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口水雞需要用到的食材有：土仔公雞1500g、老姜10g、花椒1g、料酒20g、大蔥15g、芝麻醬20g、蒜粒10g、醋5g、紅油50g、花椒面1g、鹽3g、白糖5g、味精2g、煮雞原湯30g、醬油8g。（若是一個(gè)人吃，或者是兩個(gè)人，建議用雞腿肉來制作，這樣肉質(zhì)鮮嫩。就沒有不喜歡吃大腿肉的）步驟一：先將雞放在火上，把毛烤干凈，然后冷水加入老姜、花椒，燒開。步驟二：公雞放入開水中，燜煮25分鐘左右（雞比較大煮40分鐘左右），盤子里加入大蔥打底，煮好的雞撈出來涼冷，備用。步驟三：再將雞砍成塊，放入盤中備用。調(diào)料碗里加入醬油，醋、蒜粒、芝麻醬、白糖、漢源花椒面、鹽、味精，并倒入煮雞的原湯。步驟四：將兌好的汁水淋到雞上面，根據(jù)自己的口味加入紅油即可。這樣一道“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的口水雞，就制作完成啦。口水雞是四川的一道特色菜，麻辣鮮香，一想到口水雞口水就止不住的往外流，這些足以說明了口水雞的好吃。在烹飪時(shí)，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以比較大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。東麗區(qū)盛興齋燒雞好不好吃？和平區(qū)品牌燒雞包裝怎么樣

老式燒雞制作步驟：主料：淘汰蛋雞或者土公雞10只；香料：八角25克、 黃梔子20克、 桂皮20克、 白芷15克、 小茴香15克、 香葉10克、 香果10克、 草果10克、 肉蔻10克、 陳皮10克、 沙參10克、 丁香5克、 甘草5克、 香茅紅蔻5克、 草3克、 羅漢果1個(gè)。配料：精鹽600克、 花雕酒250克、 冰糖50克、 味精50克。制作步驟：1、 將淘汰蛋雞清理干凈內(nèi)臟，浸泡出血水，盤好造型，備用。2、 盆中加入蜂蜜100克，加入溫水1000克，再加入大約15克紅燒醬油，一起調(diào)勻，備用。3、 將盤好造型的雞用蜂蜜水澆淋兩遍，遍控干后再澆淋第二遍。4、 鍋中加入適量植物油，油溫210°時(shí)下入掛好蜂蜜水的雞，炸至金黃色，撈出。5、 把香料：八角25克、 黃梔子20克、 桂皮20克、 白芷15克、 小茴香15克、 香葉10克、 香果10克、 草果10克、 肉蔻10克、 陳皮10克、 沙參10克、 丁香5克、 甘草5克、 香茅紅蔻5克、 草3克、 羅漢果1個(gè)放入盆中加入清水浸泡10分鐘，清洗干凈。撈出裝入煲魚袋中，備用。6、 不銹鋼桶底部墊入一個(gè)篦子防止糊鍋，再將炸好的雞擺放在不銹鋼桶中，把香料包放入中間空隙中，上邊再加一個(gè)篦子防止漂浮。西青區(qū)自制燒雞便宜不武清區(qū)品牌燒雞便宜不？

燒雞要點(diǎn)雞塊和栗子下鍋煸炒，開始用中火，待醬油、精鹽等佐料下鍋后改用旺火燒沸，再改小火燜透。燒雞熊師傅雞編輯百年老號(hào)，中國(guó)一絕，熊師傅產(chǎn)品秉承于一六六一年，清朝順治年間的傳統(tǒng)工藝，采用百年循環(huán)老湯，宮廷秘方，經(jīng)十八道工藝流程，不加任何化學(xué)添加劑，佐以二十余種名貴藥材和香料補(bǔ)品用文火精制而成。具有肉香濃郁，色香味爛，咸淡適宜，口味，久吃不膩，回味無窮等特點(diǎn)，具有益肝健脾，滋陰，強(qiáng)身健體之功效，是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代美食完美的結(jié)合。熊師傅燒雞具有獨(dú)具特色的制作手法，使其色、香、味、爛終形成了自己多元化的獨(dú)特風(fēng)格。河南省熊熊食業(yè)以改善消費(fèi)者餐桌質(zhì)量為目標(biāo)，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)雞肉的飲食文化習(xí)慣為職責(zé)，憑借所擁有的現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)，立志做具有的雞肉烹飪**，熊師傅產(chǎn)品精心選料、科學(xué)配方、精心制作，色、鮮、味、美、香酥可口、余味無窮，具有消食化氣，開胃健脾，強(qiáng)筋健骨，養(yǎng)顏美容之功效。外觀靚麗金黃，表層酥脆，肉里嫩滑，鮮香誘人，回味無窮，完全不同于普通的燒雞。的香料配方，及快速入料法，十八種配料及中草藥成分，產(chǎn)品回味悠長(zhǎng)，清香迷人。燒雞道口燒雞編輯道口燒雞產(chǎn)于河南省滑縣道口鎮(zhèn)，河南省中華老字號(hào)。

燒雞歷來悠久，已有上千年歷史文明，全國(guó)各種燒雞多達(dá)300種。赫赫有名的燒雞就是山東德州扒雞，安徽符離集燒雞，河南道口燒雞，遼寧溝幫子熏雞。當(dāng)然，內(nèi)蒙卓資山熏雞，靜寧燒雞等也非常了不起。燒雞是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，大部分燒雞都是經(jīng)涂過飴糖的雞油炸，再經(jīng)過放有香料的鹵水里煮制而成。成品具有酥香軟爛，咸淡適口，不油不膩等特點(diǎn)。制作時(shí)，一般都會(huì)加入名貴中藥，不僅好吃好看，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。除了四大名雞，其他燒雞的發(fā)展一直處于不瘟不火的狀態(tài)。如今，燒雞店遍布全國(guó)各地，它的興盛離不開直播帶貨。大多數(shù)網(wǎng)紅以熟食，尤其是燒雞為噱頭，通過宣揚(yáng)，抬高價(jià)格，賺取利潤(rùn)。這讓主播掙了不少，也讓燒雞的度日益劇增。除了排名靠前的幾款名雞，其他燒雞各具特點(diǎn)。東麗區(qū)月盛齋燒雞便宜不？

肉鮮皮脆，香脆酥嫩，來一口滋溜冒油的烤雞，醇厚的香氣從味蕾蔓延到心尖，身心都是極大的滿足。在這個(gè)美食遍布的社會(huì)，烤雞是普遍的食物，但要把一個(gè)普通的東西做到，亦是困難，而赫全平就做到了。三十年時(shí)間，他始終秉承質(zhì)量的原則，用一只一只的烤雞，將兩個(gè)兒子拉扯長(zhǎng)大，到如今他們成家立業(yè)，并已經(jīng)結(jié)婚生子。赫全平每天只做兩鍋烤雞，一鍋40只左右，七八十只雞每天基本都能賣完。到了年間會(huì)忙些，做四鍋，將近200只雞，到了晚上也不會(huì)有剩余。而質(zhì)量，也是赫全平一直在堅(jiān)持的，他說：“現(xiàn)在外面的雞，十家有九家都很咸，我這個(gè)不咸。而且我的調(diào)料，少也要比他們多5到6種，這是我多年總結(jié)下來的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我每天至少都會(huì)吃一個(gè)雞爪，看看味道好不好?！爆F(xiàn)在的赫全平可謂是子孫滿堂，闔家幸福，除了做燒雞之外，他還有另一項(xiàng)愛好?！拔冶容^喜歡唱歌，我是1975年在音樂學(xué)院畢業(yè)的，但因?yàn)榉N種原因，也沒有堅(jiān)持下來?！碧崞疬@個(gè)，赫全平語氣里不無遺憾，而對(duì)于做燒雞的手藝，他說：“我現(xiàn)在沒有太大的奢望，大兒子有自己的工作。小兒子他從小學(xué)習(xí)就不怎么好，大學(xué)沒考上，就打算讓他來繼承這個(gè)手藝?，F(xiàn)在的年輕人想法不同，但是只要他們做雞，就必須把質(zhì)量把持住。天津天寶樓燒雞好不好吃？武清區(qū)老湯燒雞多少錢一斤

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選雞應(yīng)該嚴(yán)格，選用兩年以內(nèi)的柴雞，以保證雞肉質(zhì)量；加配多種名貴調(diào)料,經(jīng)素油烹炸、精工制作而成的燒雞，富含蛋白質(zhì)，具有五味俱佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩、香氣撲鼻、肉白細(xì)嫩的特點(diǎn)。幾十年來,蘇義忠燒雞始終堅(jiān)持傳統(tǒng)操作規(guī)程,故而**對(duì)其燒雞有著“出門百步外，余香留口中”的贊譽(yù)；經(jīng)常食用能收到開胃健脾、溫中、通絡(luò)提神的功效。的蘇義忠燒雞成為淮陽人探親訪友的饋贈(zèng)佳品，更成為海內(nèi)外游客蒞臨淮陽的名吃。燒雞沈丘燒雞王蘭燒雞是沈丘特色地方名吃，總店位于沈丘縣永基新城，由王蘭女士歷經(jīng)三十余年在基礎(chǔ)上潛心研究發(fā)展而成，其所創(chuàng)制燒雞色澤鮮艷，香軟爛松。原料采用上等柴雞輔以幾十種名貴中藥而成，口味獨(dú)特，熟爛程度特別適合老年人食用，又發(fā)展推出真空包裝系列，提高了存放時(shí)間。其燒雞也是沈丘縣接待指定地方特產(chǎn)。燒雞芋頭燒雞編輯燒雞的做法原料：芋頭燒雞一只三黃雞、一個(gè)芋頭、蔥半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3顆、八角2個(gè)、橄欖油1勺、老抽1大勺、料酒2大勺、鹽1小勺、冰糖依據(jù)個(gè)人口味添加。做法：1、三黃雞切塊，洗凈。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會(huì)兒也可以一起燉。和平區(qū)品牌燒雞包裝怎么樣