只要開片應(yīng)大小一齊采。產(chǎn)量占全年的10％左右。秋耳，立秋以后采的黑木耳為秋耳，質(zhì)量比伏耳好，比春耳差，朵小，肉中等，吸水膨脹率小，產(chǎn)量約占全年的20％左右，采收時(shí)應(yīng)大小一齊采。結(jié)合每次采耳，將段木翻個(gè)面，如是"人"字架還要將段木上下倒轉(zhuǎn)，以使段木均勻接受陽光、潮氣、空氣，減少腐爛，促使多結(jié)耳，增加產(chǎn)量。制干：黑木耳采回后要立即薄薄的攤在曬席上，讓太陽暴曬，爭(zhēng)取當(dāng)天曬干，曬時(shí)要小心翻動(dòng)，以免卷成拳耳，降低品質(zhì)。如遇連綿陰雨，應(yīng)采取無煙火烘干，烘時(shí)攤的要薄，防止結(jié)塊粘連變質(zhì)。嚴(yán)格掌握溫度，比較高不要超過65℃，高了容易烤枯，或成油亮耳。一般以55℃為宜。干黑木耳的標(biāo)準(zhǔn)是含水量不超過7％，干硬發(fā)脆。經(jīng)過精選之后，將特級(jí)、甲級(jí)和乙級(jí)的黑木耳，冠以"鉆石牌"、"紅帆牌"等明星產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷世界各地。越冬管理：栽培黑木耳是頭年接種，一般可以連續(xù)采收三年。秋天出完比較差勁的一次木耳，由于氣溫低，寒風(fēng)霜雪即將來臨，為了第二年出耳作好準(zhǔn)備，要做好越冬管理。越冬管理方法，因段木狀況不同，可用兩種方法。比較好的年的段木，可以平鋪排場(chǎng)越冬，先在地上放一根枕木，然后將段木一根根地排在上面，一頭著地，一頭用枕木墊起。大興安嶺本地黑木耳怎么做
洗凈切成碎快，入鍋內(nèi)加水1000mL，加熱煮20min（水開后計(jì)時(shí)，切忌煮爛），取出用6層紗布過濾，取其汁液；再入鍋煮，補(bǔ)足水1000mL，同時(shí)加入其它配料，邊加熱邊攪拌，使之溶解均勻，趁熱分裝試管中。防止管口沾上汁液，用棉栓封實(shí)管口。每7支～10支用膠皮圈扎成一捆，并在管口部用牛皮紙包好，防止棉栓受潮或脫落。：用手提式高壓鍋，加水至淹沒支架，將試管直立裝入內(nèi)層鍋里，蓋嚴(yán)鍋蓋加熱，當(dāng)氣壓上升到，開排氣閥放冷空氣，待壓力指針下降到0℃，大量冷空氣排盡后，再關(guān)閉排氣閥門，繼續(xù)加溫，在115℃（）壓力下，滅菌30min即停止加熱，自然降溫，待指針下降到0℃后，打開鍋蓋，取出試管，趁熱放在桌面橫木棍（棒）上，擺成占試管長(zhǎng)度1/3的斜面冷卻備用。：使用前先用紫外線燈照射接種箱(室)30min，再用2%來蘇兒噴霧降塵后，即可接種（必要時(shí)可用10mL/m3甲醛，加6g高錳酸鉀自燃熏蒸消毒）。：接種人員進(jìn)入緩沖室，更換工作服、帽、穿拖鞋，洗手后，即可入接種室進(jìn)行接種。：將母種和待接試管放進(jìn)接種箱內(nèi)，點(diǎn)燃酒精燈，用75%酒精棉擦洗雙手和接種工具，在燈火上方接種。拔掉棉栓后，用火焰封試管口。先將工具放在燈火上方燒燎片刻，并插入試管口內(nèi)冷卻片刻。黑龍江出口黑木耳特產(chǎn)
1張圖片“雨終于來了，自昨天清晨開始不大不小不緊不慢的下著，下累了歇歇，歇夠了接著下，像個(gè)淘氣的孩子樣頑皮可愛。喜歡這樣的天氣，濕潤(rùn)的空氣里都透著清香。某人說做個(gè)涼拌木耳吧，簡(jiǎn)單一點(diǎn)的，清新一點(diǎn)的。以前還真的不知道木耳可以涼調(diào)了吃，好吧，咱做。每個(gè)人做菜的方法和技巧是不同的，同樣的菜蔬在每個(gè)人的手里做出來的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。每個(gè)人菜具都有屬性和性格，但更多的是風(fēng)格。我的菜的屬性就是家常的、簡(jiǎn)單的、自己愛吃的，只有此而已。當(dāng)然有時(shí)候也是有點(diǎn)小小的想法和創(chuàng)意，但以失敗居多，總能把簡(jiǎn)單的搞得復(fù)雜繁瑣，但比較終做出的菜只能是“家?！?。說說木耳吧：木耳味甘、性平，具有調(diào)和呼吸、潤(rùn)肺、涼血、止血、澀腸、活化血液、養(yǎng)容等功效；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。我這里是礦區(qū)粉塵多，環(huán)境差，木耳可以常有。做個(gè)清淡點(diǎn)的，清新點(diǎn)的，那就用醬油、醋來做，拒絕辛辣。為了點(diǎn)綴還是放了點(diǎn)青紅椒碎，不過這都是甜椒，不辣。
擺放前可先將畦床用適量的高錳酸鉀水澆潑一遍，以利于保濕，上方用薄膜覆蓋，四周要留4cm—5cm的空隙，以利于通風(fēng)，直接在搭好的遮蔭棚架上蓋好草簾，讓其離開薄膜。并注意經(jīng)常在菌袋周圍噴水，保濕。集中摧耳期間要經(jīng)常注意噴水，保持85%—90%的空氣相對(duì)濕度，確保耳基的迅速形成。在氣溫正常的情況下，從劃口到出耳約15d—20d，不同的品種其出耳速度也不一樣，菊花型的多屬于中低溫菌，出耳較早，但后期生長(zhǎng)較緩慢。單片型的多屬中溫菌，出耳較遲，但后期生長(zhǎng)發(fā)育較快。大多數(shù)的黑木耳的比較好出耳溫度以18℃—24℃為比較好。也有比較耐高溫的品種，甚至可直接在太陽光下放置菌袋，但應(yīng)盡量避開直射光照，以利其正常生長(zhǎng)發(fā)育，畢竟光的照射會(huì)影響其產(chǎn)量。（五）出耳管理木耳菌袋從劃口擺放到出耳一般經(jīng)15d—20d左右的時(shí)間，在劃口處呈現(xiàn)黑色魚籽狀米粒原基，在幾天時(shí)間即開始膨大，此時(shí)要及時(shí)散開排場(chǎng)出耳管理，擺放耳前要將畦床用，然后按每袋間隔10cm—14cm的距離進(jìn)行擺放，一般每m2能擺放35—40個(gè)菌袋，以少擺為佳，耳袋擺完后，在床架上蓋好草簾，即進(jìn)行出耳管理。此時(shí)要根據(jù)木耳生長(zhǎng)情況和天氣情況，確定噴水量的多少。有條件的可采用微噴設(shè)施進(jìn)行定時(shí)噴水。
特別是熱水）會(huì)殺死黑木耳組織中的活性物質(zhì)，黑木耳組織不能正常復(fù)原，膠質(zhì)狀組織不能延伸，口感不好。適宜的水溫時(shí)間也不能泡的太短或太長(zhǎng)，時(shí)間太短，它沒有吸足水分，膠質(zhì)狀組織不能復(fù)原，時(shí)間太長(zhǎng)，子實(shí)體內(nèi)的成分和膠質(zhì)物析出，組織松軟，營(yíng)養(yǎng)成分流失，口感變差。泡發(fā)黑木耳為了省事可一次多泡點(diǎn)，做四五次吃完的量，一次泡發(fā)后分別放在保鮮袋內(nèi)扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。原料：黑木耳、紅椒、香菜、生抽、青芥辣（綠芥末）、香油1、黑木耳提前用冷水泡發(fā)。2、根蒂部分檢查好，清洗干凈。3、鍋?zhàn)訜_水，將黑木耳放入，焯水。4、撈出，立刻投涼。（控干水分，放入冰箱冷藏）5、黑木耳控干水份。6、紅椒切細(xì)絲。7、香菜切段，放入碗內(nèi)。8、令取一個(gè)小碗，倒入生抽。9、少許香油。10、少許青芥辣，攪拌均勻。11、將汁淋在黑木耳上面，即可。雙雙嘮叨：1、黑木耳盡量用冷水泡發(fā)，時(shí)間在8小時(shí)以上。2、焯水時(shí)間也不用太長(zhǎng)，1分鐘左右即可。3、撈出后立即投涼，可以使木耳口感更脆爽，如果有時(shí)間，還可以冷藏保存，再次食用時(shí)會(huì)更脆哦！4、青芥辣要適量放哦，吃太多了流眼淚。黑龍江出口黑木耳特產(chǎn)
大興安嶺本地黑木耳怎么做
東寧縣獨(dú)特的資源條件下特產(chǎn)的質(zhì)量黑木耳，歷史悠久，品質(zhì)上乘，該耳含有人體必需的八種氨基酸和維生素，豐富的膠質(zhì)，可消食化滯，芝寧黑木耳年產(chǎn)量300萬公斤以上，是全國重要的黑木耳生產(chǎn)基地，被中外客商稱為“天下名列前茅的耳”。(東寧縣)受生長(zhǎng)習(xí)性和氣候等自然條件的影響，黑龍江出產(chǎn)的黑木耳品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其它省份和地區(qū)，尤以東寧縣的木耳品質(zhì)為比較好。生產(chǎn)的木耳朵大、肉厚、口感滑潤(rùn)、無污染，以特有的品質(zhì)享譽(yù)國內(nèi)外，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，堪稱菌中珍品，宴客珍饈?！敖楆柖迸茐嚎s黑木耳塊已經(jīng)通過國家AA級(jí)綠色食品認(rèn)證，國家食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔣潤(rùn)浩稱東寧縣黑木耳為“中華名列前茅的品”。東寧縣位于黑龍江省東南部，境內(nèi)九山半水半分田的地貌，適宜的氣候條件，肥沃的土壤，茂密的森林，豐沛的水源，使東寧縣具有發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，成為我國生產(chǎn)黑木耳比較早的縣份之一。東寧黑木耳質(zhì)量名列前茅的品、生產(chǎn)名列前茅的縣、交易名列前茅的市，由于規(guī)模大、環(huán)境好、質(zhì)量?jī)?yōu)，東寧縣被國家食用菌協(xié)會(huì)命名為“全國名列前茅的食用菌生產(chǎn)基地縣”之一，被農(nóng)業(yè)部確定為全國第二批*污染較少的農(nóng)產(chǎn)品（黑木耳）生產(chǎn)示范基地縣。大興安嶺本地黑木耳怎么做
河南省大胖商貿(mào)有限公司是一家河南省大胖商貿(mào)有限公司經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)開展的以食品經(jīng)營(yíng)、相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)（包裝食品和散裝食品）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，一般項(xiàng)目包括：使用農(nóng)產(chǎn)品零售，日用百貨零售，電子產(chǎn)品零售，化妝品零售等。公司立志在做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品主頁的基礎(chǔ)上，多方位、多層次地推動(dòng)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”進(jìn)程。這將極大提高附近地區(qū)蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收的“雙贏”目標(biāo)。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。河南大胖商貿(mào)深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的農(nóng)產(chǎn)品。河南大胖商貿(mào)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。河南大胖商貿(mào)始終關(guān)注農(nóng)業(yè)市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。