余味,指葡萄酒殘留于口腔中的味道,余味同時受濃郁度和復(fù)雜度所影響,屬于相輔相成的關(guān)系。在判斷余味時,我們一般從余味的風(fēng)味以及余味長短兩個方面來考量。葡萄酒具有多樣的風(fēng)味,但是并不是所有的風(fēng)味都能持久,只有一部分風(fēng)味能在喝下酒液后還殘留于口腔中,這便是余味的風(fēng)味,如果一款酒所殘留的風(fēng)味比較多且濃郁,我們會說這款酒余味豐富。至于余味的長短,一般余味只持續(xù)幾秒就消散的,我們會稱這款酒余味短,如果余味能持續(xù)10秒~15秒,那么這就是一款余味中等的葡萄酒,如果余味能持續(xù)15秒或以上,那么這款酒的余味就非常持久了。余味豐富且持久是一款優(yōu)越葡萄酒必備的特征之一。選擇華昊?給生活來點不一樣的“酒”模樣。價值含量華昊酒莊供應(yīng)商
七分原料,三分工藝,好葡萄酒是種出來的。華昊酒莊一重視原料基地管理:寧夏得天獨厚的地理位置、氣候環(huán)境、與華昊酒莊人不懈的努力,終將釀出優(yōu)越的葡萄?。?)重視土壤改良,深施有機肥(2)采用“廠”字架型(3)嚴(yán)格控制產(chǎn)量(400公斤/畝以內(nèi))(4)除草剪枝,病蟲防治(5)精細(xì)滴灌,水肥一體(6)去除老葉,通風(fēng)透光(7)適時采摘,確保成熟;二重視釀造設(shè)備的改進:在釀酒過程中,優(yōu)良的設(shè)備是必不可少的。(1)新增5T,10T發(fā)酵罐(2)新增1-5T儲酒罐(3)新增自動化控溫設(shè)備(4)新增法國進口除梗機(5)新增釀造穗選,粒選設(shè)備(6)新增葡萄打漿無菌管道(7)新增大流量活塞泵栽培華昊酒莊產(chǎn)品華昊酒莊本著“匠心釀造,只為一瓶好酒”的經(jīng)營理念,堅定不移的走精品酒莊路線。
華昊酒莊的每一個品牌背后都有深層的含義,由古代歷史演變而來,具有濃烈的歷史色彩。1.華昊:“華”指中華,華夏大地?!瓣弧敝肝飨耐趵钤唤ǘ紝幭摹HA昊寓意“中國寧夏”。酒莊logo以華昊篆字演變成龍首組成,取為首企業(yè)之意,亦是華昊執(zhí)著國產(chǎn)葡萄酒的初心。2.柳木高:柳木高,賀蘭山南部支脈,地處青銅峽境內(nèi),海拔1579米,是青銅峽海拔首高的山峰。相傳,明代柳姓將軍在此帶兵作戰(zhàn),抵御外敵。因此山為至高點,故在山上觀陣指揮。大戰(zhàn)之后,將軍凱旋,俯瞰群山峰巒,四下柳木茂盛,故稱此峰為柳木高。3.閱山:相傳有一姓柳的王爺帶兵打仗,在柳木高山上觀陣,面對眼前的大小不一的山頭,登高山,俯大地,閱盡群山,關(guān)懷天下的心緒油然而生。綿延群山,萬里縱橫,蒼生萬物,千縱萬變。登山頂,閱盡群山,輕吸一口清新的空氣,傾聽耳邊吹過的風(fēng)聲,仰望天上的云霧繚繞,側(cè)身于身邊的青草綠樹,淡如流水,浮如清風(fēng),此時世間的種種無奈,在此刻得到了完全的釋懷。
華昊酒莊帶你解讀開瓶之前,首先要做的是看看葡萄酒的正背標(biāo),從中找到有用的信息。了解一杯葡萄酒,產(chǎn)地是一個重要切入點。比如,一款酒是來自涼爽產(chǎn)區(qū)還是相對溫暖的產(chǎn)區(qū)?一般來說,涼爽氣候下產(chǎn)出的葡萄酒酒體更輕,如來自法國北部、德國、意大利北部和美國太平洋西北沿岸地帶的葡萄酒;而產(chǎn)自溫暖地區(qū)的葡萄酒通常擁有飽滿的酒體、成熟的果味和濃郁的風(fēng)味,例如阿根廷、加利福尼亞州(California)和法國南部這些地方的酒款。當(dāng)然,這只是極為基礎(chǔ)的判斷,如果對產(chǎn)區(qū)足夠熟悉,我們還能從酒標(biāo)上獲得更多關(guān)于微氣候、品種甚至釀造方式等方面的詳細(xì)信息。華昊酒莊酒窖占地約1000平方米,是一個33米*33米的正方形酒窖,可容納1000個橡木桶,酒莊現(xiàn)存500個橡木桶。
基地初建于2003年,于2013年進行了擴建。2008年,華昊葡萄基地與寧夏大學(xué)葡萄與葡萄酒工程研究中心簽訂技術(shù)協(xié)議,由葡萄種植方面**指導(dǎo)酒莊管理葡萄園,在**的指導(dǎo)下,葡萄架型全部改成“廠字型”,行距3米,株距1.5米,葡萄掛果均在二道絲以上,畝產(chǎn)量嚴(yán)格控制在400千克以內(nèi),2011年,華昊葡萄園被評為自治區(qū)級葡萄示范園?,F(xiàn)酒莊種植葡萄品種有赤霞珠、美樂、西拉、品麗珠、馬瑟蘭和小味兒多。釀造的莊主珍藏·華昊馬瑟蘭干紅葡萄酒和柳木高混釀干紅葡萄酒等葡萄酒在國內(nèi)外各種葡萄酒挑戰(zhàn)賽中已獲獎項60多項。我們用實力證明了“匠心釀造,只為一瓶好酒”。
酒源于好葡萄,未來,華昊酒莊將不忘初心,砥礪前行。 華昊酒莊葡萄園為自治區(qū)級葡萄示范園,于2021年升級為賀蘭山東麓四級列級酒莊。寧夏培育華昊酒莊
華昊酒莊的榨季,所有員工都在為了釀出一瓶中國的好葡萄酒,晝夜不息的工作著。價值含量華昊酒莊供應(yīng)商
都說一瓶好酒“七分原料,三分工藝”。葡萄采收的工作在整個榨季中也是極為重要的。為了避免機械采收帶來的果實破碎、污染和枝葉摻雜的問題,華昊酒莊的葡萄全部采用手工采收的方式,逐串臻選。華昊酒莊的馬瑟蘭成熟度良好,它還在等待日月風(fēng)土進一步的潤色,在10月10號左右就會開始采收和壓榨。相信華昊酒莊的馬瑟蘭會帶給我們更多驚喜。華昊酒莊的榨季工作正在有條不紊的進行著。這些葡萄們也在經(jīng)歷著靈魂的蛻變。在未來更漫長的歲月里,它們會攜帶著一年中陽光雨露清風(fēng)的自然之味和賀蘭山腳下青銅峽甘城子的自然風(fēng)土,在發(fā)酵罐里、在橡木桶中安靜地沉睡。價值含量華昊酒莊供應(yīng)商