正磷酸是由一個(gè)單一的磷氧四面體構(gòu)成的磷酸。在磷酸分子中P原子是sp3雜化的，3個(gè)雜化軌道與氧原子間形成3個(gè)σ鍵，另一個(gè)P—O鍵是由一個(gè)從磷到氧的σ配鍵和兩個(gè)由氧到磷的d-p配鍵組成的。σ配鍵是磷原子上的一對(duì)孤對(duì)電子向氧原子的空軌道配位而形成。d←p配鍵是氧原子的py、pz軌道上的兩對(duì)孤對(duì)電子和磷原子的dxz、dyz空軌道重疊而成。由于磷原子3d能級(jí)比氧原子的2p能級(jí)能量高很多，組成的分子軌道不是很有效的，所以P—O鍵從數(shù)目上來看是三重鍵，但從鍵能和鍵長(zhǎng)來看是介于單鍵和雙鍵之間。純H三pO4和它的晶體水合物中都有氫鍵存在，這可能是磷酸濃溶液粘稠的原因。用作分析試劑、緩沖劑、水質(zhì)軟化劑；玉溪口碑好的磷酸二氫鉀
繼德國(guó)商人波蘭特發(fā)現(xiàn)磷、德國(guó)化學(xué)家孔克爾制出磷后，英國(guó)化學(xué)家波義耳也自主制出了磷，他也是 早研究磷性質(zhì)及化合物的化學(xué)家，他在1682年發(fā)表的論文《一種觀察到的冷光的新實(shí)驗(yàn)》中寫到“磷在燃燒后生成白煙，白煙與水作用后生成的溶液具有酸性?！逼渲械陌谉熣橇姿狒ㄎ逖趸祝c水作用生成的溶液即為磷酸，然而他并未對(duì)磷酸進(jìn)行進(jìn)一步的研究。研究磷酸 早的化學(xué)家是法國(guó)化學(xué)家拉瓦錫。1772年，他做這樣的實(shí)驗(yàn)：將磷放在以汞密封的鐘罩里使其燃燒。實(shí)驗(yàn)結(jié)果而得出這樣的結(jié)論：一定量的磷能燃燒于某容量的空氣中；磷燃燒時(shí)生成無水磷的白色粉片，如細(xì)雪一般；燃燒后瓶中的空氣約剩原來容量的80%；磷燃燒后較燃燒前約重2.5倍；白色粉片溶于水即成磷酸。拉瓦錫還證明磷酸可用濃硝酸和磷反應(yīng)制得。玉溪技術(shù)磷酸二氫鉀銷售價(jià)格食品工業(yè)中用作食品膨松劑，面團(tuán)調(diào)節(jié)劑，酵母食料，釀造的發(fā)酵助劑；
磷酸含量按下式計(jì)算：
H三pO4(%)=c(V1-V2)×0.003769/G×50/500×20/500×100
式中c——?dú)溲趸c標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度，mol/L；
V1——試樣所耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，mL；
V2——試樣所耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，mL；
V——在空白試驗(yàn)中，1mL鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液相當(dāng)?shù)臍溲趸c標(biāo)準(zhǔn)溶液體積，mL；
0.003769——毫摩爾磷酸的質(zhì)量，g；
G一所取試樣量，g。
本方法平行測(cè)定時(shí)允許誤差在0~2%以內(nèi)。
FAO/WHO滴定法 取試樣1.00g放入一具玻塞燒瓶中，加水約100mL，再加百里酚酞試液（TS-248）0.5mL，用1mol/L氫氧化鈉液滴定，每mL相當(dāng)于H三pO4 0.049g。
按上述重量法測(cè)定手續(xù)進(jìn)行至“冷卻過程中轉(zhuǎn)動(dòng)3~4次”，以下操作按下述測(cè)定手續(xù)進(jìn)行。用鋪有濾紙、脫脂棉或紙漿的過濾器過濾，先將上層清液過濾，沉淀用傾瀉法洗滌3~4次，每次約用水25~30mL，然后將沉淀轉(zhuǎn)到過濾器上，繼續(xù)用水洗滌至無酸性（取約20mL洗出液，加一滴混合指示劑和1滴0. 25mol/L的氫氧化鈉液，所呈顏色與處理同體積水所呈的顏色相近為止）。將沉淀轉(zhuǎn)入原燒杯中，加不含二氧化碳的水100mL，攪勻沉淀，約加0.5ml/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)液10mL，充分?jǐn)嚢柚脸恋砣芙猓?滴混合指示劑，用0.25mol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液滴定，溶液由紫色變?yōu)槲ⅫS色時(shí)為終點(diǎn)。用同樣測(cè)定手續(xù)，進(jìn)行空白試驗(yàn)。運(yùn)輸注意事項(xiàng)：運(yùn)輸時(shí)要防雨淋和烈日暴曬；
磷酸的原料主要是磷礦（主要成分為氟磷酸鈣Ca10F2(PO4)6）和以硫酸為主的無機(jī)酸。
實(shí)驗(yàn)室制法：實(shí)驗(yàn)室可用強(qiáng)酸+磷酸鹽制備磷酸。
（原理：強(qiáng)酸制弱酸）
濕法：工業(yè)上常用濃硫酸跟磷酸鈣、磷礦石反應(yīng)制取磷酸，濾去微溶于水的硫酸鈣沉淀，所得濾液就是磷酸溶液?；蜃尠琢着c硝酸作用，可得到純的磷酸溶液。
熱法：白磷在空氣中燃燒生成五氧化二磷，再經(jīng)水化制成。
多磷酸的生產(chǎn)：多磷酸的生產(chǎn)主要由正磷酸在適當(dāng)條件下脫水而成。
重結(jié)晶法：將工業(yè)磷酸用蒸餾水溶解后，把溶液提純，除去砷和重金屬等雜質(zhì)，經(jīng)過濾，使濾液符合食品級(jí)要求時(shí)，濃縮，制得食用磷酸成品。 [1]
工業(yè)級(jí)用于浸漬木材及織物以增加其耐久性；楚雄口碑好的磷酸二氫鉀詢問報(bào)價(jià)
可作干粉滅火劑，熒光燈用的磷素；玉溪口碑好的磷酸二氫鉀
飲料添加物
磷酸用在食品添加劑，素來有骨質(zhì)疏松癥的疑慮。以往的調(diào)查是借由問卷選填飲用可樂及其他碳酸飲料的頻率，發(fā)現(xiàn)飲用碳酸飲料的受試者較易有骨質(zhì)疏松癥的問題。研究指出，飲用碳酸飲料者沒有比其他人攝取更多的磷，但身體的鈣磷比卻明顯的降低?！睹绹?guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》（American Journal of Clinical Nutrition）中的有項(xiàng)研究在1996年至2001年使用雙倍能量的X光去探測(cè)1672位女性及1148位男性的骨密度，發(fā)現(xiàn)磷酸確實(shí)會(huì)降低骨密度，此研究提供了比以往使用問卷調(diào)查更有利的證據(jù)。
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