爆漿泡芙.新聞(2024更新成功)(今日/產品)，Chou'sCream手工泡芙，每一顆都是用心制作的。
爆漿泡芙.新聞(2024更新成功)(今日/產品)， 后將烤箱預熱，把泡芙放進中層，溫度調成180度，烤20分鐘左右即可完成。時間到了以后取出來，把自己喜歡吃的餡料擠進去，我準備的就是卡士達奶油餡，吃一去一口簡直就是滿滿的幸福感。就喜歡看到這些泡芙在烤箱里面一個個爆開的感覺，好吃的很。脆皮可以加上自己喜歡的，不放可可粉就行，原味的也同樣好吃。鍋里面的原料用小火來慢慢的熬，千萬不要著急調成中火或者大火，這樣做出來的都會影響口感。脆皮還有泡芙面糊的大小一定要合適，是正好的才可以，要不然大了小了的都會影響后做出來的結果。自己喜歡吃什么樣的餡料就可以放什么樣的，依照自己喜歡就行。每家的烤箱不同，大家也要跟自己家的烤箱做出調整，我只是給大家一個參考。
步驟：烘烤時間到后略微打開烤箱門，等5分鐘后再移出烤箱冷卻。將蛋黃與細砂糖混合均勻，然后過篩加入低筋面粉攪拌均勻。將牛奶加熱至沸騰后關火，緩慢倒入蛋黃糊中。面糊過篩倒入鍋中，小火加熱并用打蛋器快速地攪拌。步驟九：面糊會逐漸變黏稠，產生結塊后繼續(xù)加熱并攪拌。直到面糊開始沸騰，然后變得順滑細膩，用打蛋器提起呈緩慢掉落狀態(tài)。關火并轉移到扁平的容器中攤平加速冷卻，要蓋上保鮮膜防止表皮風干，卡士達醬冷卻后，用打蛋器大力攪打使其順滑。步驟十：裱花袋中裝入泡芙專用裱花嘴，再將卡士達醬裝入裱花袋，然后插入泡芙底部擠滿內餡。也可以從頂部分之一位置橫向切開泡芙，直接將內餡擠入再蓋上。
爆漿泡芙.新聞(2024更新成功)(今日/產品)， 秀可芮：脆皮：黃油30克，糖粉25克，杏仁粉5克，低筋面粉25克，可可粉3克。泡芙面糊：黃油40克，清水50克，鹽2克，蛋液90克，牛奶50克，白糖3克，低筋面粉60克。其他材料：卡士達奶油餡300克。
把脆皮放進冰箱里凍的這段時間，把泡芙面糊的材料準備好。把黃油，清水，鹽還有牛奶放進小鍋里面，面粉過篩好，雞蛋打進碗里打散。把小鍋里里面的材料小火煮開，一邊煮一邊攪拌開，把面粉倒進鍋中，關火。不用煮開稍微的加熱就可以了。
爆漿泡芙.新聞(2024更新成功)(今日/產品)， 步驟：接著制作泡芙面糊。先將低筋面粉過篩一遍，雞蛋打散并隔水回溫。將牛奶、黃油、細砂糖、鹽加入奶鍋中，開中火加熱并攪拌，直到沸騰后關火。加入低筋面粉，用刮刀快速攪拌均勻。步驟：再次用小火加熱奶鍋，并不斷攪拌按壓面團，直到鍋底出現(xiàn)一層薄膜。關火并將面團轉移到另一個攪拌盆中，壓扁一些加快降溫，開始220度預熱烤箱。