廣東老炭門炭烤鮮肉選擇(2024更新成功)(今日/優(yōu)品)

作者:[1984og] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-22 03:00:05]

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廣東老炭門炭烤鮮肉選擇(2024更新成功)(今日/優(yōu)品), 羊肉可以腌制,也可以不腌制,如果腌制就用以下配方10斤羊肉為例:洋蔥切碎250g;姜切絲100g;十香20g;鹽20g;味精10g;雞精10g;撒料50g拌勻。腌30-50分鐘就可以了建議大家不要亂放,否則把羊肉本身的香味給弄沒了。羊肉出香方法(不用香精):刷羊油,買普通羊油耗油,油出來后把羊油稍微涂抹在肉串上,然后再烤,別刷太多薄薄一層,一定要注意少刷,刷多油滴到炭上容易出現(xiàn)明火,薄薄一層就好,特別出味出香。1.羊肉串上爐(上爐后可以刷點(diǎn)羊油,也可以不刷,這是個(gè)訣竅)

豬排用的是小塊的仔骨,切的大小相同,不大小小,更方便烤,而且入味也恰到好處,烤到骨肉相連的時(shí)候,帶著韌性的口感,真是讓人一塊接一塊地停不下來。雞軟骨,已經(jīng)腌制入味,擺在烤盤上烤得發(fā)黃變亮?xí)r,就可以吃啦,入味恰到好處,即使不沾醬也好吃,而且沒有腥味,再蘸點(diǎn)調(diào)料味道更濃郁。個(gè)人偏愛的主食豬血糕,算是福建的特色,其實(shí)豬血糕本身就是熟的,已經(jīng)調(diào)制好的味道,只需要在烤盤上稍烤到兩邊微黃就可以吃了,豬血糕里面含有豬血的淡淡味道,咬下去Q彈軟糯,蘸上這里特別的蘸料口感特別豐富。

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主打的酸菜花肉,必不可錯(cuò)過,雖然看著肉很肥,慢慢烤到花肉汁與酸菜融合在一起后再食,微酸的口感和它本身的脆爽,酸菜和花肉都變的及其美味。牛花肉,瘦中帶肥,越烤越香,那帶肉質(zhì)一看就非常棒,邊烤邊滴汁,烤好的肉質(zhì)鮮嫩彈牙,沾點(diǎn)自制的調(diào)料,可是鮮香可口。瘦牛肉少了肥肉相搭適合不愛油多的食客,入味恰到好處,一盤肉倒在烤盤上一半就可以鋪滿整個(gè)烤盤,可以說量大的驚人。短短幾分鐘,顏色由深變淺,牛肉表面微縮,蘸點(diǎn)調(diào)料就非常好吃。

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首先準(zhǔn)備牛肉, 能吃多少買多少 ,我這個(gè)是斤肉,個(gè)人一斤半就夠了 ,畢竟還要考別的那(我這個(gè)是從齊市帶來的牛肉 很好吃 )。放入適量的油 ,少放也可以 ,不夠的話烤的時(shí)候直接往鍋里倒,但之前是拌的時(shí)候是要放一點(diǎn)的。我這個(gè)斤肉我放了這樣子兩少鹽,我不太喜歡太咸的,不過如果大家感覺淡的話可以根據(jù)自己的口味加。可以在適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)味精拌勻。放入這一袋拌肉料攪拌均勻,一斤半肉放分之就可以了。斤肉我放了半瓶啤酒 如果一斤肉放入分之一。攪拌均勻就好啦,腌制兩個(gè)小時(shí)左右就可以烤了 讓它入入味兒。這個(gè)是簡單版,也可以加點(diǎn)別的配菜在里面 哦。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接我的菜譜!

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