(guī)模優(yōu)勢?自建20w+數(shù)據(jù)庫，輻射全國六大區(qū)域市場已成功舉辦16屆，沉淀全國六大區(qū)域市場行業(yè)數(shù)據(jù)，自建20w+數(shù)據(jù)庫。并在北上廣三地輪流舉辦，輻射京津冀、珠三角、長三角三大經濟圈，聯(lián)動全國**企業(yè)與中小企業(yè)，實現(xiàn)“味”動全國。3，渠道開拓、延伸、聚合優(yōu)勢?組織各領域關鍵采購負責人到會展會與全國**經銷商、電商、餐飲公司、批發(fā)市場、商厲害強合作，組委會組織關鍵采購負責人到場對接交流，并開展一對一、一對多定向采購對接活動。河南花生醬批發(fā)廠家
石家莊小樣調味品有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質量有保證的良好產品及服務，是一家有限責任公司企業(yè)。公司業(yè)務涵蓋核桃仁醬，杏仁醬，花生醬，調配堅果籽類醬，價格合理，品質有保證，深受廣大客戶的歡迎。小樣調味品自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。