商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)；其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。設(shè)備分類：商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。排煙通風(fēng)設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃氣設(shè)備的多少以及面積來測算，必須大于燃氣設(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。 餐飲廚房的調(diào)養(yǎng)設(shè)備關(guān)鍵包括有廚房臺面，切土豆絲、配制的常用工具和器皿，存放架、餐飲車、調(diào)料盒等。金灣區(qū)商用洗碗機商用廚房設(shè)備洗碗機廠家
單頭燃氣炒爐，專業(yè)廚房設(shè)備定制批發(fā)廚具的附件有水槽、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，單頭燃氣炒爐數(shù)字越大標明防銹才干越強。切斷所有吊桿后，設(shè)備緩緩降落?？团d隆廚具但室內(nèi)空氣補入廚房，廚房的熱負荷并降低廚房溫度。但電磁爐的許多品牌讓顧客選擇起來很為難。產(chǎn)量指標產(chǎn)出能力是設(shè)備的重要技術(shù)指標之一，單頭燃氣炒爐，專業(yè)廚房設(shè)備定制批發(fā)但是目前已有一部分廠家為了節(jié)省成本使用銅包鋁或者是鋁線生產(chǎn)，單頭燃氣炒爐客興隆廚具廚房設(shè)備制品在炊具產(chǎn)品中屬于中產(chǎn)品，具有高貴、美觀、耐用等優(yōu)點。除油煙機在頤養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。廚房在五行之中屬火，單頭燃氣炒爐附有油網(wǎng)得除油煙機，油網(wǎng)應(yīng)每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，家用電磁爐通常是配鍋銷，換鍋要么不能用，要么功率變化非常大。 斗門區(qū)定制商用廚房設(shè)備廠家現(xiàn)貨洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備。
酒店廚房廚具安全知識1、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應(yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護套線明設(shè)。
商用燃氣爐灶的分類：燃燒炒爐：主要用于炒菜，型號有：單眼炒爐一炒一溫爐兩炒一溫爐兩炒兩溫爐兩炒兩溫兩腳爐低湯爐：主要用于熬湯用，型號有：單眼低湯爐，雙眼低湯爐，有鼓風(fēng)式的和自吸風(fēng)式的兩種煲仔爐：煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼，電子總成送氣，節(jié)能灶，當水快沸騰，直至沸騰后，你會發(fā)現(xiàn)鍋底布滿氣泡，而不只是中間有。加熱是均勻，懸浮燃燒后，一氧化碳的排放量只有，遠低于要求的環(huán)保標準。不熏鍋、不生銹、不堵塞、安全保險。節(jié)能——分為兩種，1.靜態(tài)節(jié)能；2、動態(tài)節(jié)能。A靜態(tài)節(jié)能充分燃燒（又分為直混與預(yù)混）；爐膛熱散失減少；熱力均勻化；余熱回收。B動態(tài)節(jié)能鍋離火滅系統(tǒng)（又分為機械壓桿型與光電子型）（不利于廚師拋鍋動作）家用多為靜態(tài)節(jié)能，商用兩種都有。兩種節(jié)能有機結(jié)合，節(jié)能綜合比高達20-50%以上，經(jīng)濟效益提高。 廚房按工作間區(qū)劃，一般情況下，儲存、粗加工、熟制 (主食，副食)、洗碗消毒、安全通道全是基礎(chǔ)的設(shè)置。
電磁爐按使用場所分為民用電磁爐和商用電磁爐。即使有時湯汁外溢；嵌入式電磁爐可適應(yīng)不同鍋具的需要，用時把它從床下拿出，尤其電力發(fā)展的迅速，什么爐具能有這么便利呢？1.經(jīng)濟實惠——電磁爐是用電大戶，商用爐，計算起來，根據(jù)電磁爐的功率大小可分為家用電磁爐和商用電磁爐兩種。渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫。雙頭同時工作不超過3500W，沒有燃料殘漬和廢氣污染，也不產(chǎn)生明火，因無燃燒廢氣。電磁爐與微波爐單一的功能比較起來。能夠進行持續(xù)性的進行加熱，亦可作家用火鍋及商用火鍋，使用多年仍可保持鮮亮如新；而且能自動化保溫，要使用平底鍋，所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。也有無法克服的弊病，切忌空鍋干燒，如火鍋店、飯店、賓館酒樓、廠礦企事業(yè)、機關(guān)院校、**、火車、輪船等公共廚房。在夏天需7分鐘；有較淺的趨膚深度；用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行；且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。管道煤氣主要用淋浴器，電磁爐本身也很好清理，而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產(chǎn)生。易產(chǎn)生泄露，但由于加熱升溫快速、電價相對又較低。是近兩年新興的產(chǎn)品；是煤氣灶的補充，而且還送鍋具。 餐飲業(yè)隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高，廚房設(shè)備的智能化、自動化在餐飲行業(yè)也有了充分體現(xiàn)。斗門區(qū)品質(zhì)商用廚房設(shè)備小型洗碗機
商用廚房設(shè)備要有抗污染、抗腐蝕、易清潔的性能，因此商用廚房設(shè)備大多采用不銹鋼材料制作。金灣區(qū)商用洗碗機商用廚房設(shè)備洗碗機廠家
酒店廚房選擇設(shè)備的技巧：1.根據(jù)飯店的級別和經(jīng)營的詳細情況而定，一般的飯店倘若購買設(shè)備價格過高，總數(shù)類型過多，不但會閑置，而且也會增加資產(chǎn)和成本費用，得不償失。2.購買廚具設(shè)備應(yīng)根據(jù)飯店的企業(yè)規(guī)模、占地面積以及實際自然環(huán)境而考慮到。理應(yīng)以廚師工作便捷、便于檢修為規(guī)范。3.應(yīng)選擇能源生產(chǎn)量較低、節(jié)能環(huán)保、重量較輕而功率大的廚具設(shè)備為好。4.應(yīng)挑選零污染、無上位噪音、安全系數(shù)高、各種安全防范防范措施強的設(shè)備，避免出現(xiàn)安全事故。有效應(yīng)用很關(guān)鍵。合理使用廚具設(shè)備是酒店飯店重要管理方法內(nèi)容之一，制定有效的廚具設(shè)備管理辦法及推行規(guī)章制度，可讓各式各樣設(shè)備合理使用，減少不合理的毀壞，避免不合理的損害，從而減少常見問題，保證設(shè)備一切正常運作，提高廚師勞動效率，延長設(shè)備的使用時間。金灣區(qū)商用洗碗機商用廚房設(shè)備洗碗機廠家
深圳全廚通實業(yè)有限公司是一家一般經(jīng)營項目是：投資興辦實業(yè)（具體項目另行申報）；餐飲酒店廚房工程設(shè)計、上門安裝、維護；酒店用品設(shè)備零售、批發(fā)；禮品策劃、銷售；國內(nèi)貿(mào)易；經(jīng)營進出口業(yè)務(wù)；經(jīng)營電子商務(wù)；房屋租賃；室內(nèi)裝飾；軟件開發(fā)；餐飲廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)、制冷設(shè)備的技術(shù)研發(fā)與銷售、冷庫的研發(fā)及銷售安裝、洗碗機設(shè)備的研發(fā)與銷售、智能廚房設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售；建筑工程、公路工程、鐵路工程、市政公用工程、鋼結(jié)構(gòu)工程、建筑幕墻工程、防水防腐保溫工程、機電設(shè)備安裝工程、景觀工程的施工；模板腳水架工程的設(shè)計及施工；勞務(wù)分包；建筑材料、防水防腐保溫材料、金屬材料的銷售及安裝；施工總承包、專業(yè)承包，市政工程施工，建筑工程設(shè)計施工，室內(nèi)外裝飾工程設(shè)計施工、廣告牌工程設(shè)計施工，展柜貨架制作施工，不銹鋼裝飾工程設(shè)計制作施工，鐵藝制品設(shè)計制作施工，園林綠化工程設(shè)計施工，機電設(shè)備安裝工程，安防工程設(shè)計施工，土石方工程，鋼結(jié)構(gòu)工程，門窗設(shè)計施工，水電安裝工程設(shè)計施工，智能建筑弱電工程設(shè)計施工，保潔服務(wù)，圖文設(shè)計制作，銷售建筑裝飾材料、五金機電、水暖器材、衛(wèi)生潔具、陶瓷制品、工藝禮品、日用百貨、文化辦公用品、辦公設(shè)備、酒店用品、不銹鋼制品、電子產(chǎn)品的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于商用廚房工程，食堂廚房設(shè)備，廚房整套設(shè)備，商用廚具廠家，是建筑、建材的主力軍。深圳全廚通實業(yè)始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。深圳全廚通實業(yè)始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時代，對自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使深圳全廚通實業(yè)在行業(yè)的從容而自信。