火爆的甜品，我們提供標(biāo)準(zhǔn)化可復(fù)制的開(kāi)店模型，讓您輕松開(kāi)店、快速回本，輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。
一邊深陷輿論漩渦，另一邊滿記甜品仍在向外界傳遞積極信號(hào)。3月23日有媒體披露滿記甜品于2024年初完成數(shù)千萬(wàn)元新一輪戰(zhàn)略融資。據(jù)悉，本次融資由控股股東安達(dá)富資本領(lǐng)投，主要用于大力發(fā)展新零售業(yè)務(wù)、國(guó)際國(guó)內(nèi)加盟業(yè)務(wù)和直營(yíng)門(mén)店商業(yè)模式迭代升級(jí)。據(jù)滿記甜品CEO金國(guó)超在接受媒體采訪時(shí)也透露，滿記正在測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)店型，或?qū)赓u、堂食、兒童體驗(yàn)、新零售等多種業(yè)態(tài)，未來(lái)針對(duì)不同場(chǎng)景選擇對(duì)應(yīng)的2—3個(gè)模塊進(jìn)行組合就能拼出面積在40—80平米的新門(mén)店，而上述調(diào)整為滿記帶來(lái)了約15%的同店增幅。
我們?cè)诋?dāng)天點(diǎn)了堿水小丸子、拿破侖、栗子酥，兼顧基礎(chǔ)甜品與創(chuàng)意款。這家店氛圍非常好，有很多外國(guó)人也在這里辦公，可以說(shuō)是那種老外喜歡的面包店。坦白來(lái)說(shuō)我對(duì)面包不是很精通，不過(guò)這里的堿水包確實(shí)很好吃，有嚼勁，加的香腸也很有創(chuàng)意。拿破侖他們想把它做成一個(gè)有藝術(shù)感的甜品，不過(guò)可能有一點(diǎn)難切，其實(shí)拿破侖日常手拿就很好，不一定要做成甜品。
2023年，新成立的火鍋企業(yè)數(shù)量達(dá)到7.5萬(wàn)家，當(dāng)前火鍋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，有部分品牌將發(fā)力重點(diǎn)轉(zhuǎn)向了下沉市場(chǎng)，也有一些品牌出現(xiàn)了較大面積的關(guān)店現(xiàn)象。對(duì)火鍋而言，甜品飲料的研發(fā)初衷，是圍繞著火鍋就餐場(chǎng)景展開(kāi)的，從辣鍋搭配豆?jié){、解辣的氣泡水、乳酸菌，不辣鍋底搭配酸奶、果酒，再到辣鍋與奶茶的組合，以及未來(lái)新鍋底搭配專屬甜品飲品組合等，著重考慮“餐+飲”的功能搭配。而相關(guān)產(chǎn)品的不斷出圈，表明餐飲消費(fèi)場(chǎng)景已由單品類走向全品類發(fā)展，基于核心產(chǎn)品的延伸發(fā)展，更符合時(shí)下多元消費(fèi)的需求。
Tienstiens 的甜品全部以職業(yè)來(lái)命名，法官、舞蹈家、外交官、浣紗女……整齊地排布在柜臺(tái)里，讓人不禁聯(lián)想起象棋，而這也正是“將將”字的另一層含義。更有趣的是，甜品盤(pán)是 PVC 板做成木質(zhì)相框的外形，下方的標(biāo)簽寫(xiě)著甜品的名稱和歷史?！耙婚_(kāi)始也猶豫要不要用高級(jí)餐具，后選了它，是和昆蟲(chóng)標(biāo)本相呼應(yīng)?！币话督忉尩溃安煌穆殬I(yè)放在框里，就像是社會(huì)學(xué)的標(biāo)本。自然標(biāo)本+社會(huì)學(xué)標(biāo)本，讓 Tienstiens 有種博物學(xué)家的收藏室一般包羅萬(wàn)象的感覺(jué)?！币月殬I(yè)命名的原因還不止于此，這里的每一款甜品，背后都有著豐富的歷史背景和寓意。
推薦甜品：紅豆雙皮奶，一勺入口，平滑細(xì)膩，加上飽滿和甜絲絲的紅豆，更是相得益彰。地址：廟前直街13號(hào)這家主打各種“糊”的老店，門(mén)口就擺著石磨，磨出的都是傳統(tǒng)的味道。推薦甜品：除了石磨芝麻糊，這里的木桶芒果椰汁豆腐花也很讓人回味。甜品直接裝在高高的木桶里，造型別致，豆腐花很清香，加上香香甜甜的芒果西米，每次都吃得停不下口！