低聚果糖——****系統(tǒng)，調(diào)節(jié)免疫機能是低聚果糖的另一個重要生物學效應(yīng)，這與低聚果糖可以增加雙歧桿菌有關(guān)。雙歧桿菌細胞壁和分泌物可產(chǎn)生大量免疫物質(zhì)，如免疫球蛋白，其阻止細菌附著于宿主腸粘膜組織的能力是其它免疫球蛋白的7～10倍！大量的雙歧桿菌還能對腸道免疫細胞產(chǎn)生強烈的刺激，增加抗體細胞的數(shù)量，激勵巨噬細胞的活性，強化機體免疫體系。低聚果糖——促進礦物質(zhì)吸收，低聚果糖可通過直接作用于腸粘膜上皮組織而明顯促進鈣的運轉(zhuǎn)與吸收。一方面低聚果糖可以通過提高腸粘膜鈣結(jié)合蛋白的水平而促進鈣吸收；另一方面低聚果糖在大腸內(nèi)被細菌發(fā)酵生成L-乳酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，促進人體對礦物質(zhì)的吸收。低聚果糖與其它含有植酸和糖醛酸的膳食纖維不同，它不會對鈣的生物利用率造成影響，反而具有促進作用。低聚果糖不但能促進鈣吸收，而且能提高骨礦物質(zhì)密度、減輕骨質(zhì)疏松癥的危險。低聚果糖還能促進人體合成B族維生素、煙酸和葉酸, 而葉酸是促進人體的造血功能不可缺少的物質(zhì)，因此對于補身體的產(chǎn)品來說，添加低聚果糖可以起到提升產(chǎn)品功效的作用，同時還可以增強產(chǎn)品的良好口感。低聚果糖是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑。江蘇寡果糖哪家正規(guī)
低聚果糖和菊粉有什么區(qū)別？菊粉和低聚果糖都是一種多聚糖，就是多個果糖分子聚合在一起，到底幾個分子聚合在一起，這個數(shù)量就叫「聚合度」。低聚果糖聚合度在2~10之間，天然菊粉聚合度在2~60之間。天然菊粉=低聚果糖（30%）+多聚果糖（60%）+少量葡萄糖/果糖/蔗糖。低聚果糖在結(jié)腸中發(fā)酵速度快，菊粉則緩慢而平和。菊苣來源和蔗糖來源有什么不同？聚合度范圍不同。菊苣來源的低聚果糖以天然菊粉為原料，以菊粉酶對菊粉進行酶解，把其中的長鏈切成短鏈，聚合度在2~10之間。蔗糖來源的低聚果糖以高濃度蔗糖水為原料，通過果糖基轉(zhuǎn)移酶來酶法合成，聚合度在3~5之間。江蘇寡果糖哪家正規(guī)低聚果糖熱值低，不會導(dǎo)致肥胖，間接也有體重下降的作用。
低聚果糖的應(yīng)用領(lǐng)域：低聚果糖在一25～5攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定，可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。2.低聚果糖應(yīng)用于奶粉，對排毒潔腸、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。3．低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴}，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。4．低聚果糖作為益生素，用于動物飼料生產(chǎn)，只消滅有害菌，不殺死有益菌，對動物安全無毒性。5．低聚果糖添加于化妝品，可以抑制臉部皮膚表面有害菌的生長，并能有效減緩色素沉淀，淡化并消除色斑，對皮膚保健有良好的作用。6．低聚果糖可與各地特產(chǎn)植物(如絞股藍、蘆薈等)搭配開發(fā)生產(chǎn)國際流行的第三代保健品。7. 低聚糖具有抗惡性瘤和****功能：許多報道顯示，雙歧桿菌具有****作用。這可能是由于雙歧桿菌細胞、細胞分泌物及細胞壁成分刺激免疫系統(tǒng)所致。
低聚果糖的作用：激勵體內(nèi)益生菌增殖。眾多研究發(fā)現(xiàn)，低聚果糖能夠使腸道內(nèi)有益菌增殖，使其占據(jù)腸道優(yōu)勢地位，低聚果糖中的低聚糖類物質(zhì)能夠促進腸道有益菌雙歧桿菌及乳酸桿菌的大量增殖。抑制有害菌。益生菌代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸和一些抗細菌物質(zhì)可直接抑制外源性致病菌和腸腐爛菌 如擬桿菌屬、梭菌屬和大腸埃希菌類的生?繁殖。增強人體免疫能力。低聚果糖可被雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群利用產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，而代謝產(chǎn)物反之又能促進其消化、生?和增殖，從而刺激了腸道免疫生?，提高巨噬細胞的活性，提高了機體的抗體水平。當然，低聚果糖還有眾多其他的好處，比如:調(diào)節(jié)腸道功能、促進礦物質(zhì)元素吸收、改善和防止不消化與腹瀉、抗瘤、調(diào)節(jié)脂肪代謝等。攝入低聚果糖能提高生物體對鈣離子的吸收。
低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。是具有調(diào)節(jié)腸道菌群，增殖雙歧桿菌，促進鈣的吸收，****，免疫調(diào)節(jié)，抗齲齒等保健功能的新型甜味劑，被譽為繼抗生物質(zhì)時代后具有潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)；在國外被稱為原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、冷飲等多種食品中應(yīng)用。低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學性質(zhì)外，引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例，它是腸內(nèi)雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內(nèi)腐爛物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制有害細菌的生長，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡；能促進微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質(zhì)疏松癥；可減少肝臟有毒物質(zhì)，能在腸中生成抗病的有機酸，有明顯的防病功能；且口味純厚香甜可口，具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。近幾年低聚果糖的產(chǎn)品風靡日、歐、美等保健品市場。糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體，帶低聚果糖清香，甜味柔和清爽，無異味，無外來雜質(zhì)。糖粉為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質(zhì)。低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴}，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。江蘇寡果糖哪家正規(guī)
低聚果糖在大腸內(nèi)被細菌發(fā)酵生成L－乳酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，促進人體對礦物質(zhì)的吸收。江蘇寡果糖哪家正規(guī)
低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖比較適合添加在奶粉中生產(chǎn)嬰兒配方奶粉和中老年人奶粉。嬰幼兒和中老年人消化道功能都不是很好，而且容易缺鈣，低聚果糖既有雙歧桿菌增殖功效，還有降血脂、***、促進礦物元素的吸收等功效。如何生產(chǎn)營養(yǎng)均衡的健康奶粉是擺在每一個乳品生產(chǎn)企業(yè)面前的問題，育兒**提醒：添加了低聚果糖等雙歧因子的嬰幼兒奶粉是很適合小寶寶食用的奶粉。低聚果糖添加量一般在3％～5％，要求在牛奶濃縮液均質(zhì)前加入，其他工藝不變。江蘇寡果糖哪家正規(guī)