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抹 胚學習市場常用、流行方形蛋糕胚，直角蛋糕胚，弧形蛋糕胚，心形蛋糕胚的抹制方法。花邊花飾學習圓點花飾、直接花飾、貝殼花飾、鷹尾花飾、鳳尾花飾、心形花飾、窗臺花飾、裙邊花飾、吊線花飾、點線花飾、梅花花飾、網格花飾和回紋花飾等，花邊的組合，花飾蛋糕的制作。花 卉學習花卉的理論知識，象征意義，使用。玫瑰花、山茶花、牡丹花、花、大麗（利）花、萬壽菊、太陽花、向日葵、馬蹄蓮、康乃馨、卡特蘭、百合花的裱制。
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