冬天是人體適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，進(jìn)補(bǔ)吃點(diǎn)什么呢？牛肉可是冬季補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)必備的美食！我給大家推薦一家--至美齋醬牛肉。價(jià)格很實(shí)惠，他家的醬牛肉有禮盒包裝，是逢年過節(jié)招待親朋送禮的佳品，至美齋的牛肉煮制時(shí)只放蔥、姜、蒜、鹽、甜面醬和香辛料（藥食同源的中藥），不添加任何防腐劑和添加劑。所以牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪低。味道鮮美，肉質(zhì)緊密，肥而不膩，瘦而不柴。精選清真屠宰方式屠宰的牛前腱子，清洗分割成四部分（1：普通部分 2：精品部分3：珍品部分 4：運(yùn)動(dòng)員專門使用的部分），放入老湯煮制，不同部位用時(shí)不同，煮制牛肉中心溫度85℃（十成熟）撈出，才能成就這道傳統(tǒng)美味。細(xì)細(xì)咀嚼，回味里沒有膻味兒，醬香十足又不是很咸，肉酥軟，筋有嚼勁。至美齋的醬牛肉有真空好的帶包裝保質(zhì)期半年的牛肉及醬貨系列產(chǎn)品。至美齋的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早6:00–晚8:30（復(fù)興路總店）。至美齋的早餐時(shí)間段是早6:00–早10:30（復(fù)興路總店） 天津至美齋的醬牛腱肉包裝好不好？南開區(qū)好吃的醬牛腱肉怎么樣
在地鐵西北角附近~停在后面小區(qū)樓群里面（）,至美齋對(duì)面馬路就是商場(chǎng)也可以停在商場(chǎng)里面！從停車場(chǎng)出來，左轉(zhuǎn)在左轉(zhuǎn)就到了！買的牛筋.醬牛肉.牛肚.素牛肉.鶴鶉蛋.鹵雞蛋.10個(gè)燒餅，味道超級(jí)棒軟爛又香。牙口不好的老年人吃起來都沒問題，菜色特點(diǎn)就是咸這樣醬貨也能多放幾天不容易壞！燒餅轉(zhuǎn)天放烤箱里熱一下口感像剛出鍋的，便宜又好吃用油講究！一個(gè)月會(huì)過來2-3次的店鋪，天氣熱了勤買少買吃個(gè)新鮮！每天中午購(gòu)買人很少不用排太久對(duì)于，下班時(shí)間段和午飯之前那會(huì)過來就要耐心排隊(duì)了30分鐘以上是很正常噠！春節(jié),排隊(duì)1個(gè)多小時(shí)~~饞了好久的至美齋家醬牛肉，位置特別好找，牌匾也很醒目品種很多，不過還是買牛腱子的人多。原來吃過一次，覺得特別入味，咸淡和燒餅夾著吃正好肉會(huì)有點(diǎn)咸。平時(shí)吃個(gè)早點(diǎn)還是不錯(cuò)的選擇！ 和平區(qū)五香醬牛腱肉的做法竅門天津市特色的醬牛腱肉有哪些？
我們自己在家里面怎樣才能夠制作出美味的醬油肉呢？首先我們把需要的食材準(zhǔn)備好牛肉，水豬棒骨，老雞五花肉，然后再準(zhǔn)備一些大料，桂皮陳皮，丁香，小茴香，草果，山楂，桂圓，肉蔻，甘草，良姜，山奈，佛手，羅漢果，八角，花椒。然后再準(zhǔn)備適量的鹽，白酒，醬油，老抽，這些東西放的量一定要注意，否則的話這個(gè)湯就會(huì)變得特別的嗨，那么我們?cè)邴u制醬牛肉的時(shí)候，這個(gè)湯汁就非常的重要。首先我們先將牛腱子肉清洗干凈，然后在家，棒骨老雞五花肉，清洗干凈之后用它們來煲成老湯小火煲上兩三個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)湯汁變成奶白色，就說明這個(gè)湯汁熬得非常好的，然后再加準(zhǔn)備的調(diào)料包放上去，在清水中煮上四五分鐘，然后將它撈出來，等到這樣的醬牛肉放進(jìn)去之后，再將這樣的調(diào)料包一起放進(jìn)去。接著在湯里面放入蔥姜，這樣的話會(huì)讓牛肉更加的好吃，而且湯的味道也會(huì)更加的濃郁，做出來的醬牛肉才會(huì)更加的好吃，先將毽子牛肉進(jìn)行焯水之后將它放在這個(gè)教堂鍋里面，然后燒開鍋之后，小火燉上一個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候燉出來的醬牛肉就會(huì)非常的好吃，不僅湯汁濃郁，而且牛肉的口感也是特別不錯(cuò)的。我們把牛肉做好之后將它撈出來放一張，然后切成薄片就可以吃了，非常的美味又好吃。
老多醬牛肉，都是進(jìn)口牛肉做的，那種醬牛肉比較大的特點(diǎn)就是粒粒分明，筷子一嘮(音)，都散了，散成一粒，像假牛肉一樣。面對(duì)一盤肉粒，我想，如果武松吃這醬牛肉，后面肯定沒有打虎的事。想想吧，武松吃醬牛肉，用手抓，那肉都散成粒子了，掉了一地，你說，這怎么吃，怎么有勁兒，沒勁兒怎么打虎。他一定吃的是我們當(dāng)?shù)佤斘鼽S牛做的醬牛肉，這樣的醬牛肉，不用吃，看起來很濃。吃了冠縣的醬牛肉，才知道什么是真正的醬牛肉。我親自去看人家是怎么醬牛肉的。所有的牛肉都是新鮮的。屠夫送來后，他們立即打掃干凈，放在鍋里，把它們放在鹽水音)。第二天一早，他們從鍋里撈出來。琳琳啦啦(音)的汁液讓我陶醉，想趕緊咬一口。但還是不能吃，要晾干，晾干，醬牛肉的感覺就會(huì)出來。……好了，經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待和等待，搬磚存錢。畢竟好的燒牛肉這么貴，快下班了。辛苦了，想獎(jiǎng)勵(lì)自己，想弄塊醬牛肉吃，算了算布達(dá)(音)里的錢。想想就散(音)。但是我真的要下班了。我要經(jīng)過熟食店，離得很遠(yuǎn)。醬牛肉這個(gè)詞勾引著我。我忍不住想吃。我可以一起吃(音)，也可以一起吃(音)，不然這真的過不去了。這塊兒？老板問。小一點(diǎn)，不過癮。能(音)塊[ku'i]大。必須是大塊[ku'i]，否則就不解饞。
至美齋公司發(fā)展至今，堅(jiān)守著民族傳統(tǒng)和古法技藝。
醬牛肉做法：牛肉塊均勻的裹上黃醬。然后蒙上保鮮膜，放入冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上，為了更好的入味，我腌制了一個(gè)晚上。（注意哦，干黃醬是醬牛肉的關(guān)鍵）。另準(zhǔn)備蔥姜蒜和所有香料。鍋中放滿冷水，將牛肉和盆子中所有的調(diào)料全部一起倒入冷水中，大火煮至沸騰時(shí)，將表面的白沫撇去。此時(shí)將牛肉和一鍋的湯水一起倒入砂鍋，沒有可以就直接在鍋中煮即可，再放入冰糖和蔥姜蒜與所有香料，加入適量的鹽調(diào)味后，蓋上蓋子小火煮90分鐘。0分鐘后可以大火收下汁，但是我為了之后可以做牛肉面，所以保留了很多湯汁備用。如果是用鐵鍋的話，差不多要2個(gè)小時(shí)左右，肉才可以軟爛。煮好的牛肉放涼后切片裝盤，可以配上醋、蒜泥和香油調(diào)制的醬料吃，也可以直接食用?？偨Y(jié)：1、做醬牛肉首先要選好肉，牛腱子肉是優(yōu)先，連著點(diǎn)筋的其實(shí)比較好吃。2、牛肉要事先用清水浸泡，將血絲泡出后，成品味道更好。用冷水沖洗這個(gè)步驟非常重要，一則是洗干凈血水，可以為牛肉去酸；二則是為了醬肉可能切成完整的一片片有嚼勁。3、牛肉先飛水然后再過涼，這樣做出的牛肉爛而不散，口感極好，加入白酒去腥。武清區(qū)至美齋醬牛腱肉保質(zhì)期多久？西青區(qū)傳統(tǒng)醬牛腱肉便宜嗎
“至美齋”，寓意至善至美。南開區(qū)好吃的醬牛腱肉怎么樣
牛肉徹底放涼后表面發(fā)緊，就可以切片了。切時(shí)應(yīng)逆著肉絲纖維的方向，且承薄片裝盤即可。醬牛肉做法三主料：牛肉（小腿）1000克醬牛肉[4]調(diào)料：食鹽2湯匙，姜1塊，八角少許，花椒少許，桂皮少許，生抽1湯匙，茴香少許，甘草少許，大蔥3節(jié)，白砂糖2湯匙，香葉少許，丁香少許，陳皮少許，五香粉1/2茶匙口味：醬香味準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘人數(shù)：2人份烹飪時(shí)間：60分鐘做法：1、前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱后，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出后，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由于容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大蔥洗凈切三節(jié)。姜洗凈后，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙。3、砂鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入香料、蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開后放入牛肉，繼續(xù)用大火煮約15分鐘，轉(zhuǎn)入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風(fēng)、陰涼處放置2小時(shí)左右。4、將冷卻好的牛肉，倒入燒開的湯中小火煨半小時(shí)。5、燜好后盛出，冷卻后切薄片即可。 南開區(qū)好吃的醬牛腱肉怎么樣
天津市至美齋食品有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司。至美齋致力于為客戶提供良好的醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。至美齋立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。