雪中緣青稞酒雪中緣青稞酒；酩餾，對在青海乃至全國民眾而言，已是一個糧食酒的代名詞。據(jù)漢代許慎《說文解字》言：酩則醉也，餾為蒸米，飯氣流也；而酒為“就也，所以就人性之善惡”。從《百度》等網(wǎng)站查詢：專指一種酒，即酩餾酒，它是“酒精度一般低于30度，性味辛溫，具有治病散瘀，通血脈散濕氣之功效，用于加強通調氣血，舒筋活絡，引藥上行，與寒物同服，可緩解其寒性”。青海土族人還喜歡喝一種自釀的青稞酒，當?shù)厝朔Q酩餾酒①。在此語言之清楚、性狀之明晰，有完**事行為能力人一眼就明了的事，但就此卻引出了一場不小的官司來。而這場官司也說明當代人觀念中已經(jīng)強化了市場、法律和品牌意識，這實乃一件好事、幸事。 甘肅正規(guī)酩餾怎么樣。青海青稞酒酩餾有哪些
傳說很久以前，山西的客商帶來了杏花村的釀酒技術，用上好青稞熬出了比酩餾酒更高一籌的美酒“威遠燒酒”。從此，它便譽滿高原，行銷西北?；ブ囡茖儆谇逑阈途?，香味**，酒液澄明，聞之清香撲鼻，入口醇和綿軟，回味悠長。它采用威遠鎮(zhèn)河畔的一口古井之水，與當?shù)厮a青稞原料相配制酒，恰到好處，真可謂渾然天成，酒香不散。傳說，此井乃八洞神仙寶葫蘆中的玉液瓊漿化成，取之不盡，用之不竭。如今互助青稞酒已形成了從踩曲、制坯到煮餾等完整系統(tǒng)的釀造技藝，有著獨特的科學配方，已形成獨有的體系和特色。現(xiàn)在，其工藝既保持了傳統(tǒng)特色，又逐步采用了當代新法，生產條件不斷完善，產品質量日趨提高，花色品種日益繁多，聲譽與日俱增。從西寧往東北行50多公里，就到了互助土族自治縣縣城威遠鎮(zhèn)?！褒埻跸傻び囡?，王母玉液釀美酒”，在盛產青稞酒的互助縣威遠鎮(zhèn)，傳誦著這樣兩句贊美詩句，也流傳著這樣一段優(yōu)美動聽的神話故事：相傳，遠古時代，威震天下的周穆王駕八駿巡游西海，雍容貌美，能歌善舞的西王母在瑤池大擺筵宴，盛情款待，又捧出親手釀造的玉液瓊漿奉獻給周天子，與之盡興。青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司，代理青稞酩餾酒。 甘肅**酩餾多少錢鄭州新品酩餾好不好。
酩餾青藏高原的藏族人對白酒情有獨鐘，而且善飲。西北和北方的男士一般都很會喝酒，當然，在這片高寒地區(qū)，除卻信仰**教的以外，有哪個民族不喜歡飲白酒？漢藏蒙土羌各民族中都有嗜酒如命者。上世紀八九十年代有人還專門作過統(tǒng)計，結果是，在世界所有城市中，莫斯科市的年白酒銷售量位居**，青海省西寧市屈居第二。青海釀制歷史悠久、名氣大、品類繁多、青海的青稞酒不僅*是一種酒，它還承載著一種民族文化，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，讓更多的人認識和了解了青海青稞酩餾。
世紀三十年代，自孩提時起，我已認識了青稞酩餾酒。每到臘月年根，家里都要煮酩餾子，那有孔的鍋蓋，陶瓷制的筒子、缸子等煮酒家什，已耳熟能詳，而陣陣醇香帶辛辣的氣味，確實誘人。互助縣的腦山地區(qū)盛產白、黑、藍三色青稞。當?shù)厝藗儗浊囡邪桌松?、將黑青稞叫黑老鴉、將藍色的叫瓦藍青稞。青稞歷來是土鄉(xiāng)各族人民的主要食物，也是釀造青稞酒的主要原料，每百斤青稞可釀七八十斤“酩餾”，土族叫“士貝都拉斯”，意即青稞酒，乙醇度約30度左右，酒香清雅，柔和綿甜，有調氣化瘀，溫經(jīng)暖胃的作用。在互助縣，酩餾的釀造歷史悠久。據(jù)《元史·世祖一》記載，至元六年（1269年）十月，封奧魯赤為西平王，據(jù)考證西平府就設在今互助縣松多鄉(xiāng)的松多村。迨至延祜四年（1317年），鎮(zhèn)守西寧州的朵兒只班曾將今互助縣的紅崖子溝分給東李土司李賞哥。在此期間，今互助縣的松多、五十、紅崖子溝等地的一些農戶，已掌握了用青稞加自制藥曲釀造蒸餾酒—“酩餾子”的技術。據(jù)此推算，互助民間釀造青稞酒的歷史已有七百多年了。?青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司，代理青稞酩餾酒。鄭州正規(guī)酩餾哪家好。
酩餾酒傳承；餾酒釀造技術是以家庭為傳承方式，口傳身教。對于釀造酩餾酒的過程，必須爛熟于心，雖然介紹酩餾酒的釀造過程聽起來簡單，但其中的發(fā)酵、溫度、火候等這些細節(jié)全靠經(jīng)驗。比如，青稞煮成什么程度，在酒胚缸發(fā)酵幾天，溫度要控制在多少，酒料放多少，他都有自己的的一套程序，不會輕易改變?！磅ゐs酒釀造用料都是手工比兌，釀酒時一定要嚴格控制各個細節(jié)，畢竟是喝的東西，所以一定要仔細?！鄙裆绞ニ?，這是秀日老百姓能拿得出手的資本。好酒離不開好原料，更離不開好水。酩餾酒不論洗、煮、蒸，每一道釀造工藝環(huán)節(jié)都使用阿尼霞梧峰神泉的水。其獨特的釀酒原料黑青稞和釀制工序、釀出的秀日藏酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分低，而且有飲后不口干、醒酒快的特點，因此，互助雪中緣青稞酩餾酒一直被四鄰八鄉(xiāng)譽為“酩餾之鄉(xiāng)”， 酩餾成了遠近聞名的藏區(qū)“小茅臺”。青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司，代理青稞酩餾酒。鄭州正規(guī)酩餾有哪些。青海青稞酒酩餾有哪些
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酩餾一詞，查遍國內出版的所有紙質字典、詞典，均沒有明確的所指，只有用現(xiàn)代手段網(wǎng)絡查詢時則專指酩餾酒。因此，說酩餾，其實就是特指“酩餾酒”。據(jù)查，青海已有4000年的釀酒歷史，且“早在齊家文化和卡約文化時期就有陶制酒器?！彪S社會經(jīng)濟發(fā)展“有相當規(guī)模的釀造作坊②”。同時，在青海湟水河畔出土的漢代灰陶瓷等釀酒器，也證明青海河湟地區(qū)的釀酒技術已臻于成熟。而這個時代的酒，實為青稞酩餾酒等。從青稞酩餾酒的發(fā)展脈絡看，在青?；ブ貐^(qū)自公元1264年有土族先民將青稞煮熟作為原料，用當?shù)夭菟幇韬献銮訜鲆环N白酒，這種土法釀造的酒當?shù)厝司头Q為酩餾酒，且已出現(xiàn)小規(guī)模的釀酒作坊。青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司，代理青稞酩餾酒。青海青稞酒酩餾有哪些
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