則造成我們通常所說的“假壓”，從而致使消毒不徹底，排凈冷空氣是掌握蒸氣滅菌的關鍵。保證鍋體內(nèi)氣流循環(huán)暢通裝料過多、過緊、裝料不當，會使空氣流通受阻，傳導熱量不均勻，導致消毒不徹底。用金屬筐（架）或耐高溫塑料筐盛放瓶（袋），使相互間有一定間隙，一般不會產(chǎn)生阻塞問題。滅菌鍋儀器儀表應及時檢測若壓力表、測溫表表盤失靈，所指示壓力或溫度實際可能未達到。定期檢修才可預防這類事故發(fā)生。值得注意的是：部分菌戶在制菌過程中滅菌時常以鍋體中部的溫度顯示為準，這樣做是不科學的，應以鍋體頂部所示溫度為準。木耳菌2、3級菌轉接過程中污染的預防防止棉塞、紙蓋、無棉蓋體受潮生霉蒸氣滅菌過程中常使棉塞等受潮或吸水，在潮濕的棉塞、紙蓋、無棉蓋體上比較易招致雜菌的滋生，從而導致瓶（袋）的污染。因此，在蒸氣滅菌達到時間后，出鍋前，應待鍋內(nèi)溫度降至85℃以下后，小開鍋門，利用鍋體、菌瓶（袋）的余熱將棉塞、紙蓋等烘干。接菌時及時更換受潮吸水的棉塞、紙蓋等。接種環(huán)境的消毒（2次消毒）將接種場所打掃干凈，包括地板、墻面等。用2%來蘇爾溶液擦洗接種箱內(nèi)、外進行消毒。打開接種箱中的紫外線燈消毒30分鐘。將檢查無異常的待接種瓶。遼寧高產(chǎn)黑木耳功效
4生產(chǎn)大棚要及時升溫三月初要及時扣膜（本文是東北地區(qū)種植黑木耳為例，其它地區(qū)應根據(jù)當?shù)貧夂驐l件作相應調(diào)整），扣膜后要增加地溫，等地融化到半米深度以上時，地溫上來以后把菌袋拉入大棚，如果扣膜晚，地化的太淺，菌袋容易凍，所以在三月初要及時扣膜，有條件的要人工增溫，協(xié)助給棚內(nèi)的大地化凍，扣膜以后安裝壓膜線，把膜壓緊，防止被風吹壞！大棚壓膜線以往大家會使用鐵絲，這種壓膜絲上銹以后，經(jīng)風吹來回摩擦，容易把大棚膜壓壞，可選用專業(yè)壓膜線，即壓膜緊實而且收拾方便?？勰ぶ笠獙Υ蟮剡M行處理，如有些地區(qū)大棚建在粘土地上，應該撒些爐灰，沙石等，防止陷腳！把吊繩等設施安裝好，為掛袋做好準備。隔年的老貨的吊線要做到及時更換，防止墜斷，給菌袋千萬損失。常規(guī)噴頭霧化效果達不到，要使用折射霧化噴頭，提高霧化效果，可保持濕度，利于木耳出耳芽。大棚扣膜之后要增加地溫，地下的雪要**減少干凈之后再扣膜，露出土地的深土地色比較好，有利于吸光，增加地溫。過去的塑料膜和棚頭是整體的，這樣不便于通風，在扣膜的時候單獨做棚頭，棚身與二端的棚頭做到分體，以便于卷膜，利于通風，利于管理。5開出耳口和封口管理將培養(yǎng)好的菌袋，用割口機割口。出口黑木耳產(chǎn)品介紹
保持8～9h，燜鍋1～2h后開鍋，待鍋內(nèi)溫度降到60℃以下時趁熱出鍋。接種在接種箱內(nèi)進行，用接種鉤（匙、鏟）沿瓶壁挖出黃豆粒至花生粒大小的菌種，接入袋內(nèi)培養(yǎng)基孔內(nèi)，每棒2～3塊，隨后扎口。將接好菌的菌袋及時放入培養(yǎng)室培養(yǎng)，室溫控制在25~28℃。一般接種5~7d后，菌絲往下生長，這時檢查菌袋內(nèi)有無雜菌，發(fā)現(xiàn)后及時挑出；接菌15d后，菌種已全部覆蓋料面，這時將溫度降到20℃左右，后期培養(yǎng)溫度寧低勿高，低溫養(yǎng)菌雖然生長發(fā)育慢，培養(yǎng)期長，但菌絲粗壯，生命力強，產(chǎn)量高。在養(yǎng)菌期，培養(yǎng)室要經(jīng)常開門或用換氣扇換氣，保證室內(nèi)有足夠的氧氣，空氣相對濕度保持在60%。3黑木耳林地仿野生栽培管理措施仿野生栽培，需要在10~12月制作菌棒，3月中旬排棒催耳，4~5月出耳。這樣可以充分利用早春自然環(huán)境和氣溫，實現(xiàn)仿野生栽培。。選擇光照適度、離水源較近，但不積水、通風好的林地。北方實行林耳間作，以樹齡3～5年為宜。樹齡過小，起不到遮蔭的作用；樹齡過大，套種行內(nèi)光照不足，不利子實體生長發(fā)育。子實體生長階段常以“3分陽、7分陰”為光照強度界限，確定是否加蓋遮陽網(wǎng)。先在栽培場地四周挖好排水溝，減少地面雜物。在3～5年樹齡的樹林行間進行整地做畦。
或用17cmX33cm聚乙烯或聚丙烯塑料袋，事先用清水洗凈備用。：每瓶（袋）裝±。：用裝瓶裝袋機或人工裝料，壓實壓平至瓶頸下，中間扎一孔穴到瓶底，加棉栓塞緊。如用塑料袋，裝滿袋后，壓實壓平到袋子2/3處，中扎一孔接近袋底，上粗下細，加棉栓或相對應的蓋子封嚴袋口。：同。：同。：同。所不同的是，原種瓶橫放小木架上，燈火封瓶口，挖出原種2勺～3勺，接入瓶子或塑料袋扎眼里及眼上，加棉栓塞緊即可。：同。：同。7菌種質量：：斜面正面外觀，菌絲潔白，細毛狀，毛短整齊均勻，無拮抗線，無雜菌污染。長滿斜面時，背面常生米黃色或茶褐素，使培養(yǎng)基染成褐色或暗褐色。但相對不準有綠、黃、紅、黑、灰等色霉菌和粘狀細菌菌落。：在顯微鏡下觀察，菌絲體無色透明，有分枝和鎖狀聯(lián)合。：菌絲體純白，整齊、粗壯，培養(yǎng)料內(nèi)外發(fā)育均勻。有時上方出現(xiàn)菌膜呈微褐色，或瓶壁內(nèi)出現(xiàn)膠質原基，為淡褐色至黑褐色。但不準有綠、黃、紅、黑、灰、等色的霉菌和粘狀物。培養(yǎng)料緊貼瓶壁，平底無積液，瓶壁完整衛(wèi)生。菌種容量：瓶裝原種為230g±10g。：菌絲體分枝，交織密集，無色透明，粗細不勻，有鎖狀聯(lián)合。：每批產(chǎn)品隨機取樣，做出耳試驗。檢查菌種出耳質量及產(chǎn)耳特性。
在這種狀況下各地黑木耳產(chǎn)品銷售出現(xiàn)了價位下降的趨勢，造成這種原因：一是由于2016年以來國家開始實施扶貧政策，眾多地區(qū)（特別西北和南方等地區(qū)）把扶貧資金基本投入了黑木耳項目，而且發(fā)展數(shù)量猛增，由于管理問題產(chǎn)品質量較差，售價也較低。二是南方各地毛木耳種植出現(xiàn)了賠錢現(xiàn)狀，看到黑木耳種植效益很好，紛紛轉向黑木耳種植產(chǎn)業(yè)。三是東北地區(qū)及各地農(nóng)民種地糧食不掙錢，也同樣看好發(fā)展黑木耳種植。四是各地大老板有錢找不到短平快好的投資項目，同樣發(fā)現(xiàn)了種植黑木耳效益高，又盲目的加入了黑木耳種植的行列。五是由于2018年種植數(shù)量較大，加之氣溫變化異常，諸多地區(qū)新種植者沒有應變能力和豐富的管理經(jīng)驗，出現(xiàn)了各種病變、菌包憋芽、木耳畸形等現(xiàn)象，造成多數(shù)產(chǎn)品質量不過關，少數(shù)質量達到標準。鞍山黑木耳熟制
遼寧高產(chǎn)黑木耳功效
拌料可以用拌料機進行，也可以用人工方法進行拌料，具體操作方法為：按上述配方將主輔料進行稱量配比，因主料在購買過程中多含有一些水分，因而不建議直接稱重進行配比，一般應該在一批原料購進之后用烘干法將主料烘干后測出含水量，然后再進行稱量配比，配比好主輔料之后用電動篩子篩去料中的木塊石塊等雜質，防止其在裝袋過程中卡死機器。然后先干拌兩遍再加入合適的水份，再拌兩遍使其充分均勻。要求料的含水量在60%左右，具體的檢測方法為手握成團手上沾水而不滲出為宜。在拌料過程中要注意以下幾點：一，主料和輔料配比一定要準確，不要有大致可能等概念。二，料水比一定要合適，不要太干或太濕，一次拌料如濕度過大可以再加入一部分干料拌好的培養(yǎng)料，不要只加主料不加輔料。三，PH值要在標準范圍之內(nèi)，比較好短時間內(nèi)測幾次PH值，在更換石灰和主料以后更要注意。四，粗木屑、玉米芯、棉殼等吸水較慢的材料一定要預濕處理，必須保證其吸透水。五，在氣溫超過20度時料一定現(xiàn)拌現(xiàn)用，做到料短時間內(nèi)一凈，不要有隔夜料。三、裝袋拌料之后要馬上進行裝袋，裝袋一般用裝袋機進行，一般的裝袋機一小時可以裝800-1000袋，需要6-10人配合。遼寧高產(chǎn)黑木耳功效