四類果酒(1)根據(jù)釀造方法和產(chǎn)品特點(diǎn)，果酒可分為：1.發(fā)酵果酒由果汁或果肉經(jīng)酒精發(fā)酵制成，如葡萄酒和蘋(píng)果果酒。根據(jù)發(fā)酵程度，可分為全發(fā)酵果酒和半發(fā)酵果酒。半發(fā)酵果酒:果汁或果肉中糖的部分發(fā)酵。全發(fā)酵果酒:果汁或果肉中的糖全部發(fā)酵，殘?zhí)切∮?%。2.蒸餾果酒葡萄酒，如白蘭地和果酒，是通過(guò)酒精發(fā)酵和水果蒸餾獲得的。3.準(zhǔn)備果酒浸泡水果、果皮、花等。放入酒精或白酒中制成露，或?qū)⒐c糖、香精、色素等食品添加劑混合。4.發(fā)泡果酒果酒葡萄酒中含有二氧化碳。小香檳和起泡酒屬于這一類(2)根據(jù)含糖量(以葡萄糖、克/升酒計(jì))，果酒可分為：1、干白果酒酒：≤4.0；2、半干果酒酒：4.1-12.0；3、半甜果酒酒：12.1-50.0；4、甜果酒酒：≥50.1。果酒在保存的時(shí)候。桶裝和壇裝容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。黑龍江專業(yè)銷售果酒生產(chǎn)廠家
果酒的生產(chǎn)方法果酒是以新鮮水果為原料，在保留水果原有營(yíng)養(yǎng)成分的情況下，利用自然發(fā)酵或人工添加酵母分解糖分而制成的一種保健營(yíng)養(yǎng)酒。果酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和色澤成為一種新的消費(fèi)時(shí)尚。果酒的釀造步驟比較簡(jiǎn)單，在家就能做出來(lái)。果酒釀造步驟準(zhǔn)備材料：酒精濃度35%以上的白酒、梅子，檸檬、冰糖、干凈的密封玻璃罐。1.準(zhǔn)備一瓶酒精含量超過(guò)35%的白酒。首先，用熱水沖洗密封的玻璃瓶，然后用紙巾將其倒置晾干。2.選擇皮實(shí)無(wú)破皮的梅子(破皮會(huì)使酒渾濁)，洗凈，晾干，切段。3.將檸檬去皮切片備用。4.按照一層梅子和一層冰糖的順序，將梅子，冰糖和少量檸檬片放入干燥的玻璃瓶中，注入白酒，密封，儲(chǔ)存在黑暗的地方。5.第二到第三周取出梅子和檸檬，蓋上蓋子，放在陰涼的地方，直到可以喝。飲用期：沖泡后3周開(kāi)始口感變好的時(shí)期：沖泡后3個(gè)月廣州專業(yè)生產(chǎn)銷售果酒生產(chǎn)廠家果酒不要用太高度的米酒.盡量用32度左右的米酒，要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.
常見(jiàn)的果酒有棗酒、楊梅酒、桃酒、杏酒、草莓酒、櫻桃酒、西瓜酒。果酒在原料選擇上并不嚴(yán)格，也沒(méi)有專門的釀造品種。含糖量高、果肉致密、香氣濃郁、出汁率高的水果可用于釀酒。水果中含有大量的糖、有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，因此制作果酒可以滿足不同口味和愛(ài)好的消費(fèi)者的需求。此外，果酒也可作為雞尾酒制備的基酒。果酒不僅以水果為基礎(chǔ)，一些植物的果實(shí)、花、葉、莖也可以用來(lái)釀造各種果酒。有的取其色、香、味俱佳；有的只是取其香，有的只是取其味，有的甚至只是取其療效成分。但是從數(shù)量和質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，各種水果還是比較適合釀造果酒的。
1.空白市場(chǎng)。果酒在中國(guó)市場(chǎng)起步已有十多年，但一直沒(méi)有找到成熟的銷售模式。2.營(yíng)養(yǎng)和健康需求。在人們普遍重視營(yíng)養(yǎng)健康的時(shí)代，他們順應(yīng)潮流、消費(fèi)需求和發(fā)展趨勢(shì)。3.附帶效應(yīng)。四季水果可以延伸數(shù)百種甚至數(shù)千種果酒、果脯和果汁產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)。在中國(guó)，不賣的時(shí)候市場(chǎng)前景廣闊，在國(guó)外市場(chǎng)肯定會(huì)受歡迎，因?yàn)槲覀兪琴Y源大國(guó)，其他國(guó)家比不上。4.銷量巨大。中國(guó)五大白酒市場(chǎng)年銷售額約5000億。如果果酒行業(yè)的崛起能占據(jù)20-60%，將會(huì)有數(shù)百億乃至上千億的市場(chǎng)份額，前景不堪設(shè)想。(五大酒類：白酒、黃酒、啤酒、紅酒、紫酒)獼猴桃果酒含糖量低，是營(yíng)養(yǎng)豐富的水果之一，它含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素。
用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，，含有水果和酒精的味道。因此，民間家庭經(jīng)常釀造一些果酒來(lái)喝。比如梅酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果的表皮上有一些野生的酵母，并且添加了一些蔗糖，所以有些發(fā)酵是不需要額外添加酵母的。然而，傳統(tǒng)的民間釀酒方法往往耗時(shí)長(zhǎng)，容易受到污染。因此，添加一些活性酵母是快速釀造果酒的理想方法。喝時(shí)配沙拉或餅干一般來(lái)說(shuō)，你應(yīng)該在夏天喝冰鎮(zhèn)，在冬天熱身，喝熱果酒。但據(jù)日本前田內(nèi)科醫(yī)院醫(yī)生介紹，果酒雖然有益健康，但畢竟含有一定量的酒精，不宜過(guò)量飲用，一次不宜超過(guò)1升，尤其是飲酒時(shí)，盡量避免空腹，搭配蔬菜沙拉或餅干等少量食物飲用，味道也適宜。果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到防止脂肪在人體中堆積的作用。六安果酒貼牌廠商
百香果泡酒的時(shí)候，還要注意百香果不能用已經(jīng)有點(diǎn)腐爛變質(zhì)的果肉。黑龍江專業(yè)銷售果酒生產(chǎn)廠家
食品飲料作為典型的消費(fèi)品行業(yè)，從銷售角度來(lái)看，品牌公司的長(zhǎng)期加入資本回報(bào)率穩(wěn)定性較高。從需求角度，作為必需消費(fèi)品，食品飲料的需求端周期性要弱于其他行業(yè)，穩(wěn)定性較高，永續(xù)經(jīng)營(yíng)概率相對(duì)于其他行業(yè)概率較大。過(guò)去是屬于短缺經(jīng)濟(jì)，對(duì)于企業(yè)而言，**重要的是渠道，只要能實(shí)現(xiàn)果酒，青梅酒，威士忌梅酒，開(kāi)淮系列白酒鋪貨，就能實(shí)現(xiàn)銷售，隨著渠道扁平化，深度分銷，企業(yè)開(kāi)始直接面向消費(fèi)者，經(jīng)銷商成了配送商，*負(fù)責(zé)商品配送和終端回款，電商的崛起，拉近了企業(yè)和消費(fèi)者之間的距離，同時(shí)也讓消費(fèi)者反過(guò)來(lái)評(píng)價(jià)企業(yè)，企業(yè)得以有機(jī)會(huì)挖掘消費(fèi)者的深度需求。消費(fèi)升級(jí)依舊是近兩年的主線邏輯，其中有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)被長(zhǎng)期看好。自去年以來(lái)，有限責(zé)任公司（自然）逐步復(fù)蘇的態(tài)勢(shì)不斷被業(yè)績(jī)所驗(yàn)證，而且業(yè)績(jī)的高增長(zhǎng)具有延續(xù)趨勢(shì)，一二線業(yè)績(jī)和股市屢屢創(chuàng)出新高，在淡季需求動(dòng)銷依舊較好。我們將消費(fèi)者的產(chǎn)品購(gòu)買動(dòng)機(jī)簡(jiǎn)單分成習(xí)慣性消費(fèi)和沖動(dòng)型消費(fèi)兩類,習(xí)慣性消費(fèi)的產(chǎn)品可對(duì)應(yīng)食品飲料板塊的調(diào)味品行業(yè)。對(duì)于淮安開(kāi)淮酒業(yè)有限公司是釀造、銷售果酒為主的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。主要產(chǎn)品有青梅酒、水蜜桃酒、獼猴桃酒、荔枝酒、西柚酒、百香果酒、草莓酒、藍(lán)莓酒、桂花酒、玫瑰酒、威士忌梅酒、黑糖梅酒、芽茶梅酒、綠茶梅酒、紅茶梅酒、系列西打酒等。產(chǎn)品特點(diǎn)：酸甜適宜、入口生津、中國(guó)臺(tái)灣古法釀造工藝，色澤、口感渾然天成。適合各類銷售場(chǎng)所。而言,產(chǎn)品習(xí)慣性消費(fèi)的多寡可以用復(fù)購(gòu)率來(lái)衡量。黑龍江專業(yè)銷售果酒生產(chǎn)廠家