學(xué)餐飲在哪里，對(duì)比(2024已更新)(今日/報(bào)價(jià))，3年制電子商務(wù)專業(yè)，以培養(yǎng)營(yíng)銷型企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)、美工,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)店建設(shè)與經(jīng)營(yíng)管理等技能應(yīng)用型人才為目標(biāo)。
學(xué)餐飲在哪里，對(duì)比(2024已更新)(今日/報(bào)價(jià))， 在東北發(fā)展的非常順利的甘浩，一年不到的時(shí)間，再次接到來(lái)自北京的，北京一家餐館的負(fù)責(zé)人開(kāi)出優(yōu)厚的條件讓甘浩帶著他的團(tuán)隊(duì)一起回來(lái)，負(fù)責(zé)管理兩個(gè)店的餐飲，職務(wù)是行政總廚?！肮芤粋€(gè)店叫廚師長(zhǎng)，兩個(gè)店就是行政總廚。甘浩不由感慨：看來(lái)真的和餐飲有緣分啊。權(quán)衡再，他認(rèn)為，北京這家店開(kāi)出的條件肯定更好。一年不到的時(shí)間，他又拉著40來(lái)號(hào)人，呼啦啦地從哈爾濱回到北京獅子樓酒樓，這是1996年。機(jī)遇青睞有準(zhǔn)備的人這一次他開(kāi)啟了自己的餐飲地圖在北京一干就是9年。2001年，甘浩在北京獅子樓酒樓擔(dān)任行政總廚，而一位叫游燦的重慶女孩引起了他的注意，擔(dān)任迎賓的游燦很快升任經(jīng)理，“她做事也和我一樣，認(rèn)真。
一位北京的餐飲商人由于自己的生意經(jīng)營(yíng)不善月月虧損，每月的虧損額達(dá)到20萬(wàn)，非常令人頭疼。而此時(shí)的甘浩，在北京的川菜圈已經(jīng)聲名鵲起，抱著試一試的心情，對(duì)方找到他，希望他能和自己合作。開(kāi)出的條件也優(yōu)厚：帶著自己的團(tuán)隊(duì)一起來(lái)，幫他扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)。人生走到這個(gè)十字路口也算是個(gè)艱難的抉擇了：一邊是干了9年的老店，有感情、有基礎(chǔ)；另一方面是一個(gè)全新的機(jī)遇，如果自己這些年在餐飲上積累下的經(jīng)驗(yàn)都是“貨真價(jià)實(shí)”的，那么這一次千載難逢的機(jī)會(huì)，將成為他實(shí)現(xiàn)抱負(fù)的大可能。
學(xué)餐飲在哪里，對(duì)比(2024已更新)(今日/報(bào)價(jià))， 采訪之后，記者發(fā)現(xiàn)，在甘浩和游燦的手里，從來(lái)就沒(méi)有握過(guò)不好的牌，能把不好變成好的原因，就是學(xué)習(xí)?；氐街貞c自己奮斗，也知道自身短板在何處，學(xué)習(xí)戰(zhàn)略品牌的謀劃。甘浩的名片也很亮：資深餐飲人，級(jí)評(píng)委。多次參加央視的美食節(jié)目并擔(dān)任評(píng)委。有人說(shuō)，郎這一片區(qū)就是餐飲的洗牌地，好的品牌經(jīng)過(guò)食客的嘴過(guò)濾，都會(huì)留下來(lái)，發(fā)揚(yáng)、壯大，而不好的，幾乎是悄無(wú)聲息，就離開(kāi)了。正基于做好了自身的手藝、把握了食材的關(guān)鍵、懂得企業(yè)管理，成功就成了順理成章的事情。2020年疫情期間，由于各大餐館紛紛關(guān)門(mén)，導(dǎo)致很多外賣(mài)小哥乃至居民都吃不到飯，甘浩決定，為送外賣(mài)的小哥們，免費(fèi)提供餐食，這一做就是一年多，贏得了外賣(mài)小哥良好的口碑和感謝。
甘浩和他炒制的小龍蝦愛(ài)吃的男娃娃長(zhǎng)大后放棄中師轉(zhuǎn)去學(xué)餐飲一個(gè)人的成功，往往和童年有密不可分的關(guān)系。甘浩的老家，在合川草街，小的時(shí)候，家庭不富裕，也沒(méi)啥好吃的。甘浩的家門(mén)口，有一條河溝，他和小伙伴們釣魚(yú)回來(lái)，爺爺就會(huì)施展廚藝。半人高的泡菜壇子里，泡姜、泡海椒，經(jīng)過(guò)爺爺?shù)囊环呐胫?，每一次吃魚(yú)，連湯都不剩。
學(xué)餐飲在哪里，對(duì)比(2024已更新)(今日/報(bào)價(jià))， “在外地，水煮魚(yú)、辣子雞、毛血旺、酸菜魚(yú)等等，都是大家喜歡吃的川菜，把味道做正宗，把口感到好，過(guò)硬的烹飪手藝，是不愁食客的。甘浩依然奮戰(zhàn)在廚房，確保味道。2008年，母親突然離世給他帶來(lái)了很大的影響，出門(mén)在外打拼多年，在北京餐飲界也算頗有名氣的他，沒(méi)想到，終沒(méi)有及時(shí)為母親盡孝，成為人生大的遺憾。2013年，老家傳來(lái)消息，說(shuō)父親退休后，經(jīng)常買(mǎi)各種品，不好好吃飯?！拔乙呀?jīng)遺憾過(guò)一次了，不想再次遺憾。在和愛(ài)人游燦商量后，兩人終于下了艱難的決定，2015年2月14日，在北京奮斗了整整20年的甘浩，回到重慶。
正因?yàn)檫@樣不斷的實(shí)驗(yàn)，甘浩從零起步，慢慢地把“老甘家小龍蝦江湖菜”做出了名氣。在此基礎(chǔ)上，他又推出了冰煮羊，把經(jīng)營(yíng)的范疇從小龍蝦、江湖菜，擴(kuò)大到了湯鍋系列。家發(fā)展起來(lái)了，甘浩開(kāi)始逐步開(kāi)分店。他看重了創(chuàng)新大道這個(gè)轉(zhuǎn)角的位置：門(mén)面夠大、位置很醒目、過(guò)往車(chē)流也多。事實(shí)證明，一個(gè)企業(yè)一旦有了凝聚核心的力量，剩下的選址，都只是錦上添花。開(kāi)業(yè)就火爆且從未冷清過(guò)的老甘家，成為郎彩云湖片區(qū)乃至整個(gè)九龍坡、大渡口小龍蝦屈指可數(shù)的餐飲企業(yè)。
學(xué)餐飲在哪里，對(duì)比(2024已更新)(今日/報(bào)價(jià))， 研學(xué)團(tuán)對(duì)川娃子的創(chuàng)新之路、產(chǎn)品研發(fā)、食安把控、銷售渠道、營(yíng)銷策略等方面進(jìn)行了詳細(xì)了解。天時(shí)間，家企業(yè)，至此，川渝研學(xué)行活動(dòng)圓滿結(jié)束。重慶、成都作為我國(guó)西南重鎮(zhèn)，是國(guó)家冷鏈物流骨干通道承載城市，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，在冷鏈物流發(fā)展格局中占據(jù)重要地位。重慶、成都冷鏈產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，諸多冷鏈企業(yè)在全國(guó)都具有標(biāo)桿意義。此次研學(xué)行先后前往重慶、成都和眉山地，探標(biāo)桿企業(yè)、訪冷鏈大咖。每到一處，研修班同學(xué)深入探究企業(yè)成長(zhǎng)密碼，了解冷鏈行業(yè)發(fā)展方向，觀摩冷鏈行業(yè)新技術(shù)與新裝備，學(xué)習(xí)卓越企業(yè)創(chuàng)新模式以及綠色化、數(shù)智化化、標(biāo)準(zhǔn)化和精益化推進(jìn)情況。
在梁政斌看來(lái)，企業(yè)的生存，要做到與時(shí)俱進(jìn)，去適應(yīng)環(huán)境的變化，比別人快半拍 。用柳芳的話說(shuō)，就是——時(shí)代半個(gè)車(chē)位 。1 提前打好基礎(chǔ)，1200萬(wàn)打造中央廚房紅餐（ID：hongcan18）此次專訪的地方約在了雅園工業(yè)區(qū)盛園街2號(hào)，這里是水墨田塬的新總部大樓，總面積共8000㎡，除了辦公大樓，還囊括了中央工廠、倉(cāng)儲(chǔ)室、菜品研發(fā)中心、配送中心等。如此大的配套設(shè)施，更像是擁有幾十家甚至是上百家門(mén)店的大規(guī)模企業(yè)，這樣大手筆去打造，不覺(jué)得浪費(fèi)嗎？記者不禁疑惑?！安话鸦A(chǔ)打好，不要去談發(fā)展。”梁政斌直言。中央工廠的打造，在很多餐飲企業(yè)看來(lái)，大多是為了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、降本提效，但在梁政斌看來(lái)，他們斥巨資打造中央工廠的目的不僅僅限于此，而是夯實(shí)基礎(chǔ)，讓自己擁有去擴(kuò)張的能力。