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春宜升補,多食溫補陽氣養(yǎng)肝護肝之物;隨著季寒熱的變化,施膳也有所區(qū)別。夏宜清補,長夏宜淡補,可食解暑利濕清心火之物;秋宜平補,應食滋陰潤燥養(yǎng)陰潤肺之物;冬宜溫補,宜食溫助陽之物。我國地域寬廣,幅員遼闊,由于氣候條件及生活習慣的差異,不同地區(qū)的人生理活動和病變特點也千姿百態(tài),故藥膳的使用也有所區(qū)別。

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同時,隨著數(shù)字化和智能化技術的不斷發(fā)展,餐飲企業(yè)可以通過數(shù)字化手段,實現(xiàn)線上線下融合,提高運營效率和服務質量,更好地滿足下沉市場消費者的需求。受益于財政轉移和數(shù)字經濟的發(fā)展,年輕一代“逃離北上廣”的浪潮仍在持續(xù),部分傳統(tǒng)人口流失省份在2023年迎來了人口回流,例如遼寧省凈流入6萬人,吉林省凈流入3萬人。關注消費需求,進一步深耕下沉市場面對廣闊的下沉市場,唐欣院長認為,餐飲企業(yè)應進一步關注三線城市的普遍特征,結合市場實際情況,調整產品定價,提高品質和服務水平。

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