葫蘆島林妹妹餐飲管理本地美食林妹妹重慶本地的米線品牌生產(chǎn)米線(今日/案例)

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選料烹調(diào)配乃至飲食環(huán)境,都體現(xiàn)著一個(gè)“精”字。但是,這種精品意識(shí)作為一種文化精神,卻越來越廣泛越來越深入地滲透貫徹到整個(gè)飲食活動(dòng)過程中。是對(duì)中華飲食文化的內(nèi)在品質(zhì)的概括。當(dāng)然,這可能僅僅局限于某些***階層。這反映了先民對(duì)于飲食的精品意識(shí)?？鬃诱f過“食不厭精,膾不厭細(xì)”。精

人們看怪獸走了,都紛紛走出家門相互祝賀,慶幸躲過了“年”的一關(guān),平平安安,又能春耕作準(zhǔn)備了。雖說只是寓意,沒有多大的真實(shí)性,但象征了老百姓們樸實(shí)簡(jiǎn)單的美好祝愿。年糕,與“年高”諧音,有“年年高的寓意,象征著收入職位或小孩子的知識(shí)和身一年都比一年高。聽爺爺說,這年糕的由來,得從一個(gè)傳說講起。“年”一年季都生活在深山老林里,餓了就捕捉其他獸類充饑。因?yàn)榧Z食條塊是高氏所制,人們?yōu)榱思o(jì)念和感恩“高氏族”的首領(lǐng),便把“年”與“高”字和在一起,取其諧音為“年糕”。這樣年復(fù)一年,這種避獸害的方法傳了下來?！澳辍眮淼胶笳也坏饺顺?饑不擇食,便用人們制作的`糧食條塊充腹,吃飽后再回到山上去。在遠(yuǎn)古時(shí)候,有一種怪獸稱為“年”。后來有個(gè)聰明的部落稱“高氏族”,每到嚴(yán)冬,預(yù)計(jì)怪獸快要下山覓食時(shí),事先用糧食做了大量食物,搓成一條條,撳成一塊塊地放在門外,人們躲在家里?！澳辍别I得不得已時(shí),便只好下山,攫奪人充當(dāng)食物,使百姓不堪其苦。可到了嚴(yán)冬季節(jié),獸類大多都躲起來過冬了。

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