北京好的烘焙糕點開店，Chou'sCream用產(chǎn)品說話，用口碑引領(lǐng)，好產(chǎn)品就是核心競爭力，產(chǎn)品力+品牌實力，持續(xù)俘獲消費者心智。
我國的傳統(tǒng)糕點歷史悠久，品類繁多，比如京派的京件、蘇派的蘇式月餅、廣派的馬蹄糕、潮派的老婆餅等等……但不得不說，有很多中式糕點曾經(jīng)輝煌一時，卻漸漸沒落，甚至有的已經(jīng)被人們遺忘了。回想30年前，那個時候的糕點品種真不多，也就那幾樣的糕點，可那些“奶奶輩”的糕點卻是很多人兒時吃不夠的美味，尤其是以下6種看起來很“老氣”的傳統(tǒng)糕點，都出乎意料地好吃，沒吃過實在可惜了！趕緊來看看，您認識幾種？又吃過幾種呢？貴妃餅從古流傳至今已有千年的歷史，是中國傳統(tǒng)名點之一。關(guān)于貴妃餅有諸多的歷史典故，也留下了許多千古佳話。貴妃餅潔白圓潤，形如一道圓月，這與唐代“以胖為美”的審美相契合。據(jù)說餅身上的梅花印源于唐代貴妃額頭上的花飾紋樣，因此這道糕點便有了貴妃餅的名字。
By Arissa妖攪拌、烤制，簡單的香蕉蛋糕味道經(jīng)典，也是新手必備的基礎(chǔ)蛋糕。? 熟透的香蕉放入盆中壓成泥。? 加入雞蛋，色拉油，牛奶，糖攪拌均勻。? 篩入低粉和泡打粉攪拌均勻后入預(yù)熱180度烤箱中層35-40分鐘。? 面糊比較郊稀，所以需要多烤一會兒。? 因為香蕉的成熟度不一樣，所以出來的顏色會不同。-- 牛奶蘇打餅干 --酥脆的小餅干香氣撲鼻，是烘焙新手可以做出來和大家的小零食。? 牛奶倒入容器中，低粉加入蘇打粉過篩，再加糖粉以及鹽也倒入容器。? 稍混合后加入植物油。? 搟成長方形面片，醒5-10分鐘，再壓出形狀。放預(yù)熱175度的烤箱中層烤20分鐘左右。
我國的傳統(tǒng)糕點歷史悠久，品類繁多，比如京派的京件、蘇派的蘇式月餅、廣派的馬蹄糕、潮派的老婆餅等等……但不得不說，有很多中式糕點曾經(jīng)輝煌一時，卻漸漸沒落，甚至有的已經(jīng)被人們遺忘了?；叵?0年前，那個時候的糕點品種真不多，也就那幾樣的糕點，可那些“奶奶輩”的糕點卻是很多人兒時吃不夠的美味，尤其是以下6種看起來很“老氣”的傳統(tǒng)糕點，都出乎意料地好吃，沒吃過實在可惜了！趕緊來看看，您認識幾種？又吃過幾種呢？貴妃餅從古流傳至今已有千年的歷史，是中國傳統(tǒng)名點之一。關(guān)于貴妃餅有諸多的歷史典故，也留下了許多千古佳話。貴妃餅潔白圓潤，形如一道圓月，這與唐代“以胖為美”的審美相契合。據(jù)說餅身上的梅花印源于唐代貴妃額頭上的花飾紋樣，因此這道糕點便有了貴妃餅的名字。
蛤蟆吐蜜這種甜點曾經(jīng)很出名，它的外表就是白色的糕點中包裹著黑色的豆沙。陳皮酥口感非常酥脆，烤好之后表面金黃，一塊塊擺放在盤子里面特別好看，內(nèi)部也有餡料，吃起來香甜。大雪紅棗糕曾經(jīng)的顏色是非常漂亮的，白色的糯米上面灑滿葡萄干和各種果仁，內(nèi)部是用棗泥做餡，味道甜膩，而現(xiàn)在經(jīng)常出現(xiàn)在大家身邊的只有棗糕，它的味道中透露了更多大棗的香味，但是更令人難忘的還是大雪紅棗糕。蜜刀傳統(tǒng)的中華小吃，它的背面有個刀口，并且會用到蜂蜜，因此得名。內(nèi)里松軟不油膩也不粘牙，且因為蜂蜜的原因，有種清香的味道。栗子糕古代皇家常備糕點之一，栗子泥為主料制作而成，口感松軟，甜度適中，栗味濃郁，有助消化的功效。
5）黃油在冰箱中放置的時間越長，水分就會流失，這會導(dǎo)致烘焙食品變干。購買并使用可以找到的新鮮的黃油。檢查包裝上的日期，并始終選擇無鹽黃油，因為鹽是一種防腐劑……這意味著鹽黃油在冷藏庫中的保存時間可能比無鹽黃油的保存時間長。6）用無鹽黃油烘烤，也意味著您可以控制烘烤食品中的鈉含量。如果必須在烘烤的食譜中代替咸黃油，請將額外的鹽減少一半。7）發(fā)酵。發(fā)酵粉，小蘇打和酵母會隨著時間的流逝而失去提升力。為了安全起見，我每6個月購買一次新的小蘇打和發(fā)酵粉，然后扔掉舊容器。8）酵母。將干燥的活性酵母儲存在冰箱中有助于保持其升力。9）心情很重要。這聽起來可能很愚蠢，但它與度量和精致度有關(guān)。一位糕點師傅曾經(jīng)告訴我，當(dāng)她不高興時，她的食譜就不會出現(xiàn)。她測量時舉手笨拙，面團和面糊粗糙。她身體上沒有適當(dāng)?shù)男膽B(tài)來制作出完美的烘焙食品。當(dāng)您放松并且手上有足夠的時間時，請嘗試烘烤。