香菇牛肉醬的做法
1.牛肉切碎備用
2.黑木耳和香菇提前發(fā)好，然后取需要的量切碎備用。切碎的忘記拍了，文字說明。配方中的量是按泡好的給的。總之黑木耳和香菇的總量不能超過牛肉。
3.黃豆醬和甜面醬都按量取出備用，黃豆醬和甜面醬的比例是4：1
4.鍋中放油，炒香姜蒜末
5.放入牛肉末
6.多煸炒一會兒，讓牛肉里水分煸炒出來，這樣耐存放也易入味
7.把香菇和木耳碎也放入煸炒，炒到香菇的水分也基本蒸發(fā)出來
8.把肉和香菇等扒到鍋的一邊，用底油炒醬
9.待黃豆醬和甜面醬變色炒香
10.再和肉、菇混合炒均勻
11.加入泡發(fā)香菇的水，大火煮開后轉小火
12.小火慢慢把湯汁熬干就可以了
13.拌面拌飯沾饅頭，都很好吃哦
