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對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動,每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說,利用午飯的時間喝一杯酸奶,對健康非常有益,而且午后喝酸奶,還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。因為酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵,酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小,游離酪氨酸的含量提高,吸收起來也更容易。午飯時或午飯后喝一杯酸奶,可以讓上班族放松心情,在整個下午都精神抖擻,更有利于提高工作效率。酸奶飲品與什么食物搭配更美味?普洱玫瑰花酸奶加盟怎么選
買酸奶,牢記4不買1、配料表個是水的酸奶不買這種酸奶就不是酸奶,一般都叫乳飲料,只是有酸酸的味道,很多人誤認為是酸奶,還有很多孩子愛喝。水排在位,說明含量多,基本上就沒有啥營養(yǎng)價值,但含糖量倒是不少,經(jīng)常喝是會長蛀牙的。2、配料表成分多的酸奶不買雖然有些酸奶是用生牛乳做的,而且還排在位,是正兒八經(jīng)的酸奶,但添加了很多其它物質(zhì),比如乳清蛋白、奶油、可可粉、果膠、果醬等,這種通常叫做風味酸奶,營養(yǎng)價值比純酸奶低,而且還糖分還特別高。3、碳水化合物的酸奶不買有些酸奶的配料就只有生牛乳、有益菌,但為了改善口感,也會加入一部分糖來增甜,就會導致碳水化合物過高,也就是熱量過高,經(jīng)常喝會引起肥胖。購買時注意看營養(yǎng)成分表中的“碳水化合物”一項,低于10%才算是好酸奶。4、常溫保存的酸奶不買為什么呢?因為這種酸奶根本不含有益菌。常溫酸奶,在發(fā)酵過程中確實有大量的有益菌,但在灌裝時使用了“超高溫滅菌法”,把所有的細菌都殺死了,包括有益菌(乳酸菌),這樣才能在常溫下保存,不然早就變質(zhì)了,只有冷藏酸奶才含有活性有益菌。 普洱玫瑰花酸奶加盟怎么選可以空腹喝酸奶飲品嗎?
酸奶的黃金搭檔和坑隊友:絕大部分人會在吃早飯時,把酸奶和面包、包子、饅頭等淀粉類食物搭配同食,做到有干有稀,既保證了口感,又收獲了豐富的營養(yǎng)。但也有人會不走尋常路,把酸奶和香腸、臘肉等高油脂加工食品一起食用。我們都知道,加工肉內(nèi)大多添加了亞硝酸,而恰恰酸奶里有胺,兩者一混合就產(chǎn)生了致物質(zhì)——亞硝胺。喝酸奶還能引起,沒想到吧!喝酸奶過量后很容易引起胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,降低人體的食欲,破壞體內(nèi)的電解質(zhì)和酸堿平衡。對于那些經(jīng)常腹脹或感到胃寒脾虛的人來說,更是不宜多飲。通常,每天喝1-2杯,也就是250-500ml是比較合適的。
根據(jù)國家規(guī)定,酸奶的蛋白質(zhì)含量要≥2.9克/100克,風味酸奶要≥2.3/100克。想要酸奶質(zhì)量好,盡量挑選蛋白質(zhì)含量≥3.0克/100克的酸奶。而牛奶中的鈣含量在90~110毫克/100毫升,所以酸奶的鈣含量在100毫克以上就比較好了。當然,酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣的含量越高越好。1低——碳水化合物低上面說了碳水化合物高,說明含糖量高,有些酸奶的碳水高達12~15克,也就是糖的含量,味道確實不錯,但會越吃越胖。您可能會說,挑酸奶不是要看生牛乳嗎?如果用的不是生牛乳,蛋白質(zhì)、鈣的含量肯定是不達標的,所以直接看“2高1低”就行了。要是變成了“2低1高”,肯定是假酸奶,價格再貴也不要買,誰買誰吃虧。酸奶飲品能不能加熱喝?
一歲以內(nèi)的寶寶比較好不要喝酸奶,兩歲以內(nèi)的寶寶比較好喝配方奶粉,要讓寶寶喝酸奶,也不能喝太多.酸奶多指酸牛奶,是以新鮮牛奶為原料,加入活性乳酸菌發(fā)酵制作而成的,不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點,而且在發(fā)酵過程中,牛奶中的乳糖、蛋白質(zhì)被分解成小分子(如半乳糖),更易于消化吸收;脂肪含量也比牛奶增加了2倍,對于喝牛奶容易腹瀉的寶寶,喝酸奶就不易發(fā)生腹脹、氣多或腹瀉的現(xiàn)象;由于酸奶中加入了活性乳酸菌,使腸道內(nèi)有益菌增生,抑制了菌的繁殖和作用,因而促進體內(nèi)消化酶的分泌和腸道蠕動,減少了腹瀉的發(fā)生。近年來,世界各國的科學家還發(fā)現(xiàn)酸奶具有一些尚未發(fā)現(xiàn)的好處,例如:每天喝一杯酸奶能有效預防流感。美國學者曾對60個人進行調(diào)查,他們發(fā)現(xiàn),不喝酸奶的人比那些每天喝一杯酸奶的人要容易得感冒。西班牙和墨西哥的營養(yǎng)**們認為,酸奶可以防止和貧血,增強機機,調(diào)節(jié)機體內(nèi)微生物的平衡,并可和緩解兒童營養(yǎng)不良。 喝酸奶飲品會長胖嗎?昆明桂花酸奶排名
酸奶飲品有什么功效?普洱玫瑰花酸奶加盟怎么選
酸奶和酸奶飲品的區(qū)別:酸奶是由質(zhì)量的牛奶通過乳酸菌發(fā)酵而成的,本質(zhì)上歸于牛奶的范疇,而酸奶飲料,也便是乳酸飲料只是飲料的一種,而不再是牛奶。所以,二者的養(yǎng)分成分含量不同很大,酸奶飲料的養(yǎng)分只有酸奶的1/3。2、與酸奶比較,酸奶飲料的養(yǎng)分成分則遠遠不及。按照乳品職業(yè)的規(guī)則,100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克,而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。別的,因為酸奶飲料里加了水和果汁,所以口味上也沒有酸奶純,尤其是奶味不夠。3、酸奶飲料和酸奶在主要成分的含量上也有明顯距離?;钚匀樗峋坏撬崮滩煌谝话闩D痰闹行某煞郑彩撬崮滩町愑谒崮田嬃系闹饕煞?,它“負責”分解出對人體有利的物質(zhì),具有促進養(yǎng)分的吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能等多種保健的功效,并且它的含量還直接決議了酸奶品質(zhì)的好壞。而一般的酸奶飲料卻只含有乳酸,而不含有這種能發(fā)酵的活性乳酸菌。雖然少數(shù)酸奶飲猜中也含有活性乳酸菌,但含量卻非常少。4、酸奶和酸奶飲料要求的保存條件也不一樣。因為需求堅持這種乳酸菌的活性,酸奶要保存在低溫環(huán)境里,一般在2-8攝氏度左右,并且保存時間通常在1個月以內(nèi)。但酸奶飲猜中的乳酸菌很少,乃至沒有,所以保質(zhì)期會比較長。 普洱玫瑰花酸奶加盟怎么選
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