孔家手工空心面制作的工序復(fù)雜，技術(shù)性強(qiáng)，須把好和面、醒面、切條、搓條、醒條、墜面等各道工序的質(zhì)量關(guān)。先用面粉加鹽及水和面（10斤面粉加鹽 0.1-0.15斤，冬春多些，夏秋少些）。然后揉面，揉面采用折疊式，即用手折起面的邊部往中心疊壓。面和好后蓋一濕布，置于溫暖處醒面0.5-1小時(shí)。再將面軋成圓餅形狀，厚3-4厘米。接著用刀沿邊轉(zhuǎn)圈將面餅切成3厘米寬長(zhǎng)條，在面案上反復(fù)搓揉，至大拇指般粗細(xì)時(shí)，交叉循序盤(pán)掛在兩根竹簽上，放入醒面池內(nèi)醒條0.5-1小時(shí)，然后將醒好的搓條放到25米高的條架上，用兩手輕拉搓條下端的竹簽，輕拉慢墜，便成為頭發(fā)絲般細(xì)的空心面?？招拿娲钆淇倦u肉，口感豐富。陜西有機(jī)空心面吃法
炒空心面是一道美味可口的面食，以下是制作炒空心面的步驟：材料：空心面150克、豬肉80克、胡蘿卜50克、青椒50克、洋蔥50克、蒜末適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、胡椒粉適量、食用油適量。步驟：1.?將空心面放入開(kāi)水中煮熟，撈出過(guò)涼水，瀝干水分備用。2.?將豬肉洗凈，切成肉末。3.?將胡蘿卜、青椒、洋蔥洗凈，切成小塊。4.?熱鍋涼油，放入蒜末爆香。5.?放入肉末炒至變色。6.?加入胡蘿卜、青椒、洋蔥翻炒均勻。7.?加入適量鹽、生抽、老抽、糖、胡椒粉調(diào)味。8.?加入空心面翻炒均勻即可。請(qǐng)注意，你可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好調(diào)整配料和調(diào)味料的用量。過(guò)期的空心面還能吃嗎空心面煮熟后，加入適量的醬油和芝麻油，香氣四溢。
內(nèi)蒙古蒙野食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“手工空心”延面原料采用河套小麥粉（雪花粉）為主料，不添加任何食品添加劑及防腐劑。產(chǎn)品在制作過(guò)程中通過(guò)“八次餳發(fā)八次拉伸”，二十八道TOP工藝，5C認(rèn)證體系利用自然科學(xué)原理使面條形成空芯狀態(tài)，面筋蛋白充分顯現(xiàn)，完整的保護(hù)了面筋質(zhì)不斷裂，保留了河套小麥晝夜溫差大、面筋含量高的獨(dú)有特性。制成后的空心面，白如雪、細(xì)如絲、柔如筋、絲空心、味可口。“空心延面”的特殊工藝使得面條易煮易消化，口感更為勁道爽滑，面若銀魚(yú)、絲絲入目，是孕產(chǎn)婦，兒童、中老年人的理想主食。
空心面與普通面條的區(qū)別在于其中心是空心的?？招拿娴闹谱鬟^(guò)程相對(duì)復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵、揉捏和拉伸等工序。空心面富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體健康有益?？招拿娴目招慕Y(jié)構(gòu)可以使面條在烹飪過(guò)程中更快地吸收湯汁，因此更容易入味，口感也更加豐富。此外，空心面的獨(dú)特口感和形狀也使其成為了許多菜肴的理想選擇?？偟膩?lái)說(shuō)，空心面與普通面條相比，具有獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以為人們的飲食帶來(lái)更多的選擇和樂(lè)趣?？招拿媸堑蜕鞘澄?。
空心面是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食品，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和纖維素，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，空心面還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素B、鐵、鈣等，可以幫助人體維持正常的生理功能?？招拿孢m合各個(gè)年齡段的人群食用，特別是適合需要大量運(yùn)動(dòng)和體力消耗的人群，如運(yùn)動(dòng)員、體力勞動(dòng)者等。此外，空心面還適合需要控制體重的人群，因?yàn)樗臒崃枯^低，可以幫助人體減少熱量攝入。可以根據(jù)不同的營(yíng)養(yǎng)需求搭配不同的配菜來(lái)制作美味的面食。空心面的口感清爽，非常適合夏天食用。吉林有什么空心面工廠直銷
空心面可以和豆腐一起烹飪，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩。陜西有機(jī)空心面吃法
空心面，是一種十分獨(dú)特的面食，因其面條中心是空的而得名?？招拿娴闹谱鬟^(guò)程非常繁瑣，需要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵、揉捏和拉伸等工序，才能制成細(xì)如發(fā)絲、空心如管的面條。空心面的口感非常獨(dú)特，面條細(xì)膩柔軟，入口即化，配以鮮美的湯頭和佐料，讓人回味無(wú)窮?？招拿娌粌H美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體健康非常有益。空心面的獨(dú)特口感和豐富營(yíng)養(yǎng)，使其成為了深受人們喜愛(ài)的美食。無(wú)論是作為早餐、午餐還是晚餐，空心面都是不錯(cuò)的選擇。如果你還沒(méi)有嘗試過(guò)空心面，不妨來(lái)一碗，相信你一定會(huì)愛(ài)上它的獨(dú)特口感和美味。陜西有機(jī)空心面吃法