海藻糖的功效與作用：防輻射，海藻糖能夠清掉α、β射線所產(chǎn)生的自由基，有效保護(hù)皮膚免受輻射的傷害。經(jīng)常用電腦、手機(jī)等電子設(shè)備辦公的人，建議使用含海藻糖成分的護(hù)膚品。防止體臭有研究表明，人步入中老年階段后，皮膚中的脂肪酸和棕櫚酸含量會(huì)逐漸增加，這兩種物質(zhì)分解后容易產(chǎn)生異味。海藻糖可以抑制脂肪酸的分解，有防止體臭的作用。海藻糖的配伍性、相容性、穩(wěn)定性很好，可以與很多化妝品原料共同使用，添加到不同品類(lèi)的化妝品中。對(duì)于化妝品本身來(lái)說(shuō)，添加海藻糖好處很多，比如降低冰點(diǎn)，延長(zhǎng)保質(zhì)期，防止油脂分解。海藻糖能用于保護(hù)生物體內(nèi)DNA分子防止放射線引起的損傷；浙江海藻糖廠家直銷(xiāo)
海藻糖在焙烤食品中應(yīng)用研究：在面包中應(yīng)用：添加不同質(zhì)量的海藻糖對(duì)面包的比容會(huì)產(chǎn)生不同的影響結(jié)果，添加越多，面包比容越大。海藻糖還可以明顯降低面包的硬度，使面包更加松軟。并且，一定量的海藻糖對(duì)淀粉的抗老化作用十分明顯，在不添加海藻糖的面包中， 隨著貯藏時(shí)間增加，硬度迅速增加；添加海藻糖后，面包硬度增速減緩，海藻糖具有明顯減緩面包老化速度的作用。在糕點(diǎn)中應(yīng)用：在蛋糕中添加占總糖量 20%~50%的海藻糖可以明顯改善蛋糕的松軟度、減輕甜膩感、保水保濕、保持組織松軟細(xì)膩、掩蓋部分蛋腥味、增強(qiáng)和協(xié)調(diào)口感。在餅干中應(yīng)用：在餅干中添加海藻糖，可用于無(wú)糖餅干的制作，不但甜度低、不易吸濕、口感良好，而且降低了淀粉老化速率，增長(zhǎng)了產(chǎn)品貨架期。黃浦漏蘆糖售價(jià)蚱蜢、蝗蟲(chóng)、蜜蜂等昆蟲(chóng)體液內(nèi)含有海藻糖，必要時(shí)會(huì)將其轉(zhuǎn)化成葡萄糖使用。
海藻糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用：水果類(lèi)，在經(jīng)加工過(guò)的水果（包括果醬、調(diào)味果醬和果餡）中，海藻糖是一種較好的甜味調(diào)節(jié)劑。在水果類(lèi)制品中添加海藻糖能夠保持產(chǎn)品的原有風(fēng)味 但不損害產(chǎn)品貯藏期。另外，由于海藻糖性質(zhì)的穩(wěn)定性，不會(huì)產(chǎn)生水解，產(chǎn)品色澤不變并保持原有光澤。海藻糖能用于佐料和可口果醬，通過(guò)調(diào)節(jié)甜味來(lái)產(chǎn)生風(fēng)味感，同時(shí)保持產(chǎn)品貯藏壽命。速凍品類(lèi)，海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍制品的凝結(jié)點(diǎn)?？稍趦銎泛捅鶅鎏枪杏糜诋a(chǎn)生新的糖霜，并產(chǎn)生獨(dú)特的可口的風(fēng)味。
海藻糖還具有以下作用作用1：抵抗皮膚老化,海藻糖有著保護(hù)表皮細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的作用，在惡劣環(huán)境下皮膚容易失去水分，而海藻糖可以在細(xì)胞表層形成保護(hù)膜保持皮膚水分，從而避免皮膚黑色素沉淀、皮膚出現(xiàn)老化的現(xiàn)象。作用2：保濕:海藻糖在嚴(yán)重脫水時(shí)能夠代替細(xì)胞中水分的作用，它能與透明質(zhì)酸互補(bǔ)，不僅能始終保持組織和皮膚、化妝品本身的新鮮，還能做到智能保濕作用。作用3：提高皮膚適應(yīng)環(huán)境的能力：海藻糖的分子量小，很容易就被肌膚吸收。而當(dāng)它進(jìn)入到細(xì)胞中時(shí)能發(fā)揮獨(dú)特的功能，提高細(xì)胞的抗干燥和抗冷凍能力，繼而提高皮膚適應(yīng)環(huán)境的能力。作用4：抗輻射作用：海藻糖能夠清掉α、β射線所產(chǎn)生的OH·自由基，使得細(xì)胞DNA不易發(fā)生突變。作用5：對(duì)抗氧化物“多酚”有穩(wěn)定作用。把海藻糖加入到其它的食品中時(shí)，能有效地提高其玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，更容易形成玻璃化狀態(tài)。
海藻糖在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用：雙岐桿菌是腸道中用于改善人體微生態(tài)平衡的細(xì)菌，雙岐桿菌是一種對(duì)生存條件要求極為苛刻的厭氧菌，外界環(huán)境稍有變化就易引起該菌的死亡，因此，如何提高雙岐桿菌的存活率，保證產(chǎn)品的貨架壽命，一直是困擾活菌制劑行業(yè)的技術(shù)難題。目前普遍是采用脫脂牛奶作凍干保護(hù)劑，但效果不甚理想，在儲(chǔ)存過(guò)程中，細(xì)菌的存活率下降很快。近期的研究結(jié)果表明，采用海藻糖作保護(hù)劑，雙岐桿菌的存活率比脫脂牛奶提高一倍以上，特別令人振奮的是，海藻糖能夠使凍干雙岐桿菌在常溫下長(zhǎng)期保持活性，大幅度延長(zhǎng)活菌制劑的保質(zhì)期。從而可以解決活菌制劑行業(yè)所面臨的產(chǎn)品儲(chǔ)存性能差，貨架壽命短的問(wèn)題。昆蟲(chóng)體液中所含的海藻糖成分，也被用作為飛行時(shí)的能量來(lái)源。可食用海藻糖費(fèi)用
海藻糖能在逆境中有效地維持細(xì)胞內(nèi)生物膜和蛋白質(zhì)、活性肽的穩(wěn)定性和完整性。浙江海藻糖廠家直銷(xiāo)
海藻糖在化妝品中的應(yīng)用：使用方法海藻糖對(duì)熱、對(duì)酸非常穩(wěn)定，可通過(guò)以下實(shí)驗(yàn)說(shuō)明（1）穩(wěn)定性：pH3.5~10，100C加熱24h存留（2）水溶液熱穩(wěn)定性：120℃90min不褐變；（3）含蛋白質(zhì)溶液的熱穩(wěn)定性；沸水中，90min不褐變；（4）水溶液長(zhǎng)期保存不分解，不褐變?；诤Ｔ逄且陨咸匦栽趯?shí)際生產(chǎn)中使用十分方便?？芍苯蛹尤塍w系中，活性不受溫度，pH影響與其他活性原料配伍性能好。對(duì)于膏霜類(lèi)產(chǎn)品，海藻糖可以均質(zhì)前直接加入水相，亦可以配成水溶液，于合相均質(zhì)后任何階段加入體系。對(duì)于水劑及其它類(lèi)型產(chǎn)品直接加入水中即可。海藻糖作為全天然，多功能的生物活性添加劑，具有極強(qiáng)的保濕作用和多方面的生理功效性。因此，海藻糖及其硫酸衍生物可以作為化妝品的保濕劑、穩(wěn)定劑和品質(zhì)改良劑等，其脂肪酸衍生物還是優(yōu)良的表面活性劑。浙江海藻糖廠家直銷(xiāo)
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