可信的科創(chuàng)生態(tài)食品推薦,同時,互盛醫(yī)養(yǎng)還擁有專業(yè)賦能體系,包括合作賦能、成交賦能、醫(yī)療賦能,為合作伙伴提供全方位的支持和保障。
經(jīng)歷了30多年持續(xù)迅猛發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè),在我國國民經(jīng)濟中的支柱地位得到不斷強化,在保障國民營養(yǎng)健康的貢獻也日益凸顯。沒有哪一個國家像中國一樣,具有如此巨大的食品消費市場,也沒有哪一個國家像中國這樣,正發(fā)生著如此驚人的食品需求轉(zhuǎn)變,更沒有其他國家擁有如此豐富的食品文化沉淀。
《食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略》用產(chǎn)業(yè)鏈理論系統(tǒng)地分析了我國食品產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài),根據(jù)食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的個層面即基礎(chǔ)研究與學(xué)科建設(shè)、前沿研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新、集成示范與成果轉(zhuǎn)化、企業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)(商業(yè))模式,抓住食品全產(chǎn)業(yè)鏈中營養(yǎng)健康與產(chǎn)品設(shè)計、加工技術(shù)與裝備、質(zhì)量安全和物流與服務(wù)個關(guān)鍵環(huán)節(jié),通過文獻與專利檢索、專家研討、實地調(diào)研等方式,系統(tǒng)搜集整理了相關(guān)數(shù)據(jù)和案例,逐一分析了其科技創(chuàng)新情況,對我國食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新方向和重點提出了嚴謹而中肯的建議。
當(dāng)前,世界范圍內(nèi)以新技術(shù)突破為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)變革呈現(xiàn)加速態(tài)勢,科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)變革的深度融合引發(fā)了創(chuàng)新模式的加速變化。我國正處在建設(shè)創(chuàng)新型國家的關(guān)鍵時期和深化改革開放、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的攻堅時期。對于食品產(chǎn)業(yè)來說,這是難得的發(fā)展機遇,但也面臨著嚴峻挑戰(zhàn)。當(dāng)前,人們生活方式、飲食習(xí)慣、營養(yǎng)與健康保障正發(fā)生重大調(diào)整、食品產(chǎn)業(yè)鏈正處于全面形成階段、食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系正面臨全球化布局。迅猛發(fā)展的科技是激發(fā)我國食品產(chǎn)業(yè)高速增長的內(nèi)生動力。為了支撐和引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與健康發(fā)展,積極應(yīng)對諸多新的現(xiàn)實與未來挑戰(zhàn)和把握戰(zhàn)略機遇,科技創(chuàng)新是根本出路。
專題篇是在對我國食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展總體分析和展望的基礎(chǔ)上,圍繞從原料、加工制造、倉儲、物流、批發(fā)和終端銷售等食品全產(chǎn)業(yè)鏈中抓住營養(yǎng)健康與產(chǎn)品設(shè)計、加工技術(shù)與裝備、質(zhì)量安全和物流與服務(wù)等個關(guān)鍵環(huán)節(jié),逐一分析其科技創(chuàng)新情況,并采用專題形式進行中國食品企業(yè)創(chuàng)新能力評價體系研究。
中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)教授孫寶國在致辭中表示,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會年會至今已是第十屆,過去的20年,我國食品科技創(chuàng)新不斷前行,我國食品工業(yè)在健康轉(zhuǎn)型中快速發(fā)展。1%的利潤總額,為穩(wěn)經(jīng)濟、促民生、保就業(yè)作出了積極貢獻。其背后,是我國食品科技的有力支撐,是無數(shù)食品科技工作者的辛勤付出,同時也標志著食品科技界和食品科學(xué)家群體的日益壯大與整體實力的顯著提升。在2022年軟科世界一流學(xué)科排名中,有8所中國高校排位全球前10。任何產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展都需要向科技創(chuàng)新要方法、要。