佳木斯短期黑木耳熱賣

來源: 發(fā)布時間:2021-12-03

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    原料選擇及配方袋料栽培:袋和料同樣重要。黑木耳棚室吊袋栽培應(yīng)選用袋料親和力好的質(zhì)量薄袋。黑木耳的主要原料是木屑,木屑要以闊葉硬雜木為好,粗細(xì)配比為3:7或4:6。輔料中的豆餅粉要粉碎的細(xì)一些,利于混拌均勻和溶融碳氮,提高培養(yǎng)基的固型性、持水性和利用率,增加棚室吊袋黑木耳的產(chǎn)量。常用培養(yǎng)基配方(三級菌):闊葉硬雜木屑80%、麥麩16%、豆粉2%、石膏1%、石灰1%、含水量65%、PH值。二、拌料裝袋棚室吊袋栽培菌包的拌料方法與常規(guī)菌包生產(chǎn)的拌料方法一樣,目的是使主料、輔料和水充分混拌均勻。棚室吊袋栽培更要提高裝袋的標(biāo)準(zhǔn),培養(yǎng)料不但要裝實,更要上下松緊一致,料面平整無散料,袋料緊貼,料袋無褶皺。提高裝袋的質(zhì)量,關(guān)鍵是所用裝袋機(jī)的好壞,建議采用防爆袋程控裝袋窩口插棒一體機(jī),袋裝的不但標(biāo)準(zhǔn)、節(jié)省工時,還可以使用薄菌袋,是目前克服袋料分離及加強(qiáng)窩口處松緊調(diào)節(jié)的有效的辦法。采用無棉滅菌棒制菌,裝袋時,在菌包中間打孔,將料面上部的菌袋窩入中間的孔中,然后將滅菌棒插入中間的孔中。三、滅菌與接菌滅菌是菌包制作過程中比較重要的一環(huán),本地區(qū)菌農(nóng)多采用常壓滅菌鍋進(jìn)行滅菌,溫度達(dá)到100℃后、保溫時間必須保持在8小時以上。鞍山黑木耳我們都買大胖商貿(mào)有限公司黑木耳。

    桶內(nèi)加水后即可于灶內(nèi)燒火,使蒸氣產(chǎn)生。滅菌中間須經(jīng)常加水以免將桶燒干,影響蒸氣發(fā)生量。六、接種。接種人員進(jìn)入接種室后首先可用75%的酒精棉球仔細(xì)擦洗雙手一遍,然后每3人一組,一人從瓶內(nèi)挖出菌種,兩人解袋、扎袋。每袋兩端接入紅棗大小菌種2-3塊即可。一次要將所有菌袋全部接完,中間不可隨意出入,否則需要重新熏蒸滅菌后才可再行操作。七、發(fā)菌管理。接菌后的菌袋放入干凈的室內(nèi)或大棚內(nèi)避光培養(yǎng)。保持溫度在25-28℃。前5天不要通風(fēng),棚內(nèi)可利用增光或遮光的方法增降溫度,增光時袋堆要用黑膜或草簾遮光。5天后適合時適量通風(fēng),保持濕度在70%以下。經(jīng)過40-50天的培養(yǎng),菌絲發(fā)滿袋后可轉(zhuǎn)入出耳管理。八、出耳管理。A、場地管理。如果出耳場地選擇在棚內(nèi),可在棚內(nèi)做成15厘米寬,15-20厘米高的小土埂,土埂間距80厘米,在室外也可以按這種方法做成土埂,如在硬化的地面,可按上述距離鋪一層磚即可。B、菌袋開口。準(zhǔn)備好場地后,就可以對菌袋割出耳口。先將菌袋用1%的高錳酸鉀溶液或0.2%克霉靈溶液清洗袋的表面,然后用鋒利的刀片在兩端分別劃開4-6個“V”形口,口的上部直徑為2厘米左右。C、菌袋擺放。劃口后將菌袋平放于土埂上,袋與袋間距5-8厘米。

    打漿備用。2.溶膠:將懸浮劑.甜賽糖與白糖干混均勻,加入大約℃純凈水?dāng)嚢杓訜崾蛊涑浞秩芙?,無不溶顆粒。3.混合:將處理好的黑木耳漿與溶好的膠液混合均勻,備用。4.均質(zhì):將混合好的料液用60℃純凈水定容至1000mL,然后加入乙基麥芽酚與香精進(jìn)行調(diào)香,然后均質(zhì),均質(zhì)條件為60℃.25~35MPa/5~10MPa。果汁飲料生產(chǎn)線5.殺菌:將均質(zhì)好的物料灌裝后,放入高壓高溫殺菌鍋中殺菌,殺菌條件為121℃/20min。6.冷卻:將殺菌后的樣品放入水浴中冷卻至常溫,成品。三.黑木耳飲料生產(chǎn)線設(shè)備全套木耳飲料加工設(shè)備:1.果汁生產(chǎn)線(澄清汁)——原果榨汁預(yù)處理設(shè)備①沖浪清洗機(jī):用于清洗天然原果②水果挑選平臺:人工挑選出質(zhì)量的水果,將不合格的去除③破碎機(jī):將水果切成小塊,提高出汁率④榨汁機(jī)⑤振動過濾機(jī):去除果汁中的渣子,屬于粗濾⑥滅酶器:為了防止果汁因氧化發(fā)生變色反應(yīng),或因微生物作用而引起發(fā)酵等破敗的作用,將果汁迅速加熱至80~85℃,經(jīng)過滅酶殺菌,并冷卻至55℃以后再加入酶制劑。⑦酶解罐⑧澄清罐:通過加入澄清劑,除去果蔬汁中全部懸浮物.果肉微粒.膠體物質(zhì)及其他沉淀物的過程。為了縮短澄清時間,澄清劑可在酶解未結(jié)束時加入并攪拌約30min然后靜置澄清。大胖商貿(mào)有限公司黑木耳真不錯。

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