服務(wù)-廣東現(xiàn)制茶飲(2024更新成功)(今日/展示)，發(fā)展前景如此大好的情況下，涌現(xiàn)了越來越多的新興品牌，但是要想從市場中走出來，還是有一定難度的，接下來不妨讓我們一起去看看MJ水果鮮奶茶的破局之路。
服務(wù)-廣東現(xiàn)制茶飲(2024更新成功)(今日/展示)， 隨后兩年，他又以加盟商的身份在全球重新審視茶飲行業(yè)，創(chuàng)業(yè)的想法就是在那時(shí)產(chǎn)生。一方面，張俊杰看到茶飲行業(yè)升級(jí)重塑的機(jī)會(huì)，另一方面讀完非洲前總統(tǒng)曼德拉的傳記后，他想干成一番事業(yè)，多呈現(xiàn)一些價(jià)值。不過自覺能力還有不足的張俊杰，沒有馬上付諸行動(dòng)，而是加入上海一家科技創(chuàng)業(yè)?！拔以谶@里學(xué)到了很多治理的要點(diǎn)，包括組織架構(gòu)的頂層設(shè)計(jì)、如何進(jìn)行投融資等。直到喜茶2017年2月入駐上海的火爆，張俊杰意識(shí)到，現(xiàn)制茶飲賽道正在趨于集中化，未來一定是“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的終局。如果再不入場，他可能就要錯(cuò)失機(jī)會(huì)了。于是2017年6月，張俊杰便回到云南昆明創(chuàng)立霸王茶姬，重新殺回了現(xiàn)制茶飲行業(yè)。
雖然沒有公布利潤，但據(jù)晚點(diǎn)Latet報(bào)道，霸王茶姬2023年凈利潤在8-10億元之間，要知道后者2022年還是營收5億元、虧損4800萬元的水平。毫無疑問，霸王茶姬已經(jīng)成為現(xiàn)制茶飲界新的。01錯(cuò)位競爭和大多數(shù)茶飲品牌創(chuàng)始人一樣，云南人張俊杰身上也有著學(xué)歷低、但能力強(qiáng)的標(biāo)簽。2010年，年僅17歲的張俊杰便進(jìn)入一家臺(tái)式連鎖奶茶店工作。3年里，通過自己的努力，張俊杰從店員做到了店長、區(qū)域督導(dǎo)、區(qū)域運(yùn)營負(fù)責(zé)人，并嘗試了除財(cái)務(wù)、法務(wù)以外的所有崗位。
服務(wù)-廣東現(xiàn)制茶飲(2024更新成功)(今日/展示)， 近日，滬上阿姨（上海）實(shí)業(yè)股份有限（下稱滬上阿姨）正式向港交所遞表，成為繼茶百道、古茗、蜜雪冰城之后，又一家向港股發(fā)起沖刺的新茶飲品牌。有意思的是，這家來自上海的品牌，竟然在山東火。這究竟是為何？截至2023年9月30日，滬上阿姨經(jīng)營著中國第大現(xiàn)制茶飲店網(wǎng)絡(luò)，門店總數(shù)達(dá)7297家，僅次于蜜雪冰城、古茗、茶百道。招股書顯示，滬上阿姨7297家門店中，有3752家位于北方地區(qū)，在中國北方的中價(jià)現(xiàn)制茶飲店品牌中排名，滬上阿姨也因此稱自己是“中國北方中價(jià)現(xiàn)制茶飲店品牌”?；诂F(xiàn)制茶飲的平均售價(jià)，中國茶飲店品牌可分為高價(jià)、中價(jià)及低價(jià)類。其中，高價(jià)茶飲店的產(chǎn)品平均售價(jià)不低于20元，中價(jià)茶飲店在20元以下且在10元以上，低價(jià)茶飲店則不高于10元。而在眾多區(qū)域中，滬上阿姨在山東省的表現(xiàn)尤為突出。數(shù)據(jù)顯示，滬上阿姨在山東擁有1024家，是目前一個(gè)門店總數(shù)破千的區(qū)域。
產(chǎn)品：首創(chuàng)“谷+茶飲”組合 一天賣出1200杯從弄堂到商場，滬上阿姨能被更多人接受嗎?單衛(wèi)鈞內(nèi)心也有點(diǎn)忐忑。那時(shí)，茶飲市場競爭已趨激烈。市場上，已有CoCo都可、快樂檸檬、一點(diǎn)點(diǎn)等主流品牌，檸檬水果類產(chǎn)品大行其道。滬上阿姨想勝出，只有出奇兵?！肮?茶飲”，是單衛(wèi)鈞手里的王炸。
服務(wù)-廣東現(xiàn)制茶飲(2024更新成功)(今日/展示)， 現(xiàn)在她每個(gè)月營業(yè)額差不多是38萬元，大概凈賺5萬多元，預(yù)計(jì)回本周期在19個(gè)月左右。霸王茶姬的增長態(tài)勢(shì)還在繼續(xù)。據(jù)張俊杰透露，2024年一季度的銷售額已經(jīng)超過58億元，預(yù)計(jì)全年達(dá)200億元?！拔覀兘衲陼?huì)超過星巴克中國”，張俊杰一幅信心滿滿的樣子。（全文完）MJ水果鮮奶茶《霸王茶姬，勁兒太大了》，市界《霸王茶姬和茶顏悅色去年凈利潤分別為近 10 億元與約 5 億元，茶飲行業(yè)開啟營銷大戰(zhàn)》，晚點(diǎn)Latet《對(duì)話創(chuàng)始人張俊杰：新茶飲“內(nèi)卷”，霸王茶姬如何“突圍”？
而去年8月，霸王茶姬又公開了各款產(chǎn)品的熱量表，打出健康化標(biāo)簽，輔之一筆高昂的營銷預(yù)算后，業(yè)績猛增。現(xiàn)在茶飲企業(yè)的競爭已經(jīng)進(jìn)入白熱化，單純的產(chǎn)品創(chuàng)新和賣貨幾乎陷入停滯，重視品牌營銷、增加品牌社交屬性，已經(jīng)成為大部分茶飲企業(yè)的共識(shí)。3億元在分眾投放廣告。3 億元做品牌營銷。張俊杰的野心更大，自去年下半年以來，他長期在國外考察市場?！鞍酝醪杓Р粌H是全國品牌，還要做全球化品牌。
服務(wù)-廣東現(xiàn)制茶飲(2024更新成功)(今日/展示)， 目前，中國前大現(xiàn)制茶飲店品牌，已有家向港交所遞交了招股書，即蜜雪冰城、古茗、茶百道、滬上阿姨。中新經(jīng)緯注意到，上述大品牌均以加盟為主，除蜜雪冰城外，其余家均為中價(jià)現(xiàn)制茶飲品牌。那么，這大品牌誰更能賺錢呢？
食材：新鮮現(xiàn)煮+SOP策略，制作難度低單衛(wèi)鈞一直堅(jiān)信，好食材才能做出好味道。以紅豆奶茶為例，一般茶飲使用的紅豆都是罐頭食品，而他們用的是新鮮紅豆，先蒸50分鐘，再煮40分鐘，喝起來更新鮮，也更健康。那么，他們是如何做到產(chǎn)品口味的統(tǒng)一的?這里面，就得益于標(biāo)準(zhǔn)SOP策略。目前，滬上阿姨所有的門店，水果、茶葉、輔材以及年輕人喜歡的珍珠、椰果、仙草、布丁等等，都是總部直供，標(biāo)準(zhǔn)包裝，即拆即用。標(biāo)準(zhǔn)化降低了產(chǎn)品制作難度，員工經(jīng)過簡單培訓(xùn)即可上崗。