餐飲投資行業(yè)之所以在近十年來(lái)突飛猛進(jìn),跟這一時(shí)期小規(guī)模創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮涌起有很大關(guān)系。但創(chuàng)業(yè)本身是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)行為,小餐飲因?yàn)榭此啤伴T(mén)檻低”而風(fēng)險(xiǎn)小贏得了青睞,但還是成了失敗率較高的投資項(xiàng)目。隨著yi情的峰值和低谷的先后現(xiàn)身,大家漸漸發(fā)現(xiàn),并不是越大越能抗風(fēng)險(xiǎn),也不是越小越容易被危機(jī)打敗。yi情還沒(méi)退散,原先以為很厲害的大店就率先宣布結(jié)業(yè)了,連行業(yè)老大們也在叫苦連天......并非只有小微餐飲在受煎熬。相反,一些成本控制的很好同時(shí)又有自己固定客群的那一類(lèi)小店不但沒(méi)有死,反而在其它門(mén)店都扛不住了停擺的時(shí)候順利率先復(fù)工,享受了復(fù)工后的第1波流量紅利。餐飲投資加盟服務(wù),就選溫州溫小煮餐飲管理有限公司,用戶的信賴(lài)之選,歡迎您的來(lái)電哦!餐飲品牌投資項(xiàng)目
咨詢投資的人里面,有一部分人有一個(gè)誤解,認(rèn)為自己只要選擇一個(gè)品牌投資,就能坐享其成,并且有好的收益。想做個(gè)甩手掌柜,把所有的一切都交給品牌方來(lái)打理。這種想法可以理解,但不現(xiàn)實(shí)。任何創(chuàng)業(yè)都是有風(fēng)險(xiǎn)的,投資也是一樣。品牌方提供的只是品牌價(jià)值,成熟的商業(yè)模式、系統(tǒng)的培訓(xùn)和管理經(jīng)驗(yàn),并不能保證投資商一定能成功。如果遇到那種保證你賺錢(qián)的品牌,那你得先打個(gè)問(wèn)號(hào)。真正要做好投資,需要付出很多努力,而且肯定比自己上班還要辛苦。前期考察、選擇項(xiàng)目、籌備、開(kāi)業(yè)、運(yùn)營(yíng),很多事情需要你親自來(lái)做。想做甩手掌柜,是不可能的,選址、考察、裝修、招聘、辦理證照,所有的事情,都是自己做。特色投資店溫州溫小煮餐飲管理有限公司為您提供 餐飲投資加盟服務(wù),歡迎您的來(lái)電哦!
品牌方需要有機(jī)制能夠時(shí)刻根據(jù)新的需求制定、細(xì)化和不斷修訂自己的一套實(shí)用、易復(fù)制、門(mén)店易學(xué)易操作的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn),并能夠落實(shí)督導(dǎo)體系,以常態(tài)的方式進(jìn)行門(mén)店稽核。以往來(lái)看,這種自上而下的督導(dǎo)是有悖于經(jīng)營(yíng)者想要追求“管理自由”天性的——很多投資商就是想用你一個(gè)牌子,具體怎么搞是我的事兒。但這一次,協(xié)同作戰(zhàn)的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn),有高一層的管理者從頂部做出管理方案的有效性決定了門(mén)店的生死,未來(lái)在整體把控上更有實(shí)力和執(zhí)行力的餐飲品牌會(huì)重新得到投資商的尊重和跟隨。
餐飲投資的通病:連鎖投資企業(yè)常常會(huì)宣傳的一個(gè)點(diǎn)就是所謂的“區(qū)域保護(hù)政策”。因?yàn)闃I(yè)內(nèi)普遍存在的問(wèn)題是,投資連鎖企業(yè)為了擴(kuò)張門(mén)店,往往在相距很近的區(qū)域允許開(kāi)多家門(mén)店,導(dǎo)致終端門(mén)店之間競(jìng)爭(zhēng)加劇,門(mén)店收益被削減。這已經(jīng)成投資商普遍詬病的點(diǎn)。所以現(xiàn)在幾乎所有的連鎖企業(yè)都號(hào)稱(chēng)在實(shí)行“區(qū)域保護(hù)政策”,來(lái)保證投資商的利益。但很少有連鎖企業(yè)可以真正做得到。之前巨額的品牌使用費(fèi),讓很多想以投資形式開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者望而卻步。于是就有企業(yè)提出了所謂的“零元投資“政策。所謂“零元投資”即不收品牌使用費(fèi),但其實(shí)品牌會(huì)把這筆費(fèi)用變著法一分不少甚至更多的攤在了其他費(fèi)用上。比如裝修設(shè)計(jì)費(fèi)、物料費(fèi)等。餐飲投資加盟服務(wù),就選溫州溫小煮餐飲管理有限公司,讓您滿意,歡迎新老客戶來(lái)電!
餐飲投資的優(yōu)勢(shì)是中央廚房統(tǒng)一配送原材料,但有部分投資者由于自身原因并不愿意統(tǒng)一配送原材料,而部分商家竟然也默許了可以自行采購(gòu)。如果可以自行采購(gòu),那么商家如何確保投資店的出品品質(zhì)?如何保證口味的統(tǒng)一?如何控制出品的成本呢?那么如果商家要求統(tǒng)一配送原材料,投資者是否就沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)呢?其實(shí)也不盡然,對(duì)于原材料成本商家不可能差異化定價(jià),比如投資店在深圳配送的原材料成本是50元/袋,而投資店在三、四線城市雖然成本也是50元/袋,但是物流費(fèi)用呢?時(shí)間周期呢?關(guān)鍵的還是50元的原料成本在深圳的消費(fèi)水平下仍可以獲取高額毛利,但是三、四線城市人均消費(fèi)能力上不去,同樣的成本出品毛利卻不太可觀。更何況物流成本等其他因素,導(dǎo)致三、四線城市原料實(shí)際成本反而要高于主要城市的投資店,這是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。另一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是原材料由總部統(tǒng)一配送可能會(huì)遭遇后期原材料成本漲價(jià)而引起的進(jìn)貨矛盾問(wèn)題。餐飲投資加盟服務(wù),就選溫州溫小煮餐飲管理有限公司,用戶的信賴(lài)之選,有需求可以來(lái)電咨詢!甘肅餐飲投資加盟餐飲
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當(dāng)投資連鎖成為餐飲行業(yè)的主旋律后,“快與慢”成為了所有開(kāi)放投資品牌所關(guān)注的問(wèn)題。究竟是要“唯快不破”,通過(guò)快速的開(kāi)放投資占領(lǐng)市場(chǎng),還是應(yīng)該“以穩(wěn)為主”,找到一個(gè)比較平緩的節(jié)奏,哪個(gè)才是做投資的優(yōu)解?做投資并不是一味地要快,但要拒絕“佛系投資”?!胺鹣低顿Y”會(huì)掩蓋很多品牌的問(wèn)題,而積極的開(kāi)放投資可以快速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并以此調(diào)整團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)?!拔襾?lái)解釋一下什么叫做佛系投資,當(dāng)你開(kāi)了幾家門(mén)店,生意非常好,很多人主動(dòng)上門(mén)找你投資,其實(shí)這個(gè)狀態(tài)就是佛系投資?!薄霸谶@部分投資者眼中,你相當(dāng)于一個(gè)“網(wǎng)紅”,他們的認(rèn)知存在一定偏差,縱然品牌會(huì)有很多缺點(diǎn),他們也會(huì)選擇忽視和包容,而這也會(huì)阻礙品牌未來(lái)連鎖化的發(fā)展?!薄耙虼耍覀兿M放萍纫龊脺?zhǔn)備,又能主動(dòng)出擊,以規(guī)模去夯實(shí)基礎(chǔ)?!辈惋嬈放仆顿Y項(xiàng)目
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