海藻糖是由兩個(gè)葡萄糖分子通過半縮醛羥基縮合而成 ,由于不存在游離的醛基（沒有還原基） ,故為一種非還原型雙糖 。在自然界中，海藻糖普遍存在在蘑菇，以及干燥地帶的植物和昆蟲的體液中。科學(xué)界對(duì)海藻糖這么評(píng)價(jià)：“對(duì)很多生命而言，海藻糖的有與無，意味著生命或死亡?！币卜Q海藻糖為“生命之糖”。海藻糖的特點(diǎn)：1，極強(qiáng)的鎖水。2，非還原性（不會(huì)產(chǎn)生梅拉德反應(yīng)）。海藻糖甜度低（甜度為蔗糖的45%），不影響產(chǎn)品本來物性的前提下，卻可以賦予產(chǎn)品更多的可能性。利用海藻糖的特性，可以很大程度上提高產(chǎn)品品質(zhì)。海藻糖可以用來做什么？正規(guī)漏蘆糖市場(chǎng)價(jià)
海藻糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用：糖果類，海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產(chǎn)品中使用，以調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜質(zhì)，從而能真正保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。海藻糖用作糖果的外層可形成一種穩(wěn)定的非吸濕性保護(hù)層。由于 性質(zhì)的穩(wěn)定性，海藻糖能在長(zhǎng)期高溫下進(jìn)行而不用擔(dān)心水解和色變，不負(fù)面影響產(chǎn)品品質(zhì)。海藻糖衣性能極好。海藻糖特有的溶解特性能真正使它們本身滾動(dòng)形成保護(hù)層，這層覆蓋物極穩(wěn)定、堅(jiān)固，從而改善其它大多數(shù)增甜劑相對(duì)的白色層面。成都常見蕈糖海藻糖是天然雙糖中較穩(wěn)定的一類。
海藻糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用：與其它糖類一樣，海藻糖可普遍應(yīng)用于食品業(yè)，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤制品和速凍食品。烘烤制品類，在烘烤制品中,海藻糖有多種潛在的使用價(jià)值：它能調(diào)節(jié)蛋糕、餅干和糕點(diǎn)上的糖霜、面包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。同時(shí)，海藻糖有助于甜餅、面包奶油和糖霜中脂肪的降低，在可口餅及快餐中產(chǎn)生獨(dú)特的糖霜感覺。它使消費(fèi)者因良好的甜質(zhì)更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產(chǎn)品。在保持產(chǎn)品貯藏期時(shí)，海藻糖能減少烘烤制品中濕氣流動(dòng)，以能使甜味更佳。
海藻糖在化妝品中的應(yīng)用：使用方法海藻糖對(duì)熱、對(duì)酸非常穩(wěn)定，可通過以下實(shí)驗(yàn)說明（1）穩(wěn)定性：pH3.5~10，100C加熱24h存留（2）水溶液熱穩(wěn)定性：120℃90min不褐變；（3）含蛋白質(zhì)溶液的熱穩(wěn)定性；沸水中，90min不褐變；（4）水溶液長(zhǎng)期保存不分解，不褐變?；诤Ｔ逄且陨咸匦栽趯?shí)際生產(chǎn)中使用十分方便?？芍苯蛹尤塍w系中，活性不受溫度，pH影響與其他活性原料配伍性能好。對(duì)于膏霜類產(chǎn)品，海藻糖可以均質(zhì)前直接加入水相，亦可以配成水溶液，于合相均質(zhì)后任何階段加入體系。對(duì)于水劑及其它類型產(chǎn)品直接加入水中即可。海藻糖作為全天然，多功能的生物活性添加劑，具有極強(qiáng)的保濕作用和多方面的生理功效性。因此，海藻糖及其硫酸衍生物可以作為化妝品的保濕劑、穩(wěn)定劑和品質(zhì)改良劑等，其脂肪酸衍生物還是優(yōu)良的表面活性劑。海藻糖可以大幅度改善食品的質(zhì)量并增加食品的花色品種，促進(jìn)食品工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
海藻糖在化妝品中的應(yīng)用：海藻糖在化妝品上的應(yīng)用是基于其具有優(yōu)異的保持細(xì)胞活力和生物大分子活性的特性。皮膚細(xì)胞，尤其是表皮細(xì)胞在高溫、高寒、干燥、強(qiáng)紫外線輻射等環(huán)境下，極易失去水分發(fā)生角質(zhì)化，甚至死亡脫落使皮膚受損。海藻糖在這種情況下能夠在細(xì)胞表層形成一層特殊的保護(hù)膜，從膜上析出的粘液不但滋潤(rùn)著皮膚細(xì)胞，還具有將外來的熱量輻射出去的功能。從而保護(hù)皮膚不致受損。隨著人們對(duì)海藻糖功能和作用的認(rèn)識(shí)，海藻糖作為新一代的超級(jí)保濕因子將成為化妝品市場(chǎng)消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。目前，國(guó)內(nèi)外已有不少?gòu)S家成功將海藻糖添加到化妝品中。海藻糖能用于保護(hù)生物體內(nèi)DNA分子防止放射線引起的損傷；可食用海藻糖銷售公司
海藻糖有效地保護(hù)生物分子結(jié)構(gòu)不被破壞，從而維持生命體的生命過程和生物特征。正規(guī)漏蘆糖市場(chǎng)價(jià)
海藻糖在化妝品中的作用：提高化妝品的低溫穩(wěn)定性：在化妝品中添加海藻糖，可以降低水相的凝固點(diǎn)，提高產(chǎn)品的低溫穩(wěn)定性。防止蛋白質(zhì)變性：當(dāng)前，很多品牌宣稱產(chǎn)品中含有蛋白質(zhì)或者其他活性成分。這些活性成分，大多數(shù)無法長(zhǎng)時(shí)間在常溫下不變質(zhì)。海藻糖可以阻止蛋白質(zhì)等活性變性，保持它們的活性。穩(wěn)定抗氧化物“多酚”：多酚類活性成分具有很好的抗氧化作用，但很活躍，穩(wěn)定性相對(duì)差一些。海藻糖可以穩(wěn)定化妝品中的多酚類活性成分，減少化妝品失效等問題的出現(xiàn)。在很多化妝品中，因海藻糖的保濕性、親膚性以及對(duì)活性成分的穩(wěn)定性，其運(yùn)用范圍非常寬泛。正規(guī)漏蘆糖市場(chǎng)價(jià)
上海覺圖生物科技有限公司致力于食品、飲料，是一家貿(mào)易型的公司。公司業(yè)務(wù)涵蓋食品添加劑，醫(yī)藥中間體，化妝品原料，飼料添加劑等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠(chéng)信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。上海覺圖生物立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。