基本信息CAS編碼68-04-2（無水品）；6132-04-3（二水品）FEMA編碼3026GB/T編碼 英文通用名稱Sodiumcitrate中文通用名稱檸檬酸鈉[進(jìn)入食品百科查看--檸檬酸鈉的信息]英文商品名稱Trisodiumcitrate中文商品名稱檸檬酸三鈉英文化學(xué)名稱 中文化學(xué)名稱 理化性質(zhì)分子式C6H5Na3O7·2H2O結(jié)構(gòu)式分子量性狀描述無色晶體或白色結(jié)晶性粉末。無臭，有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中有風(fēng)化性。加熱至150℃失去結(jié)晶水。溶于水（1g/℃）。不溶于乙醇。5%水溶液的pH值為～。另有無水物及五水物，不常用。應(yīng)用情況國內(nèi)應(yīng)用情況無國外應(yīng)用情況無其他信息類別螯合劑制法1、在碳酸鈉水溶液內(nèi)另加入檸檬酸，經(jīng)中和、脫色、過濾、濃縮、結(jié)晶而得。2、由檸檬酸鈣與碳酸鈉反應(yīng)后除去不溶部分，將檸檬酸鈉和碳酸鈣溶液過濾后用鹽酸中和，蒸發(fā)至干，然后在25%食鹽水中重結(jié)晶而得。用途緩沖劑；螯合劑；發(fā)酵酪乳的營養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化增效劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；調(diào)味劑。如用于清涼飲料等，可緩和檸檬酸的酸味；亦用作乳制品的防止酸敗劑；加工干酪、魚肉糜制品等的增粘劑；冰糕、冰淇淋等的乳化劑和穩(wěn)定劑（用量～)。用于培養(yǎng)甜酒的液體曲時(shí)，具有促進(jìn)糖化作用效果。加熱至100℃時(shí)變成為二水鹽。常用作緩沖劑、絡(luò)合劑、細(xì)菌培養(yǎng)基。浙江檸檬酸鈉均價(jià)
即可得到優(yōu)化的納米二氧化錳改性碳纖維增強(qiáng)樹脂基摩擦材料。對比例1)用50ml的**溶液浸漬聚丙烯腈基碳纖維編織布48h，從而去除碳布表面殘留的上漿劑，然后取出碳布，再用去離子水反復(fù)清洗三次，后將其置于60℃的真空干燥箱中干燥12h，得到預(yù)處理的碳布；2)將80ml的去離子水與80ml的濃硝酸溶液均勻混合，將干燥好的碳布置于500ml燒杯中，加入配置好的濃硝酸溶液，在90℃下保溫2h，后用去離子水反復(fù)清洗碳布三次，再將碳布置于60℃的真空干燥箱中干燥12h，得到酸液處理的碳布；3)稱取，再加入70ml的去離子水，采取磁力攪拌器攪拌至溶液完全溶解。然后加入酸液處理好的碳布，在60℃下將其保溫2h；4)將上述溶液及碳布轉(zhuǎn)移至水熱反應(yīng)釜中，進(jìn)行高溫高壓下的水熱還原反應(yīng)，控制反應(yīng)時(shí)間為1h，反應(yīng)溫度為130℃。待反應(yīng)完成后將碳布取出，用乙醇和去離子水將其反復(fù)清洗三次，從而去除碳布上的反應(yīng)殘留物。然后將其干燥12h，得到改性碳布；5)將一定質(zhì)量的丁腈橡膠改性的酚醛樹脂溶于乙醇中，制成酚醛樹脂溶液，并將改性碳布浸漬于樹脂溶液中，控制酚醛樹脂質(zhì)量為改性碳布質(zhì)量的30％。待溶劑完全揮發(fā)并晾干后，將其置于平板硫化機(jī)中進(jìn)行熱壓成型，壓力為10mpa，溫度為165℃。北京品質(zhì)檸檬酸鈉訂做價(jià)格從而簡化了該工藝流程，降低了生產(chǎn)成本，獲得品質(zhì)較好產(chǎn)品。
滿意答案king10030采納率：44%12級答：藥物名稱：檸檬酸鈉藥物別名：枸櫞酸鈉,英文名稱：SodiumCitrate.這是一道高考題，原文如下：在臨床上采取新鮮血液時(shí)，需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉，就能起到防止血液凝固的作用，所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為抗凝血劑，下列有關(guān)檸檬酸鈉和草酸鈉抗凝血原理的敘述正確的是A、檸檬酸鈉和草酸鈉能***可溶性的纖維蛋白原轉(zhuǎn)變成不溶性的纖維蛋白B、檸檬酸鈉和草酸鈉能破壞血小板，從而***血液凝固C、能除去血液中的鈣離子，因?yàn)樵谘耗痰倪^程中需要鈣離子的參與D、檸檬酸鈉和草酸鈉能溶解不溶性的纖維蛋白。答案選擇C，為什么這么選擇呢？功用作用：枸櫞酸根與血中鈣離子形成難解離的絡(luò)合物，鈣離子是凝血過程中所需的物質(zhì)之一，血液中鈣離子減少，而使血液凝固受阻。送給回答者一份禮物送香吻贈言：好帥的回答，樓主送上香吻一枚，以表誠摯謝意！
是因?yàn)楹芏嗄z體不是很耐酸，也有些產(chǎn)品的蛋白等電點(diǎn)很低，所以需要檸檬酸鈉來調(diào)節(jié)。也有人認(rèn)為調(diào)整產(chǎn)品之PH值主要還得依靠碳酸氫鈉，但在微調(diào)時(shí)可以依靠檸檬酸鈉。至于想要得到預(yù)計(jì)之PH值，其實(shí)也很簡單。首先是要分清總酸與PH值的關(guān)系。在酸度一定之條件下，可以通過檸檬酸鈉的含量來進(jìn)行滴定，用PH計(jì)顯示其數(shù)值，當(dāng)?shù)竭_(dá)需求數(shù)值時(shí)，停止滴定，品評該體系之味道，如果可以就說明該配方可行，如果有堿味則說明酸度不夠，需要增加酸味劑。以此進(jìn)行調(diào)整。在溶液體系中小樣與大樣的差異不大，前提是水質(zhì)要一致。另外，給大家舉幾個(gè)網(wǎng)友提到的比例，供大家試驗(yàn)。如檸檬酸與檸檬酸鈉的比例為1:2，或3:1，或4:1，或5：1。同時(shí)附上檸檬酸與檸檬酸鈉緩沖液的PH值參考表。表1檸檬酸與檸檬酸鈉緩沖液的PH值延伸閱讀：緩沖液是一種能在加入少量酸或堿時(shí)抵抗pH改變的溶液。由弱酸及其鹽組合一起使具有緩沖作用。生化實(shí)驗(yàn)室常常用的緩沖系主要有磷酸、檸檬酸、碳酸、醋酸等系統(tǒng)。食品行業(yè)一般會使用緩沖溶液調(diào)節(jié)食品pH，主要避免加工、運(yùn)輸、貯藏過程中pH變化對食品品質(zhì)帶來不良影響。提醒：文章內(nèi)容用于學(xué)習(xí)和交流，*供參考！如有不當(dāng)，歡迎留言指正和交流。無臭，有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有溶解性，在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。
文章導(dǎo)讀在每一種的食品外包裝上都有配料表，不知道大家注意沒有，配料表很多都有檸檬酸鈉，檸檬酸鈉可以作為一種食品添加劑，可以使食品調(diào)味，使食品更加好吃，口感好，檸檬酸鈉本身也有一定的營養(yǎng)成分，添加到食品里可以增加食品的營養(yǎng)，檸檬酸鈉是國家允許使用的食品添加劑。檸檬酸鈉***用于食品、飲料、香料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。醫(yī)藥行業(yè)中作抗凝劑。檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉是一種有機(jī)化合物，為一種鈉鹽，其化學(xué)式為Na3C6H5O7，外觀為白色到無色晶體，有肥皂水的味道。易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風(fēng)化性。在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和***藥;在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和******和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。在臨床上采取新鮮血液時(shí),需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用。中和法改良工藝， 作為原料的純堿易采購好保存并且生產(chǎn)成本低的優(yōu)勢；浙江生態(tài)檸檬酸鈉訂制價(jià)格
檸檬酸鈉，又名枸櫞酸鈉、檸檬酸三鈉，為白色立方晶系結(jié)晶或粒狀粉末。浙江檸檬酸鈉均價(jià)
檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和******和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。在臨床上采取新鮮血液時(shí),需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為抗凝血劑?！井a(chǎn)品優(yōu)良性能】檸檬酸鈉安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而***安全可靠，對人類健康不會產(chǎn)生危害。**糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對其每日攝人量不作任何限制，可認(rèn)為該品屬于無。具有生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、細(xì)菌以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸?C，轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退＞哂薪饘匐x子絡(luò)合能力。檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力，對其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡(luò)合能力。極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強(qiáng)堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強(qiáng)的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能。浙江檸檬酸鈉均價(jià)
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