對(duì)天津人來(lái)說，煎餅果子沒有嘛別的意義，就是早點(diǎn)。吃得是一個(gè)老味兒?！凹兙G豆面”是所謂“老味兒”的必要不充分條件，綠豆本就比玉米和小米貴，純綠豆面攤出來(lái)的煎餅，軟嫩，清香，好入口。那天津人熟悉的味道，“隔著10米也能分辨出來(lái)”。不是純綠豆面兒磨的餅皮，那就是天津人心目中的邪教。此外，撒了香菜末子的，也是邪教。至于再添了番茄火腿沙拉汁、榨菜生菜土豆絲，那都不能叫煎餅果子了?！澳愀纱嗟肮囡炈懔恕！睂?duì)于勇敢為真愛代言的“十蛋”煎餅果子，師傅同樣表達(dá)了不屑。帶著對(duì)“雞蛋灌餅”的同情，我來(lái)到了大眾點(diǎn)評(píng)上評(píng)論火的南樓煎餅。這家老板是安徽人、老板娘是江蘇人的煎餅店，被評(píng)論“口感能夠勾起大部分天津人小時(shí)候的回憶”，但在天津的煎餅江湖中卻有一點(diǎn)尷尬——舌尖劇組和天天向上劇組都曾三過他們家門口而不入，只因?yàn)椴皇潜镜厝私?jīng)營(yíng)，擔(dān)心被誤解為不地道。畢竟，在老天津人心目中，只有天津人攤的才算是。那也符合所有外地人對(duì)天津煎餅果子的印象。小推車，平底鍋。東麗區(qū)傳統(tǒng)小吃包裝怎么樣。紅橋區(qū)盛興齋小吃包裝好不好
如果是夏天，吃完了晚飯，還會(huì)有很多推著小車的小販賣祛熱解暑的冰棍、冰淇凌、雪花落、酸梅湯，特別是冰鎮(zhèn)酸梅湯男女老少都愛喝，這種冷飲來(lái)自于宮廷，是經(jīng)過改良的"紅梅飲"，配方有烏梅、山楂、甘草、桂花等等，酸甜可口。喝著冰鎮(zhèn)飲品，這嘴也不能停，得來(lái)幾塊"二林"家的西式甜點(diǎn)就著吃。這"二林"其實(shí)是馬場(chǎng)道馬場(chǎng)別墅旁的華士林食品店，那他叫"二林"，"大林"是誰(shuí)呢？原來(lái)周圍的居民都管起士林叫"大林"，所以"二林"是這么來(lái)的。"二林"本來(lái)是個(gè)店鋪，但有時(shí)也出攤出車賣特色西點(diǎn)，如馬蹄酥、三角酥、核桃派和奶油西點(diǎn)等，這些小吃在那會(huì)兒可是相當(dāng)金貴的吃食。五大道上住的大多是中國(guó)人，但外國(guó)人也不少，他們經(jīng)常在"二林"買西式甜點(diǎn)，當(dāng)然前面說的那些串街小吃，也讓這些外國(guó)人口舌生津。是不是有種特別熟悉的感覺，昔日五大道上的串街小吃后來(lái)在全天津串來(lái)串去，普通天津人也能吃到往日"昂貴"的小吃了。不過隨著五大道成為天津的游覽街道，小洋樓里住戶減少，公司、服務(wù)類產(chǎn)業(yè)逐漸增多，串街小吃"搬"出了這一區(qū)域，100年前的吆喝聲早已消散。河?xùn)|區(qū)特色的小吃一斤多少錢河西區(qū)月盛齋小吃便宜嗎。
煎餅果子，是中國(guó)天津的小吃，天津人以它為早點(diǎn)。煎餅馃子由綠豆面薄餅、 雞蛋、 還有馃子（油條）或者馃篦兒組成，配以面醬、 蔥末、 腐乳、 辣椒醬（可選）作為佐料。2018年3月，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成立煎餅馃子分會(huì)。馃就是油炸食品，在煎餅（加雞蛋）里裹上油條（天津稱之為馃子），所以叫“煎餅馃子”。煎餅馃子是天津人的小吃。它是由綠豆面薄餅、 雞蛋、 還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬、 蔥末、 腐乳、 辣椒醬（可選）作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、 黑豆面等等多種選擇。但是，天津人依舊堅(jiān)持著傳統(tǒng)的吃法，煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、 油條以及蔥花及其他佐料。煎餅馃子在早上的早點(diǎn)攤，馬路邊或者社區(qū)里才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作一套只需幾分鐘的時(shí)間。煎餅馃子搭配一碗鍋巴菜。將鍋巴（即薄煎餅）切成柳葉細(xì)片，放到鹵內(nèi)，鹵是用清油煸茴香、 蔥姜末，加鹽、 醬油、 芡粉、 水制成鹵汁，純素，保證清晨的腸胃不至于受到油膩的“擾”。然后盛碗，再加麻醬、 腐乳、 辣椒、 芫荽、 香干制成。[3]煎餅馃子與豆?jié){（天津人一般叫“漿子”）可搭配一起喝。
咱們來(lái)說說天津的小吃榜：1、糖三角面皮包成三角形，內(nèi)里是紅糖。蒸熟之后一口咬下去，紅糖會(huì)從三角口流出，滾燙香甜，涼了之后會(huì)凝固成一層紅糖皮，嘎嘣脆，甜味不減?，F(xiàn)在市面上很難買到純紅糖做芯的糖三角了，總覺得失去了一絲絲的趣味。2、米花糖甜甜的，脆脆的，塞進(jìn)嘴里嘎吱一咬，崩得滿嘴都是米花，酥脆香甜，每次嘴都停不下來(lái)。咱天津老人孩子都愛吃！3、蒸餅兒沒有點(diǎn)點(diǎn)的都不能算的蒸餅！4、蛋卷外皮脆，白砂糖甜，看似簡(jiǎn)單的組合，其實(shí)這分明是原始的甜筒冰淇淋。外皮充滿了雞蛋的香味，層層酥脆。一定要有三層外皮，層層剝開之后，白砂糖如果還能完整，那你可以一個(gè)個(gè)高手~恭喜你可以享受一大口的甜蜜了！5、粉湯吃粉湯不發(fā)出吸溜吸溜的聲音，對(duì)不起這碗好吃的粉湯。6、攤咸食兒天津人愛的下酒菜。少了旱蘿卜的都不能叫攤咸食兒！7、嘎巴菜高湯熬制的湯底特別有味道，鹵汁粘稠，咸鮮入味。麻醬是點(diǎn)睛之筆。嘎巴菜就得屬至美齋的比較好吃了。他們家在天津有好幾家分店，天天排隊(duì)的人都排到馬路邊上了。河西區(qū)天寶樓小吃便宜嗎。
中華上下五千年，歷史悠久，全國(guó)各地形成了各具特色的美食，比如重慶牛油火鍋、長(zhǎng)沙臭豆腐、北京烤鴨......隨便一說，幾十種上百種不在話下。我要和大家分享的是天津小吃，想必大家也很熟悉，但你品嘗過了多少呢，我再來(lái)給大家捋捋。天津的小吃種類也是特別多，讓大家熟知的是煎餅果子啦，這是天津的一道名菜。天津人在早上來(lái)點(diǎn)煎餅果子已經(jīng)是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)飲食習(xí)慣，它的制作方法看似簡(jiǎn)單，但很考驗(yàn)師傅的功夫。它由綠豆面薄餅和雞蛋，再加上油條一起組成，刷上面醬，撒點(diǎn)蔥末，極具風(fēng)味。雖說是天津的特色，但這種美食也傳遍了其他省份。另外一種就是老少皆宜的天津花，在保留傳統(tǒng)的同時(shí)，又融入了商業(yè)氣息，創(chuàng)新出了其他口味的麻花，在白條和麻條之間加入小料，這樣做出來(lái)的麻花香酥脆甜。耳朵眼炸糕歷史就更加悠久了，鼓樓附近的一家店吸引著眾多的游客品嘗。它的選料和制作方法特別講究，做出來(lái)色澤金黃，外焦里嫩，細(xì)甜爽口。除了這些之外，還有熟梨糕、八珍豆腐、鍋巴菜、天津茶湯等，這里就不一一列舉了。如果想品嘗美食的話，可以準(zhǔn)備一份天津美食攻略，帶著家人一探究竟。河北區(qū)解饞的小吃排行榜。河西區(qū)特色的小吃哪家好
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伴隨著樓下綠豆面兒撲鼻的香氣和街坊鄰居買早點(diǎn)時(shí)互相問候的聲音，這就開始了。早出攤的是煎餅果子，六、七點(diǎn)鐘買賣就已經(jīng)開張了。早期賣煎餅果子都是挑個(gè)擔(dān)子，擔(dān)子的一側(cè)有個(gè)小爐子，現(xiàn)做現(xiàn)賣。在1939年那場(chǎng)大水之后，賣煎餅果子的就都改成小推車了。在馬場(chǎng)道上的圣功中學(xué)（現(xiàn)新華中學(xué)）、工商附中（現(xiàn)外國(guó)語(yǔ)大學(xué)三號(hào)樓）和志達(dá)中學(xué)（現(xiàn)財(cái)大）三所學(xué)校前面，有兩個(gè)煎餅果子的攤檔天天唱"對(duì)臺(tái)戲"。這倆人一個(gè)是40多歲的武清人王師傅，一個(gè)是30多歲的楊柳青人張師傅，別看倆人都是從郊縣過來(lái)的，但攤煎餅果子的手藝可真令人稱贊。久居五大道的人應(yīng)該都對(duì)這兩個(gè)天天"叫板"的煎餅果子攤兒印象很深。兩家的生意都很火，也一直沒分出誰(shuí)勝誰(shuí)負(fù)。到了上午十點(diǎn)左右，賣扒雞、扒鴨的小販就來(lái)了。他們用自行車馱著大提盒，里面盛的是當(dāng)天現(xiàn)做的扒雞、扒鴨和雞雜。這些小販跟其它小販的區(qū)別就是基本不吆喝，因?yàn)轭櫩投际抢现黝櫍瑢Ｋ痛笳T不愁賣。那時(shí)在五大道有三位賣扒雞、扒鴨的小販比較有名氣，分別是鴨子李、鴨子董和鴨子王，這其中買賣比較好的當(dāng)屬鴨子李，專門賣很地道的德州扒雞，吃后沒有說不香不饞的，那會(huì)兒誰(shuí)家里懶得做飯或者想添個(gè)葷菜，就買只他家的扒雞當(dāng)午飯或晚飯了。紅橋區(qū)盛興齋小吃包裝好不好