奶粉中低聚果糖跟多聚果糖有什么區(qū)別?作用不同,多聚果糖可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收,尤其是鈣的吸收。攝入低聚果糖能提高生物體對(duì)鈣離子的吸收,這一現(xiàn)象受到了越來(lái)越多的關(guān)注,一些人體臨床實(shí)驗(yàn)也得以陸續(xù)開(kāi)展。對(duì)于青少年,含有豐富低聚果糖的菊粉證實(shí)可通過(guò)強(qiáng)化鈣質(zhì)吸收和增加骨密度對(duì)骨骼健康產(chǎn)生正面的效用。對(duì)于停經(jīng)后的婦女,富含低聚果糖的菊粉證實(shí)可提高礦物質(zhì)吸收而改善骨骼健康。另有臨床研究結(jié)果指出,補(bǔ)充含有豐富低聚果糖的菊粉可幫助改善更年期婦女的礦物質(zhì)吸收并影響其骨更新標(biāo)記而低聚果糖對(duì)腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對(duì)腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用,使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢(shì),抑制有害菌的生長(zhǎng),減少有毒物質(zhì)(如內(nèi)有毒物質(zhì)、氨類等)的形成,對(duì)腸粘膜細(xì)胞和肝具有保護(hù)作用,從而防止病變腸瘤的發(fā)生,增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。在果味飲料和茶飲料中添加低聚果糖,可以使產(chǎn)品口味更柔和清爽。上海寡果糖市場(chǎng)報(bào)價(jià)
低聚果糖和菊粉有什么區(qū)別?菊粉和低聚果糖都是一種多聚糖,就是多個(gè)果糖分子聚合在一起,到底幾個(gè)分子聚合在一起,這個(gè)數(shù)量就叫「聚合度」。低聚果糖聚合度在2~10之間,天然菊粉聚合度在2~60之間。天然菊粉=低聚果糖(30%)+多聚果糖(60%)+少量葡萄糖/果糖/蔗糖。低聚果糖在結(jié)腸中發(fā)酵速度快,菊粉則緩慢而平和。菊苣來(lái)源和蔗糖來(lái)源有什么不同?聚合度范圍不同。菊苣來(lái)源的低聚果糖以天然菊粉為原料,以菊粉酶對(duì)菊粉進(jìn)行酶解,把其中的長(zhǎng)鏈切成短鏈,聚合度在2~10之間。蔗糖來(lái)源的低聚果糖以高濃度蔗糖水為原料,通過(guò)果糖基轉(zhuǎn)移酶來(lái)酶法合成,聚合度在3~5之間。深圳寡果糖銷售廠家低聚果糖應(yīng)用于奶粉,對(duì)排毒潔腸、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。
商業(yè)化的低聚果糖產(chǎn)品是葡萄糖、蔗糖、GF2、GF3、GF4的混合物,其相對(duì)分子質(zhì)量至多不超過(guò)823,分子聚合度在2-7,平均聚合度為2.7。典型的低聚果糖產(chǎn)品有非精制的糖漿產(chǎn)品G型(普通型,即含量為55%的低聚果糖)與經(jīng)過(guò)精制純化的白色粉狀產(chǎn)品P型(高純度型,即含量為95%的低聚果糖)兩種。根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道,低聚果糖G中糖的組成(干基計(jì)):低聚果糖總量為55%(蔗果三糖25%,蔗果四糖25%,蔗果五糖5%),葡萄糖33%,蔗糖為12%;而低聚果糖P中糖的組成(以干基計(jì)):低聚果糖95%(蔗果三糖35%,蔗果四糖50%,蔗果五糖10%),葡萄糖2%,蔗糖39%。低聚果糖G和P的甜度分別約為蔗糖的60%和30%,它們均保持了蔗糖良好的甜味特性。
低聚果糖在食品中的應(yīng)用:在保健品中的應(yīng)用,低聚果糖具有類似膳食纖維素的功能,可以有效地降低血清膽固醇和血脂,對(duì)因血脂高而引起的血高壓、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。因此在血壓降低和****的食品、保健品中添加低聚果糖,不但可以提高產(chǎn)品的功效,而且還可以改善產(chǎn)品的口感,提高產(chǎn)品的檔次。由于低聚果糖能達(dá)到促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)和微量元素吸收的效果,并可以促進(jìn)體內(nèi)自然合成B類復(fù)合維生素,具有支持大腦、神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng),促進(jìn)消化及能量生成的作用,故可在補(bǔ)鈣、鐵、鋅等食品、保健品以及提高人體免疫能力的滋補(bǔ)食品中添加低聚果糖,這樣既可以提高產(chǎn)品的功效,還可以降低產(chǎn)品的火氣。在化妝品中的應(yīng)用:低聚果糖添加于化妝品中,可用于面部及皮膚保護(hù),抑制表面有害菌的生長(zhǎng)。如果作為保健品服用,可防止面皰、黑斑、雀斑、老人斑的生成,使皮膚亮麗,改善口臭等。低聚果糖作為益生素,用于動(dòng)物飼料生產(chǎn),只消滅有害菌,不殺死有益菌,對(duì)動(dòng)物安全無(wú)毒性。
低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清爽。是具有調(diào)節(jié)腸道菌群,增殖雙歧桿菌,促進(jìn)鈣的吸收,****,免疫調(diào)節(jié),抗齲齒等保健功能的新型甜味劑,被譽(yù)為繼抗生物質(zhì)時(shí)代后具有潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì);在國(guó)外被稱為原生素(PPE),已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學(xué)性質(zhì)外,引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例,它是腸內(nèi)雙歧桿菌的活化增殖因子,可減少和抑制腸內(nèi)腐爛物質(zhì)的產(chǎn)生,抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng),調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡;能促進(jìn)微量元素鐵、鈣的吸收與利用,以防止骨質(zhì)疏松癥;可減少肝臟有毒物質(zhì),能在腸中生成抗病的有機(jī)酸,有明顯的防病功能;且口味純厚香甜可口,具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。近幾年低聚果糖的產(chǎn)品風(fēng)靡日、歐、美等保健品市場(chǎng)。糖漿為無(wú)色或淡黃色、透明粘稠液體,帶低聚果糖清香,甜味柔和清爽,無(wú)異味,無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。糖粉為白色或微黃色無(wú)定型粉末(顆粒為白色或微黃色無(wú)定型顆粒),甜味柔和清爽,帶低聚果糖清香,無(wú)異味,無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。低聚果糖對(duì)因血脂高而引起的血壓過(guò)高、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。深圳寡果糖銷售廠家
低聚果糖的功效有:可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量。上海寡果糖市場(chǎng)報(bào)價(jià)
低聚果糖能做什么?①改善腸道菌群,能被結(jié)腸中雙歧桿菌、乳酸菌等利于發(fā)酵,明顯刺激結(jié)腸益生菌的生產(chǎn),改善腸道生態(tài)環(huán)境。②緩解不消化,低聚果糖能吸收水分使糞便變稀,并且發(fā)酵產(chǎn)生SCFA,降低了結(jié)腸PH,可刺激結(jié)腸運(yùn)動(dòng),從而促進(jìn)了排便。③****,輔助降血脂作用是由于改善了腸道菌群的結(jié)果。含低聚果糖的食物:主要食物包括:黑麥、小麥、大麥、燕麥和洋蔥、韭菜、蘆筍、大蒜、菊苣、萵苣、洋姜、番茄等蔬菜,以及香蕉等水果;洋蔥中低聚果糖的含量很高。上海寡果糖市場(chǎng)報(bào)價(jià)
上海覺(jué)圖生物科技有限公司致力于食品、飲料,是一家貿(mào)易型公司。公司自成立以來(lái),以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié),公司旗下食品添加劑,醫(yī)藥中間體,化妝品原料,飼料添加劑深受客戶的喜愛(ài)。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí),遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。上海覺(jué)圖生物秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。