南昌螺螄粉大學(xué)加盟能不能做，這便是歷螺螄粉的雛形，朱阿公接受顧客建議，把配料和制作工藝不斷改良完善，形成“鮮、辣、酸、爽、燙”的獨(dú)特風(fēng)味，螺螄粉從此爆火，如今已成為風(fēng)靡全國(guó)席卷全球的廣西特色招牌小吃，“螺老怪”螺螄粉的傳奇品牌也一直傳承至今。
通過(guò)查詢電商平臺(tái)，紅星新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，有多個(gè)商家在銷售螺螄粉加臭醬、加濃螺膏、酸臭醬等產(chǎn)品。一款產(chǎn)地標(biāo)注為廣西柳州的“酸臭醬”在購(gòu)物平臺(tái)上累計(jì)銷售量達(dá)到了4000＋，購(gòu)買(mǎi)者中不少是食品攤販，有的甚至成箱買(mǎi)入。該店客服告訴記者，這種“酸臭醬”一般為商用，個(gè)人食用建議購(gòu)買(mǎi)袋裝螺螄粉。當(dāng)問(wèn)及配料是否安全時(shí)，客服表示，產(chǎn)品主要成分為酸筍、螺螄醬和香料，材料確保新鮮，對(duì)人體無(wú)害。
對(duì)此，著名科普人士、營(yíng)養(yǎng)師、上?？破兆骷覅f(xié)會(huì)會(huì)員錢(qián)程表示，網(wǎng)傳視頻顯示的“螺螄粉加臭醬”是一種半固體復(fù)合調(diào)味料，從配料表上看，里面主要的“臭”的成分是酸筍、豆腐乳、螺螄肉，也可能有一部分臭味來(lái)源于香精。
廣西美吉食品科技有限責(zé)任于2017年08月09日成立。資本500萬(wàn)人民幣，法定代表人藍(lán)全義，經(jīng)營(yíng)范圍包括：食品銷售(僅銷售預(yù)包裝食品);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;食品生產(chǎn)(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))等隨著消費(fèi)者口味的不斷變化和對(duì)健康飲食的追求，螺螄粉市場(chǎng)前景廣闊。一方面，傳統(tǒng)的螺螄粉在地方特色和口味上不斷創(chuàng)新，吸引了更多消費(fèi)者的目光;另一方面，螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈的不斷完善和品牌化經(jīng)營(yíng)，也為市場(chǎng)發(fā)展提供了良好的支持。同時(shí)，隨著網(wǎng)絡(luò)銷售的興起，螺螄粉的銷售渠道更加多樣化，為市場(chǎng)發(fā)展注入了新的活力。
據(jù)報(bào)道，涉事店鋪所用的螺螄粉加臭醬價(jià)格約為每公斤47.6元。加臭醬商品詳情頁(yè)寫(xiě)著“每100斤螺螄粉湯只需加200g即可”。按照一碗螺螄粉250g的湯底來(lái)算，加臭醬產(chǎn)品參數(shù)和配料表電商平臺(tái)上也有多個(gè)商家在銷售該店鋪客服表示，產(chǎn)品家用商用都可以，一斤湯底放5克即可，可以使湯底螺味更濃。被問(wèn)及產(chǎn)品是否使用大量添加劑時(shí)，客服表示“均是在證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的，符合食品安全，全國(guó)都有商用客戶”“配料成分都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的”。
據(jù)報(bào)道，涉事店鋪所用的螺螄粉加臭醬價(jià)格約為每公斤47.6元。加臭醬商品詳情頁(yè)寫(xiě)著“每100斤螺螄粉湯只需加200g即可”。按照一碗螺螄粉250g的湯底來(lái)算，加臭醬產(chǎn)品參數(shù)和配料表電商平臺(tái)上也有多個(gè)商家在銷售該店鋪客服表示，產(chǎn)品家用商用都可以，一斤湯底放5克即可，可以使湯底螺味更濃。被問(wèn)及產(chǎn)品是否使用大量添加劑時(shí)，客服表示“均是在證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的，符合食品安全，全國(guó)都有商用客戶”“配料成分都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的”。