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主要采用巴氏殺菌和超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)。真正落實(shí)“一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”這件大事。一改牛奶唱獨(dú)角戲的局面。在國內(nèi)外有更為廣泛的市場。但我國大部分消費(fèi)者很難接受它。傳統(tǒng)乳制品的改造勢(shì)在必行。如早餐奶、牛奶粥、中國干酪、解酒奶等類產(chǎn)品。功能乳制品將是我國乳品工業(yè)的主力軍。及乳中生物活性物質(zhì)酪蛋白磷酸肽的開發(fā)利用。嚴(yán)重影響了原料乳質(zhì)量控制等乳品安全管理控制工作的順利開展。
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