北京烘焙糕點(diǎn)代理，Chou'sCream手工泡芙產(chǎn)品種類(lèi)豐富多樣，可以滿(mǎn)足消費(fèi)者不同的口味需求。
《發(fā)酵：面包酸味和美味的精準(zhǔn)掌控》/堀田誠(chéng)每天后臺(tái)詢(xún)問(wèn)多的幾個(gè)問(wèn)題之一，必然有“發(fā)酵”的一席之地?！赴l(fā)酵」是制作面包時(shí)不可或缺的步驟，該如何培養(yǎng)適當(dāng)?shù)木N來(lái)創(chuàng)造理想中的風(fēng)味，亦是一門(mén)博大精深的學(xué)問(wèn)。要想練就精準(zhǔn)掌控發(fā)酵的功夫，雖然需要經(jīng)年累月的時(shí)間去磨練，卻也能夠藉著參閱專(zhuān)業(yè)書(shū)籍讓自己進(jìn)步得更快。本書(shū)以發(fā)酵為題，專(zhuān)為對(duì)面包講究的職人開(kāi)發(fā)而成。除了介紹基本制作理論及酵母菌的作用過(guò)程外，還詳加探討各種種菌帶來(lái)的不同效果與終成品展現(xiàn)的風(fēng)味性質(zhì)。以各種面包為例搭配的詳細(xì)步驟圖，讓人對(duì)發(fā)酵的過(guò)程有更深入的了解。
本書(shū)中，作者將多年來(lái)的“發(fā)酵”經(jīng)驗(yàn)化作文字與圖片，詳細(xì)且通俗。其中包括酵種的制作方式、面粉的選擇、翻面的手法，更有根據(jù)基礎(chǔ)面包延伸出來(lái)的可頌、布里歐甚至披薩做法，以及超過(guò)十道利用面包制成的經(jīng)典湯品、明治、沙拉等美味料理，不說(shuō)了，想到都要流口水，我要趕緊翻一翻看看晚上吃什么！
除了食品準(zhǔn)備工作外，行政西點(diǎn)師還承擔(dān)行政職責(zé)。職責(zé)包括原材料庫(kù)存與成分，西點(diǎn)部門(mén)的監(jiān)控設(shè)備，和管理西點(diǎn)部門(mén)的工作人員。行政西點(diǎn)廚師可以在較大的廚房中監(jiān)督由幾個(gè)西點(diǎn)廚師，洗碗助廚和預(yù)備廚師組成的團(tuán)隊(duì)，而較小的廚房可能會(huì)讓西點(diǎn)廚師單獨(dú)工作。
《療愈的木擺盤(pán)餐桌食譜》/常常生活文創(chuàng)編輯部一般的菜譜書(shū)，是以功能為指導(dǎo)，讓讀者按口味挑選學(xué)習(xí)；而這本書(shū)則綜合提供美食美器和餐桌美感，可以在源頭上激發(fā)起讀者制作美食和生活的興趣，然后，讀者再帶著這種被治愈的感覺(jué)去看食譜，就一定有興趣跟動(dòng)力去完成它。73道好吃食譜、20個(gè)餐桌布置、60個(gè)擺盤(pán)訣竅，就算不會(huì)做菜，跟著這本書(shū)認(rèn)認(rèn)真真學(xué)擺盤(pán)，也一定會(huì)增加生活的幸福感吧?！蹲匀幌凳肿魈羌埢ā?一草除了經(jīng)典的奶油裱花、韓式豆沙裱花，更加清新輕盈的糖紙花你見(jiàn)過(guò)嗎？本書(shū)從糖紙花的由來(lái)、應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，到剪裁、染色、塑形、組裝、修補(bǔ)等基礎(chǔ)的制作手法，以圖文+小視頻的方法展現(xiàn)，細(xì)致示范從初級(jí)到高級(jí)的真花型、快速糖紙花型、糖紙花裱花的做法。
浙江是神奇的地方，雖然口味偏清淡但是也有巨多好吃的東西，各種海鮮、生腌就不必說(shuō)了，還有很多好吃的糕點(diǎn)類(lèi)型的，其中復(fù)購(gòu)過(guò)無(wú)數(shù)次要數(shù)的就是寧波缸鴨狗的黑芝麻湯圓了缸鴨狗是寧波老牌子，我去寧波的時(shí)候在店里吃過(guò)，本來(lái)以為店里是現(xiàn)做的會(huì)比我在網(wǎng)上買(mǎi)的更好吃，但是事實(shí)打臉，店里和網(wǎng)上的應(yīng)該都是一模一樣的工廠(chǎng)生產(chǎn)出來(lái)的貨，所以，嗯，還是在網(wǎng)上買(mǎi)吧，京東經(jīng)常有199-100的活動(dòng)，他家湯圓口味很多，甚至有榴蓮味的，有同學(xué)覺(jué)得榴蓮味的好吃，但是我一個(gè)很愛(ài)吃榴蓮的人覺(jué)得榴蓮味太淡了，還是黑芝麻經(jīng)典口味YYDS