本發(fā)明涉及谷物加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種大米加工方法。背景技術(shù)：大米是人類的主食之一，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，大米含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪.8%，并含有豐富的B族維生素等。因此，食用大米有較高的營養(yǎng)價值。目前市場上的大米多經(jīng)精加工后再進(jìn)行售賣，制作工藝包括將稻谷進(jìn)行清選、去雜、剝殼、谷糙分離、二次剝殼、粗碾、精碾、白米分級、拋光、色選、白米二次分級、分裝工序，工序復(fù)雜，處理過程中碎米率極高。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：為解決現(xiàn)有大米加工存在工序復(fù)雜，碎米率高的缺點(diǎn)，本發(fā)明的目的在于提供一種大米加工方法。本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，一種大米加工方法，具體步驟如下：（1）將稻谷清洗后，在濃度為5%的碳酸鈉水溶液中浸泡8-10小時，瀝干水分，在真空度為、溫度為-15~-20℃的真空條件下離心處理，離心轉(zhuǎn)速為1500-1700rpm，離心時間6-7min；（2）將步驟（1）處理得到的稻谷投放至水中，以120-130r/min的攪拌速率攪拌處理10-15分鐘，將稻殼與糙米分離；（3）將糙米置于2%甘油磷酸鈣水溶液中浸泡12-15小時，瀝干水分，在真空度為、溫度為-5~-8℃的真空條件下處理30-35分鐘，瞬間升溫至120-130℃。東北光照充足，降水豐沛，為水稻的培育提供了先天條件。黑龍江大米熟制
有機(jī)食品是通過不施用人工合成的化學(xué)物質(zhì)為手段，利用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，減少生產(chǎn)過程對環(huán)境和產(chǎn)品的污染，并在生產(chǎn)中建立一套人與自然和諧的生態(tài)系統(tǒng)，以促進(jìn)生物多樣性和資源的可持續(xù)利用。有機(jī)大米有哪些好處有機(jī)食物一直主張?zhí)烊粵]污染的健康食物生產(chǎn)過程，從種植到加工都保持不讓食物收到污染。**研究證明，有機(jī)食品減少了環(huán)境對食物的污染而保留食物天然的營養(yǎng)成分，食用有機(jī)食物更利于身體的健康。那么有機(jī)大米又有哪些好處呢？1、營養(yǎng)更豐富：研究顯示有機(jī)產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C，而重金屬的硝酸鹽含量則較低，因此有機(jī)大米比普通大米營養(yǎng)更豐富。2、味道更好：有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。3、含有較少化學(xué)物質(zhì)，有利于身體健康：在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。4、生產(chǎn)過程不含基因改造成分，天然沒刺激：在有機(jī)生產(chǎn)的理念下，所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。5、對環(huán)境及生態(tài)有利：有機(jī)生產(chǎn)鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費(fèi)，提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。靜海區(qū)影響大米大米的碳水化合物主要是淀粉，在咀嚼的過程中，受到唾液淀粉酶的影響。
夏季是萬物生長，蔥郁茂盛的時期。大自然陽光充沛，熱力十足，萬物都借助這一自然趨勢加速生長發(fā)育。這炎熱的天氣，也讓米缸里的米蟲開始作祟。那么米里究竟為什么會長蟲呢？長蟲的米還能吃嗎？如何才能把米里的蟲子驅(qū)除呢？大米為什么會長蟲？米里長蟲是一種自然現(xiàn)象。一般說來有兩個原因：一個原因是糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵。大米中淀粉含量很高，其次是蛋白質(zhì)，一般情況下不會生蟲，因?yàn)榇竺字械乃只疃戎岛艿?即含水量很少)，而蟲卵的生長發(fā)育需要水的存在。當(dāng)大米所處的環(huán)境，溫度達(dá)到20℃-40℃、濕度達(dá)到65°-95°時，只需要一周的時間，蟲卵就孵化出來了。周圍的大米給它們提供了充足的營養(yǎng)，很利于生長發(fā)育以及繁殖下一代。另一個原因是，家家戶戶年年買米，年年生蟲，有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫里。當(dāng)家中有大米，氣候又適宜時，這些蟲卵便孵化出來爬進(jìn)米袋，又開始繁殖。米里的蟲是什么？米蟲指的是：大米里的蛀蟲。學(xué)名為米象，又稱象鼻蟲。常在谷物中被發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榉敝乘俣瓤?，為谷物中主要的害蟲之一。米象的幼蟲如蛆，白色，在米粒中生長，化蛹、羽化也都在米粒中，以米為食，掏空米粒，身體會沾滿白色的米粉，并于米堆上交尾產(chǎn)卵。
東北大米有轉(zhuǎn)基因大米么從目前轉(zhuǎn)基因大米流入的主要市場來看，轉(zhuǎn)基因大米主要集中在南方地區(qū)，北方地區(qū)的大米尚未被轉(zhuǎn)基因“污染”。所以現(xiàn)在吃南方的大米比較危險，北方的大米暫時還沒有被污染。在美國和歐洲國家，已有充分證據(jù)證明部分轉(zhuǎn)基因食品是有危害的。所以毫無疑問，吃轉(zhuǎn)基因大米對我們的身體還是極有傷害的。大家近期在購買大米的時候，一定要主意生產(chǎn)地。近期多買東北的大米。東北大米有轉(zhuǎn)基因大米么?答案是東北大米暫時沒有轉(zhuǎn)基因大米，去年有國內(nèi)媒體曾報道黑龍江存在大量轉(zhuǎn)基因大豆非法種植亂象，而今年初國際環(huán)保組織綠色和平組織又在遼寧省發(fā)現(xiàn)大規(guī)模的轉(zhuǎn)基因玉米種植和流通，這也意味著東北糧倉已正式宣告淪陷，轉(zhuǎn)基因糧...秈米是不是轉(zhuǎn)基因大米秈米系用秈型非糯性稻谷制成的米稱為秈米。米粒細(xì)長形或長橢圓形，長者長度在7毫米以上，蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細(xì)長而稍扁平，組織細(xì)密，一般是透明或半透明。因地理因素吸收了足夠的氮、磷、鉀等多種礦物元素。
2009年1-3月558,1,232,2009年1-4月476,1,708,浙江2009年1-2月30,55,2009年1-3月39,92,2009年1-4月30,123,安徽2009年1-2月515,935,2009年1-3月680,1,617,2009年1-4月628,2,254,福建2009年1-2月52,107,2009年1-3月69,178,2009年1-4月62,225,山東2009年1-2月27,54,2009年1-3月27,81,2009年1-4月25,106,數(shù)據(jù)來源米博會，國家統(tǒng)計局四、2007-2009年3月華中地區(qū)大米產(chǎn)量情況2007年我國華中地區(qū)大米產(chǎn)量情況分析噸本月產(chǎn)量本月止累計本月同比增長本月止累計同比增長江西2007年1-2月139,286,2007年1-3月243,556,2007年1-4月199,756,2007年1-5月241,998,2007年1-6月269,1,257,2007年1-7月253,1,472,2007年1-8月213,1,685,2007年1-9月219,1,905,2007年1-10月187,2,093,2007年1-11月201,2,297,2007年1-12月232,2,529,河南2007年1-2月78,169,2007年1-3月88,257,2007年1-4月104,362,2007年1-5月101,461,2007年1-6月123,592,2007年1-7月115,708,2007年1-8月132,840,2007年1-9月134,974,2007年1-10月127,1,103,2007年1-11月155,1,259,2007年1-12月195,1,487,湖北2007年1-2月173,377,2007年1-3月279,662,2007年1-4月297,958,2007年1-5月389,1,347,2007年1-6月452,1,802,2007年1-7月298,2。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。靜海區(qū)影響大米
民以食為天，大米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?。黑龍江大米熟?/p>
也不宜儲存在廚房，因?yàn)閺N房集烹飪、刷洗等活動于一體，不僅潮濕，而且溫度高，容易使大米受潮。東北有機(jī)大米鑒別編輯[1]看硬度：有機(jī)大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬，有機(jī)大米普通大米硬?？锤拱祝捍竺赘共砍Ｓ幸粋€不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大，有機(jī)大米腹白部分小?？幢罕怯捎诖竺自诟稍镞^程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低。所以，選米時要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。有機(jī)大米沒有這種現(xiàn)象?？袋S粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時，必須觀察黃粒米的多少。有機(jī)大米是無黃粒的?？葱玛悾捍竺钻惢F(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀察米粒顏色。黑龍江大米熟制
河南省大胖商貿(mào)有限公司主營品牌有大胖商貿(mào)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊不斷壯大，該公司生產(chǎn)型的公司。是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時，良好的質(zhì)量、合理的價格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評。公司始終堅持客戶需求優(yōu)先的原則，致力于提供高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。河南大胖商貿(mào)順應(yīng)時代發(fā)展和市場需求，通過**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。