中國的釀酒史，歷經(jīng)了五千年。傳說中的釀酒鼻祖：杜康、 儀狄。我國富有民族特色的酒：黃酒和白酒。人類先學(xué)會釀造的酒：果酒和乳酒。我國早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。現(xiàn)已出土的早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期?，F(xiàn)存古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。已發(fā)現(xiàn)的早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。酒價的早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。記載酒的早文字：商代甲骨文。葡萄酒的早記載：司馬遷的《 史記·大宛列傳》 。早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《 齊民要術(shù)》 。早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《 養(yǎng)生方》 。早的賣酒廣告記載：戰(zhàn)國末期韓非子《 韓非子》 “宋人酤酒，懸?guī)蒙醺摺?。我國早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。我國早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。我國個全機械化黃酒廠：無錫黃酒廠。白酒牛欄山一瓶多少錢。50度趵突泉白酒多少錢一瓶。
就飲酒習(xí)俗而言，各民族地區(qū)都有自己的敬酒禮儀和飲酒方式。如：土家族的“三杯酒”，苗族的“牛角酒”，壯族的“入贅酒”，瑤族的“親戚頭歡酒”，羌族的“做小酒”，彝族的“吃山酒”，畬族的“傳花酒”以及浙江一帶的“別親酒”“女兒酒”和家喻戶曉的“交杯酒”等等，每一種敬酒禮儀都是一種文化與情感的體現(xiàn)。我國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣的節(jié)令飲酒習(xí)俗至今仍在農(nóng)村中傳承。至于中國節(jié)日飲酒的習(xí)俗更是盛行于世，如：春節(jié)迎春酒，正月初五接財神酒，元宵節(jié)鬧燈酒，清明節(jié)踏青酒，端午節(jié)雄黃酒，中秋節(jié)團圓酒，重陽節(jié)菊花酒等等。西青區(qū)京福二鍋頭好喝嗎一般白酒的利潤有多大。
魯酒薄而邯鄲圍"魯酒薄而邯鄲圍"的故事，說的是楚宣王會見諸候，魯國恭公后到并且酒禮很淡薄，楚宣王甚怒。恭公說，我是周公之后，勛在王室，給你送酒已經(jīng)是有失禮節(jié)和身份的事了，你還指責(zé)酒薄，不要太過份了。然后不辭而歸。宣王于是發(fā)兵與齊國攻魯國。齊國的梁惠王一直想進攻趙國，但卻畏懼楚國會幫助趙國，這次楚國有求，便不必再擔(dān)心楚國來找麻煩了，于是趙國的邯鄲就這樣因為魯國的酒薄不明不白地做了品。說明了就這重要性。
唐朝詩人杜甫作了一首的詩>，對唐朝八位嗜酒如命的名人作了生動的描述。詩人寫道:知章騎馬似乘船，眼花落井水中眠。汝陽三斗始朝天，道逢曲車口流涎，恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂圣稱避賢。宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風(fēng)前。蘇晉長齋繡佛前,醉中往往愛逃禪。李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。焦遂五斗方卓然，高談闊論驚四筵。清香型白酒性價比高推薦。
齊景公夜間獨自飲酒，忽然覺得孤單，想找個人陪喝陪聊。他首先想到的是他的宰相晏子，就讓人把酒宴連同自己一起運到晏子家。沒想到，晏子根本不接納，站在門口向齊景公講了一番大道理，無非是人君應(yīng)該怎樣怎樣。齊景公正在酒興頭上，哪里聽得進去，對晏子說：“酒醴之味，金石之聲，愿與夫子同樂?！标套舆€是不買賬，以“不敢”為名，將景公攔在門外。景公倒也不氣餒，又來到司馬穰苴家，同樣碰了軟釘子。司馬穰苴說了與晏子同樣的話，做了同樣的事。景公只好折回去?？墒?，他酒興依然，就去找梁左據(jù)。梁左據(jù)提前得到消息，左手執(zhí)琴，右手抱竽，載歌載舞地迎著齊景公走來。齊景公高興地說：“樂哉！無彼二子，何以持國？無此一臣，何以樂身？”持國與樂身，這是國君的魚與熊掌吧。便宜好喝醬香型白酒。****白酒。
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