特色餐飲加盟店經(jīng)營模式之連鎖餐飲業(yè)員工管理 特色餐飲業(yè)是一種人性化的服務(wù)業(yè)，而服務(wù)品質(zhì)是由企業(yè)員工創(chuàng)造出來的，服務(wù)品質(zhì)的好壞直接影響到經(jīng)營效果所以企業(yè)員工素質(zhì)的高低也就變成了主宰企業(yè)命運的重要因素。 談到企業(yè)的員工素質(zhì)，無疑會讓人想到一張張精美、標(biāo)致的大學(xué)文憑，因為它是衡量企業(yè)知識資本雄厚與否的一個標(biāo)準(zhǔn)。餐飲業(yè)技術(shù)含量較低，它不需要高學(xué)歷，它需要的是一種服務(wù)質(zhì)量。而服務(wù)它又不是一種專業(yè)，不能從人才市場直接獲得專業(yè)人才。它需要在企業(yè)內(nèi)部建立自己的專業(yè)培訓(xùn)系統(tǒng)，通過內(nèi)部的培訓(xùn)和教育來提高服務(wù)質(zhì)量。 特色餐飲加盟店經(jīng)營模式員工管理方法，主要體現(xiàn)在以下三個方面：把企業(yè)塑造成家;把企業(yè)培養(yǎng)成為教育場所;以“顧客滿意”為發(fā)展戰(zhàn)略。餐飲加盟要控制成本，提高效率，追求口碑，實現(xiàn)利潤大化。品牌湘菜加盟找廚師
如何才能讓湘菜連鎖加盟店生意紅紅火火？ 1.有自己的主要競爭優(yōu)勢 想要在市場當(dāng)中脫穎而出，那湘菜連鎖加盟店就要有自己的主要競爭優(yōu)勢，所做的內(nèi)容要與其他同行有不同的地方；可以是湘菜的口感、可以是自己的特色，也可以是獨特的服務(wù)模式 2.店鋪的位置要好 想要湘菜連鎖加盟店生意好，那店鋪的位置也要好一些的，建議選擇消費群體比較集中的地方，店鋪位置也是很重要的影響因素 3.打造自己的品牌 餐飲市場之間的競爭其實就是品牌之間的競爭，誰的餐飲品牌競爭力大，影響力強，誰就能獲得更加廣闊的市場，故想要門店生意紅火，那就需要給自己的門店打造品牌，利用品牌去吸引消費者 4.湘菜連鎖加盟店還得注重顧客的體驗感 體驗感也很重要，要讓顧客體驗到好的服務(wù)湖南質(zhì)量過硬的湘菜加盟在市場營銷方面，要學(xué)會積極主動的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)。
湘菜連鎖加盟為想要投資餐飲行業(yè)的人提供了更好更便捷的“進入”渠道，湘菜加盟增加了人們開餐廳的信心。但是如何順利的“進入”和成功的“投資”餐飲湘菜加盟店，獲得良好的回報，還有很多技巧。之前的產(chǎn)品擴張后是否能滿足現(xiàn)有的消費者需求，以及湘菜加盟店消費環(huán)境、層次定位。同時，要形成管理模式。有良好的管理團隊，組織結(jié)構(gòu)(分工明確，財務(wù)核算，倉庫進出是否完整?各項規(guī)章制度是否完備，是否有足夠的資金來做好這個湘菜連鎖加盟等這些都是需要提前規(guī)劃好的。
選擇對的湘菜品牌很重要，只有選擇品牌，才能不斷的吸引顧客，把湘菜連鎖加盟店給經(jīng)營好；而隨著湘菜加盟市場越來越大，市場的競爭也是越來越強，很多投資商都紛紛加入其中，想要占據(jù)市場，所以在消費者進行選擇的時候，可要擦亮眼睛，這樣才能獲得更好的收益。 搞好湘菜連鎖加盟店的裝修也是很關(guān)鍵的，現(xiàn)在很多湘菜加盟連鎖店的裝修風(fēng)格都大同小異，其實這樣肯定是不行的，大家要根據(jù)各地區(qū)的飲食習(xí)慣和區(qū)域性的差異來裝修，這樣門店才會有自己的特色，從而增加自己門店的人氣。如何增加湘菜連鎖加盟店的回頭客呢？
餐飲企業(yè)的立身之本就是“控制成本，提高效率，實現(xiàn)利潤比較大化”。餐飲企業(yè)需要根據(jù)市場動態(tài)以及自己餐廳的接待能力，進行餐飲服務(wù)和菜品的創(chuàng)新，通過創(chuàng)新來增加餐廳的營業(yè)銷售量。通過創(chuàng)新菜品、豐富就餐體驗的方式塑造品牌，營造品牌價值，不斷更新經(jīng)營思路和管理理念，摸索餐飲消費市場的變化規(guī)律和市場動態(tài)，積極尋找經(jīng)營突破口，通過制定經(jīng)營成本控制規(guī)范，降低經(jīng)營管理成本，避免不必要的浪費，很大程度的提**，以實現(xiàn)經(jīng)營和市場的雙贏。餐飲加盟做的還是服務(wù)，適當(dāng)互動也能成為一種宣傳，服務(wù)優(yōu)越、貼心，顧客更愿意為你做宣傳，將自己在餐廳享受到的良好待遇分享到各社交平臺，餐廳不用花錢就做了宣傳，何樂而不為呢。貼心服務(wù)就是主動發(fā)現(xiàn)客人的消費點。餐飲加盟做的還是服務(wù)，適當(dāng)互動也能成為一種宣傳。品牌湘菜加盟找廚師
做好市場考察、調(diào)研和論證，確保餐飲加盟店鋪正確選址。品牌湘菜加盟找廚師
無論是街邊不起眼的早餐店，中午大廈里面的美食城，還是夜晚裝修個性的餐廳，其中的消費人群大多都是80或90后的上班族，他們無論是上班、下班或是休息日都會光臨餐廳吃飯。故此要抓住年輕吃貨的胃。出餐快、味道好、價位優(yōu)惠以及設(shè)計風(fēng)格獨特的餐廳生意不會差。另外，餐品單一卻能做到j(luò)i致，更能吸引人，很多小店用餐的品類不多，但是做的好吃也能非?；鸨Ｉ舷掳喔叻迤诘臅r候，經(jīng)常可以看到街頭巷尾的某某家餐館門前擠滿了人。
在餐廳的服務(wù)，餐品及店面的設(shè)計上多顧及女人的想法一定沒錯?，F(xiàn)今社會大家都說女人和孩子的錢好賺，美團點評的數(shù)據(jù)顯示:百分之六十的人都是女性。絕大多數(shù)女人比男人更注重飲食，并且她們更善于傳播，如果她們發(fā)現(xiàn)了一家好吃的店，身邊的朋友同事自然也就都知道了。
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湖南湘當(dāng)有飯餐飲管理有限公司旗下“湘當(dāng)有飯”品牌始創(chuàng)于2012年5月，頭家門店位于湖南長沙東塘東南角友阿商圈，商標(biāo)于2015年12月14日注冊成功并下證：目前總店位于長沙市芙蓉區(qū)馬王堆路東璽門小區(qū)北門L6棟101-102，是一家薈萃湖湘文化民俗特色的社會餐飲品牌，品牌定位為：民俗/湘間/土菜：民俗-竹木磚瓦盡顯湖南民俗風(fēng)格，湘間-鄉(xiāng)土原材料生態(tài)時令新鮮，土菜-原汁原味家常菜少調(diào)料重本位?？谖抖ㄎ唬豪祥L沙家味館，人均消費40-45元/人。為顧客打造干凈舒適的環(huán)境、安全放心的菜品、特色溫馨服務(wù)和大眾化的消費，成立7年多來，每年接待300多萬人次，得到長沙人民的認同和喜愛。
在當(dāng)下激烈的市場競爭環(huán)境中，我們公司秉承“支持、規(guī)范、雙贏”的經(jīng)營理念，以品牌入股風(fēng)險捆綁，績效考核盈利分紅的合作方式，從2012年至今發(fā)展直營/加盟門店28家，其中長沙市區(qū)5家，其余主要分布在廣東及湖南、江蘇等9個省份，輻射23個城市的湘菜連鎖企業(yè)，長沙本土餐飲品牌中為數(shù)不多成功走出去的，餐飲品牌陣營中民俗特色餐飲的重要一員。
司下設(shè)機構(gòu)：
湖南彌尚（餐飲整裝）設(shè)計工程有限公司，優(yōu)廚lianmeng高橋物流配送中心等多家企業(yè)的聯(lián)合管理機構(gòu)。